Мариновани пилешки гърди със зеленчуци във фурната

Съставки за пилешките гърди (за 4 човека):

2 супени лъжици горчица
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици (олио за пържене, а не необработен зехтин) зехтин
2 супени лъжици соев сос
4 скилидки чесън
сол и черен пипер
500 г пилешки гърди

Смесете заедно горчицата, меда, олиото, соевия сос, солта и черния пипер. Обелете чесъна, нарежете на фини кубчета и разбъркайте в маринатата. Измийте филето от пилешки гърди и подсушете. Покрийте и оставете да се охлади в маринатата за поне 30 минути - най-добре за една нощ.

Вдигнете пилето от маринатата, подсушете и изпържете в немазен тиган за 5 до 10 минути от двете страни. След това сервирайте със зеленчуците във фурната.

Състав за зеленчуци във фурната:

1 грудка прясно цвекло
4 моркова
4 пащърнак
1 сладък картоф
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици (олио за пържене, а не необработен зехтин) зехтин
2 супени лъжици мед
Сок от един портокал
около 1 супена лъжица суха мащерка
сол и черен пипер

Загрейте фурната до 200 градуса циркулиращ въздух.

Обелете зеленчуците и ги нарежете на едри парчета. Бланширайте цвеклото във вряща вода за около пет минути, отцедете в гевгир, изплакнете със студена вода и изцедете добре. Обелете лука и чесъна и нарежете на фини кубчета. Смесете с масло, мед и портокалов сок и след това разбъркайте в кореноплодните зеленчуци. Разпределете всичко равномерно в непромокаема чиния. Подправете със сол, черен пипер и мащерка и печете във фурната на средната решетка за 40-45 минути до златисто кафяво.

Хранителни стойности (на порция):
490 kcal, 35 g протеин, 15 g мазнини, 50 g въглехидрати, 9 g фибри

Препоръчва се за:

Затлъстяване
артроза
Цистит
високо кръвно налягане
Проследяване на рака на гърдата
Язвен колит
диабет
Мастен черен дроб
Нарушения на липидния метаболизъм
Кракът на атлет
подагра
Сърдечна недостатъчност
Стомашен байпас
Метаболитен синдром
Пародонтална болест
Синдром на поликистозните яйчници
Розацея
ревматизъм
псориазис