ДЕЦА PENGUI

Представяте си здравословна закуска за деца? Тогава сте напълно прави с моята рецепта за деца Pingui 😊. А понякога ние възрастните просто искаме нещо сладко. Когато от хладилника излезе малко лека закуска, прясно охладена, ние също обичаме да я грабваме. Разбира се, самият пингвин на децата не е включен в рецептата. Но домашният вариант има същия вкус!

ИНГРЕДИЕНТИ:

ЗА ТЕСТОТО
8 яйца
4 супени лъжици ксилитол
100 мл топла вода
70 г кокосово брашно
50г брашно от спелта удобно
4 супени лъжици какао за печене
1 чаена лъжичка бакпулвер

ЗА ЛЕКАТА КРЕМ
500 г извара с ниско съдържание на мазнини
250гр рикота
1 мерителна чашка ванилов казеин протеин
Малко ксилитол

ЗА ШОКОЛАДЕН КРЕМ
150g тъмен шоколад 85%
50 г бадемово масло или друго ядково масло
2 чаени лъжички кокосово масло

ПОДГОТОВКА:

ЕТАП 1
Първо отделете яйцата и разбийте жълтъците с ксилитол и вода.

СТЪПКА 2
След това добавете и смесете всички сухи съставки.

СТЪПКА 3
Разбийте белтъка и го сгънете внимателно.

СТЪПКА 4
Разделете сместа наполовина и напълнете в две еднакво големи форми. В противен случай можете да изпечете тестото едно след друго в същата форма. Печете на 180 градуса отгоре/отдолу нагряване за 8-12 минути.

СТЪПКА 5
За лекия крем смесете всички съставки в купа.

СТЪПКА 6
Извадете тестото от фурната, оставете го да се охлади и намажете двете части с лекия крем.

СТЪПКА 7
Сега пригответе тъмния крем. За целта разтопете всички съставки на водна баня, оставете леко да се охлади и разпределете равномерно над половината.

СТЪПКА 8
Поставете в хладилника за 2 часа, за да се охлади.

СТЪПКА 9
Сега поставете втората половина върху другата и леко натиснете надолу.

СТЪПКА 10
За заливката разтопете шоколадовите капки и смесете с бадемовото масло.

СТЪПКА 11
Разстелете глазурата върху тестото и го оставете да се охлади отново.

СТЪПКА 12
Накрая нарежете на парчета по желание.