Наистина ли леките напитки ви помагат да отслабнете?

Леки напитки Безалкохолните напитки без захар са наистина толкова здравословни

Много храна може да бъде разделена на категориите „здравословна“ (плодове, зеленчуци) или „нездравословна“ (пица и пържени картофи). Леките напитки са изключение, тъй като се намират в определена сива зона: Никой всъщност не знае дали колата със захар или тази със подсладители е по-добра или по-лоша. И така някои презират диетичните напитки като изкуствени химически бомби, докато други са направо пристрастени към насладата без калории и захар.

В тази статия:

Какво представляват леките напитки?

Съществува лека версия на много безалкохолни напитки без захар, която има вкус (почти) точно като захарната напитка. Сладостта обаче не се създава от захар, а от подсладители като аспартама. Както подсказва името, тези подсладители имат висока подсладителна сила, но тялото ви няма ензими, които да ги разграждат, така че не можете да използвате калориите. Многократно се подозира, че Aspartame & Co. са вредни за здравето.

Защо безалкохолните напитки без захар са толкова популярни?

Джейн Огдън, професор по здравна психология в Университет в Съри в Гилдфорд, Англия, обяснява защо: "Много хора постоянно са на диета. Думата диета означава за тях да бъдат слаби и контролирани." Мнозинството се стреми да поддържа нисък процент на телесни мазнини. Отрицателните заглавия на захар през последните години също допринесоха за факта, че безалкохолните напитки без захар са много популярни. Мнозина избират версията без захар, защото искат да консумират по-малко захар и въпреки това могат да задоволят желанието си за сладко с леките напитки.

подробен 8-седмичен план
21 умни рецепти
Промяна на диетата вместо диета
оптимизиран за печат
Повече информация за плана можете да намерите тук

Искате ли да отслабнете, да изградите мускули или да станете по-здрави? Тогава сте точно с нас. Нашите най-добри обучители ще ви вземат точно там, където се намирате, и ще ви напишат индивидуален План за обучение и/или хранене - Включени мотивация и въпроси.

Направете леките напитки мазни?

Рекламните послания на диетичните напитки предават удоволствие без съжаление, без калории и без наднормено тегло. Но проучване, публикувано в "Американски вестник за клинично хранене", изследва ефекта на безалкохолните напитки върху телесното тегло и установява, че участниците, които консумират един литър сладка безалкохолна напитка всеки ден, качват около 10 килограма за 6 месеца. Тестваните, които вместо това са приемали диетична напитка, са качили само 1,5 килограма в сравнение.

Според това подсладителите имат много по-положителен ефект върху теглото от захарта и могат да бъдат много полезни при отслабване. Независимо от това, леките напитки не са неутрални спрямо теглото, дори ако не съдържат никакви калории.

Какво правят леките напитки?

Консумирането на изкуствени вещества предизвиква редица биохимични процеси в тялото ви, което може да го направи по-податливо на затлъстяване. „Хората с диетичните напитки в проучването напълняват не защото са консумирали повече калории, а защото нивата на инсулин са се повишили“, обяснява Робърт Лустиг, професор по ендокринология в САЩ-Калифорнийски университет в Оукланд. "Колкото повече инсулин има в кръвта ви, толкова повече захар се съхранява в клетките като мазнина." Инсулинът транспортира захарта в клетките на тялото, където тя или се превръща в енергия, или се съхранява под формата на мазнини.

По този начин напитките без захар повишават нивата на инсулин, въпреки че не съдържат захар. Това показаха и резултатите от проучване, публикувано в американското списание "Diabetes Care". Група 1 консумира безалкохолна и безкалорична напитка, група 2 нищо. След това се измерват нивата на глюкоза и инсулин на всички участници. Оказа се, че групата с напитките има 20 процента повече инсулин в кръвта си, отколкото контролната група.

Защо леките напитки влияят на нивото на инсулина?

Когато сладкият стимул удари езика ни, се активират специални рецептори, които сигнализират на мозъка, че захарта е усвоена. „Мозъкът докладва на панкреаса, че трябва да се освободи инсулин, за да се транспортира глюкозата в клетките“, обяснява професор Робърт Лустиг. Всичко това се случва в тялото ви, въпреки че нито една захарна молекула не е преминала през устните ви.

Подсладителите объркват вкусовите рецептори

Те се наричат аспартам, захарин и сорбитол и нямат калории, но също така и хранителни вещества. Подсладителната сила на алтернативите на изкуствената захар от лабораторията обаче е в пъти по-висока от тази на захарта. Поради високата си сладост те се използват само в малки количества. Особено при хора, които напълно избягват захарта, подсладителите имат много агресивен ефект върху вкусовите рецептори. „Това може да има последствия, ако пиете изкуствено подсладени напитки, без да ядете истинска захар“, казва Лустиг. "Смисълът на начина на живот без захар всъщност е да се повиши чувствителността към сладките храни. Ако вместо това редовно консумирате леки напитки с подсладители, се случва точно обратното."

Вкусовите рецептори са толкова прекалено използвани от подсладителите, че други храни с естествен сладък вкус вече не се възприемат като сладки. Това прави желанието за леки напитки още по-голямо.

Колко нездравословни са леките напитки?

Има многобройни изследвания по въпроса за подсладителите - но науката все още не е съгласна дали химическият заместител на захарта е здравословен или нездравословен. Факт е: в Германия не се допускат храни, които не са безопасни. Въпреки това липсват дългосрочни проучвания. Федералният институт за оценка на риска (BfR) и Европейският орган за безопасност на храните оценяват подсладителите като Aspartman като безвредни, ако се консумират умерено. Изследванията обаче многократно сочат към връзка с рак, диабет и затлъстяване. Най-често срещаните тези:

Заключение: водата все още е най-добрата алтернатива

Темата за подсладителите е наистина трудна. Ситуацията с проучването е противоречива и непрозрачна. Факт е обаче: подсладители като аспартам са оценени от някои органи като безвредни и ви правят по-малко мазнини от сладките напитки, тъй като подсладителите са без калории. Но те не са панацея, която непременно ще ви помогне да отслабнете. Ако искате да отслабнете и да се храните здравословно, най-добре избягвайте захарта и подсладителите. Водата все още е най-добрата алтернатива за утоляване на жаждата ви. От време на време можете да се поглезите с кола - със захар или подсладител.