Рецепта за диета от скумрия

5 рецепти за скумрия PP: невероятно вкусна и здравословна

1. Диетичен обяд: печена скумрия

27 ккал? Протеини - 15. 73? Мазнини - 10. 95? Въглехидрати - 2. 83?

Прясно замразена скумрия - 3 лота.
Горчица - 3 ч.л.
Кисело мляко 0% - 3 ч.ч.
Сол на вкус.

Готвач:
Измиваме старателно моята риба, отрязваме, отрязваме ненужната глава и върха на опашката. Накисваме труповете, напоени с хартиена кърпа, във влага.

Посолете рибата и намажете със сос (за соса просто трябва да смесите горчица и кисело мляко.
Разстиламе парчетата риба върху лист за печене (покрийте го с фолио за чистотата на процеса) и го изпращаме във фурната или въздушната скара.

Печете скумрията за 30 минути при средна температура около 180 градуса.
Само когато искате да донесете цялата риба на масата, печете трупа.

И ако се нарязва на парчета, тогава е по-добре да нарежете рибата все още сурова, в противен случай готовата скумрия няма да бъде нарязана толкова красиво.

2. Скумрия, запечена със зеленчуци

На 100 g - 107,52 kcal? Протеини - 9,36? Мазнини - 6. 53? Въглехидрати - 3.11

Скумрия 300гр
Голям лук 1 бр.
Голям морков 1 бр.
Голям домат 1 бр.
Лимон 1/2 бр.
Сол, подправки на вкус.

Готвач:
Обелете морковите и настържете на едро ренде.
Бланширайте и обелете домата, нарежете на кубчета.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
Смесете всички зеленчуци заедно.
Измийте и изкормете размразената риба.

Главата и опашката могат да бъдат оставени, но отстранени. Изплакнете отново, изсушете.
Изцедете лимонов сок върху рибата и намажете рибата вътре със сока.

Посолете (без сол) и поръсете с подправки на вкус.
Оставете рибата да престои около 20 минути и я оставете да се накисва в подправки и лимон.
Поставете част от приготвените зеленчуци в стомаха.
Поставете останалите зеленчуци на дъното на плика (ръкава) за печене. Сложете скумрията отгоре. Завържете края на чантата.
Скумрия със зеленчуци, печени 20-30 минути при 180-200 градуса.

3. Печена скумрия с портокал

38 ккал? Протеини - 8. 26? Мазнини - 5. 76? Въглехидрати - 4. 62?

съставки
Скумрия трупове - 1 бр.
Портокал - 0,5 бр.
Сол, подправки - на вкус.

Готвач:
Добавете сол, подправки на вкус.
Нарежете портокала на филийки/кръгчета и поставете рибата отгоре.
Увийте скумрията във фолио и поставете във фурна, загрята до 190 градуса за 40 минути.
След това отворете фолиото и запечете рибата за още 5 минути.

печена скумрия в сос от кисело мляко, гответе за вечеря

На 100 гр - 87. 11 ккал? Протеини - 7. 53? Мазнини - 4. 25? Въглехидрати - 5. 95?

съставки
2 скумрия.
150 г натурално кисело мляко.
1 глава лук.
Сок от 1/2 лимон.
Сол на вкус.

Готвач:
Издълбайте всяка скумрия, разрежете по дължина наполовина и отстранете костите.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени (ние го смиламе на каша.

Посолете киселото мляко, комбинирайте с лук и лимонов сок. Изсипете скумрия с тази смес, извадете маринованото в хладилника за 30 минути.
Загрейте фурната до 180 s.
Поставяме скумрията заедно с маринатата в торба за печене или във форма и печем 30 минути.
Сервирайте най-добре със зеленчуци и чеснов сос.

Скумрия за вечеря: много проста рецепта

5 ккал? Протеини - 3. 47? Мазнини - 2.2? Въглехидрати - 3. 47?

Скумрия (средна) 1 бр.
Кора от лук (колкото изглежда на око).
Сол 5 с.л. л

Готвач:
Накиснете луковицата за кратко във вода.

След това сложете на огън и добавете сол. На литър вода са необходими 5 супени лъжици сол (ако се изисква повече вода, тогава сол. Сварете подсолената вода лук, добавете скумрията и варете точно 3 минути!

След това сложете рибата в гевгир и сте готови за ядене. Добър апетит!

Скумрия: диетични рецепти за фурната

Много са свикнали с пушена или осолена скумрия. Тези методи за приготвяне на риба обаче не се ограничават само до това. Има много рецепти за вкусно и разнообразно меню.

Скумрия, печена във фолио Имате нужда от: Функция!

Съставът на пълнежа може да варира по желание. Например за лук и магданоз можете да добавите копър и домати. Или комбинирайте тези съставки между тях. Рязане на риба:

Отделете костите от месото, т.е. З. Направете филе.

Започнете процеса, когато рибата се размрази малко - когато се размрази напълно, месото ще се разпадне на парчета в ръцете ви - не е лесно да запазите формата си. Измийте целия труп и изрежете по задната линия: издърпайте нож от двете страни на гръбначните процеси. Внимателно и без да бързате, отстранете гребена с костите, първо от едната половина, след това от втората. Костите, останали в рибата, могат да бъдат отстранени с пинсета. Оголете вътрешността и премахнете черния филм, който изглежда покрива корема отвътре.

Между другото, не е необходимо да се реже по корема.

Интересно! Ако рибата трябва да седне на празничната маса, главата и опашката могат да останат с нея - украсете и сервирайте. Просто отрежете хрилете и внимателно отстранете костите - все пак ще има гости! Пълнене и изпичане: Поставете готовото филе върху фолиото, посолете и подправете от всички страни. Нарежете на ситно лука и билките за пълнежа.

Нарежете лимона на кръгчета. Не пестете магданоз и лук: рибата ще бъде по-ароматна и вкусна. Поставете получената смес от ситно нарязан лук и магданоз върху част от рибната чиния, поставете лимоновите чаши отгоре и след това още един слой зеленчуци. И покрийте всичко с втората половина на филето и върнете рибата в предишната й форма.

Увийте скумрията във фолио и сложете във фурната. Първо фурната трябва да се нагрее до 180 градуса. Времето за печене зависи от размера на рибата, която готвите. Средната скумрия трябва да се държи във фурната за 30-40 минути.

Как да готвя pp скумрия във фурната: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Когато готвя тази риба, ароматът е в апартамента.

В моменти като този е толкова трудно да устоиш, за да не обикаляш над печката и да не гориш от нетърпение. Едва сега усвоих различни начини за приготвяне на риба. Ползите от скумрията Скумрията има богат биохимичен състав: Редовната консумация на скумрия намалява риска от рак и също така помага за:

Почистване и укрепване на кръвоносните съдове;
Болки в ставите и облекчаване на главоболието;
Насищане на организма с аминокиселини и здравословни мазнини;
Настройка на хормоналния баланс;
подобряват сърдечната функция, облекчават спазмите;
Подмладяване на кожата и косата;
Подобряват мозъчната циркулация и паметта;
Укрепване на костната система;
понижават кръвната захар.

Калорийна скумрия

Мнозина се страхуват да ядат скумрия заради съдържанието на мазнини.

Но не бързайте да го поставяте в черен списък - въпреки съдържанието на мазнини, скумрията има ниско съдържание на калории: 100 грама продукт съдържат около 200 калории.

През пролетта съдържанието на мазнини в скумрията е по-ниско (около 3% от телесното тегло на рибата), отколкото през есента (достига 30% от телесното тегло на рибата). Есенната скумрия е отличен източник на омега-3 мастни киселини и витамини: Групи D и B 12.

Състав: Сгответе скумрия във фурната: размразете скумрията, отстранете вътрешностите, отстранете хрилете, не отрязвайте главата, в противен случай тя ще изсъхне и сокът няма да се разтече и рибата ще остане сочна. Поръсете добре рибата отгоре.

Нарежете лука тънко на половин пръстени, задушете в тиган за няколко минути и добавете малко вода.

Изобщо не добавям масло. Добавете настърганите моркови към лука и задушете малко.

Поръсете риба с любимите си подправки. Използвам универсален. Когато избирате подправки, обърнете внимание на състава, не трябва да има е-компоненти и мононатриев глутамат.

Половината от зеленчуковата смес трябва да бъде приготвена. Поръсете рибата с рибни подправки от двете страни и напълнете със зеленчуци.

Не забравяйте да напълните главата и хрилете със смес от зеленчуци, за да запазите сока вътре. Украсете рибата с лимонови връхчета. Рибата е готова за печене.

Остава да се увие в пергаментова хартия и да се изпрати във фурната. Защо хартия за печене? Напоследък не използваме филм - според нови проучвания той отделя тежки метали при високи температури. Увийте рибата в хартия, като направите бонбони от нея. Как можеш да правиш това? Вземете хартия за печене и изрежете правоъгълник (той трябва да е малко по-голям от рибата), поставете рибата върху правоъгълника и я увийте като бонбон, като я мигате отстрани, но оставяте основната част отворена.

И така: Поставете половинките лимон върху рибата.

Отстрани могат да се поставят тънко нарязани картофи. Накиснете го във вода, така че нишестето да остане. Това не е възможно, но ако се придържаме към правилното хранене, си струва да го направим. Картофите трябва да са тънки, в противен случай тя няма да има време да се пече. Не забравяйте да го поръсите с любимите си подправки.

Можете да използвате кафяв ориз вместо картофи. Преди да ги напълните с риба, ги пригответе малко до половината и ги смесете с парен лук и моркови. Поставете рибата във фурна, загрята до 160 градуса за 30 минути.

Готви Олга Шаржанова

Скумрия във фурната. Печете скумрия с доматен сос

Тази опция е чудесна за обяд или вечеря. Дори тези, които никога не са готвили, могат да направят тази риба - дори пържените яйца са по-трудни от печенето на труп на скумрия във фолио. Въпреки простотата на готвене, рибата се оказва много вкусна, с нежно и сочно месо и апетитен аромат.

Към него върви всяка гарнитура - варен ориз или картофи, пресни или задушени зеленчуци и т.н.

прясна замразена скумрия - 1 бр.
едра сол - 15 g
Майонеза, 60-70% масленост - 30 g
Доматен сос - 30гр
Лимонена подправка за риба - 2 ч.л.

Начин на приготвяне: почистваме рибата: отстраняваме главата, червата и просто изплакваме корема с вода.

Намазвам леко със салфетка, за да премахна излишните капки течност. Така получаваме готов полуфабрикат за печене.

Поръсете със сол от всички страни.

Внимавайте обаче да не пресолявате рибата. Тъй като солта вече присъства в майонезата и доматения сос. В този случай е необходима малко сол.

Покриваме рибата с доматен сос.

Изсипвам го с лъжица и разстилам отгоре и отвътре. Помагане на ръцете да отворят стомаха.

Намазвам и рибата с майонеза, за да не стане рибата по-сочна и нежна.

Не добавям допълнителна мазнина - самата скумрия не е суха.

Поръсете с подправка с лимон. Стига навън. Накиснати в сосове и подправки, рибите трябва да полегнат малко и да се мариноват за 15 минути.

След това нарязвам рибата на порции от 3-4 см, за да може по-трудно да се реже след печене.

Разстилам парчетата скумрия върху лист за печене, който традиционно облицовам с фолио.

Ако искате, можете да направите субстрат от лук. Това означава, че рибата не полепва и лукът може да се яде. Дори не сипвам растително масло.

Ако обаче не използвате възглавница от лук, капнете няколко капки масло върху фолиото.

Скумрия пека в гореща фурна на 160-180 градуса.

Време - не повече от 25 минути. Изваждам готовата гореща риба от фурната.

Оставям го за 10 минути да се възстанови при стайна температура, след което започвам да подреждам масата.

Забележка за домакинята:

Малки трупове - 1 на човек, а големи - наполовина.

Не само можете да изпечете такава скумрия във фурната - тя ще бъде не по-малко вкусна на скара на дървени въглища. Само тогава рибата трябва да бъде правилно „увита“ във фолио, така че всички сокове да останат вътре.

Какво да готвя от замразена скумрия.

Как да приготвим прясно замразена скумрия, така че резултатът да е възхитителна вечеря за цялото семейство? За да направите това, прочетете внимателно рецептата и следвайте инструкциите:

Отстранете главите, перките и опашките. Изплакнете филето под течаща вода.

Нарежете трупа по билото и внимателно отстранете костите.

Разделете скумрията на порции, поставете в купа и подправете с подправки. След това добавете заквасена сметана или майонеза и разбъркайте добре.

Обелете двата средно големи лука и нарежете на тънки пръстени.

Намажете формата за печене с масло, сложете лука на дъното и сложете киселата риба отгоре.

Покрийте съда с фолио и печете в добре загрята фурна, докато готвите.

Готовото ястие може да се сервира с картофено пюре и зеленчукова салата.

Надяваме се, че рецептите, които сме събрали за вас в тази статия, ще бъдат полезни.

След като се научите как да готвите прясна замразена скумрия, е лесно да приготвите обилен и вкусен обяд или вечеря за вашето семейство.