Доматена царевична торта

Тази рецепта за доматена царевична торта е по-добра от старата доматена торта и новата ви любима лятна гарнитура!

И преди съм правила пай с домати и знаете ли какво? Не беше страхотно.

Беше течно и водно и някак скучно. Отписах го като нещо, което звучи по-добре, отколкото е в действителност.

Някак като да се ожениш и да спиш в едно легло като някой. Толкова уютен и романтичен, мислите?

След това се събуждате леденостудени и висите на ръба на матрака, докато някой хърка в ухото ви и лакътът ви удря очната ябълка. Звучи по-добре, отколкото е.

Или какво ще кажете за децата?

Толкова сладко и пухкаво си мислиш! Печете им бисквитки и им четете истории!

Тогава те започват да плюят из цялата къща, дупката на лицето им издава всякакви силни звуци и упс, току-що сте настъпили друго Лего и имате нужда от шевове. Още веднъж.

Много неща звучат по-добре, отколкото са. *

Не онази доматена торта! Този пай с царевица и домати всъщност е по-добър, отколкото звучи, което е странно, защото звучи като AHHHHHHMAZING.

В момента, в който видях, че се интересувам, се повторих и след това отидох на фермерския пазар. И аз не искам да се хваля, но иглите ми за храна са някакви страхотни. Може да искате да ме последвате, ако обичате да ядете.

Кората е изцяло пандишпан и вкусна, пълнежът е супер сирене и аромат, направен от пресни билки и подправки, а пресните домати и царевица, изрязани направо от кочана, събират всичко това в това невероятно лятно ястие. Буквално мечтаех за тази торта, когато я вечеряхме. След това се събудих и хапнах парче закуска и изплаках истински сълзи, когато най-накрая го довършихме на обяд до салата.

Пресните съставки на фермерите са най-добрите за тази рецепта за доматен пай!

По принцип се опитвам да спра да чета тук, да отида на фермерския пазар, да взема сочни домати и прясна сладка царевица и да взема тази торта във фурната, жено. Скандално е.

* Всъщност малко харесвам децата си и ако сме напълно честни, те са още по-добри, по-сладки и по-сладки, отколкото очаквах. Също така по-плачлив, по-мръсен и по-луд. Това компенсира. Що се отнася до брака, аз все още държа недоволство до лакътя на лицето си.

Пай с домати и царевица

Тази лятна торта е пълна с пресни градински домати, сладка царевица и сирене.

съставки

6-то
супена лъжица
студено несолено масло
нарязани на 1/2-инчови кубчета

2
супена лъжица
масло
разтопен

1 3/4
lb
Домати от телешка пържола

1/4
чаена лъжичка
сол-
вкус

2
чаши
настъргано сирене чедър

1/2
Купа
настърган пармезан

1
супена лъжица
Чесън на прах

1
чаена лъжичка
Лук на прах

1/4
Купа
накълцан босилек

2
супена лъжица
нарязан лук

2
супена лъжица
пресен лимонов сок

1/4
чаена лъжичка
черен пипер
вкус

1 1/2
чаши
пресни царевични зърна
от 2-3 уши

ръчно

Разбийте брашното, бакпулвера и солта заедно, за да получите коричката. Нарежете в маслото, докато имате големи трохи.

Разбъркайте мътеница, докато всичко се смеси добре. Съберете се на топка.

Разделете тестото наполовина и разточете едната половина в 12-инчов кръг върху добре набрашнена повърхност. Поставете върху чиния за торта и начукайте в тестото, като отрязвате надвеса. Поставете чинията за торта и втората половина от тестото, увити в найлоново фолио, в хладилника, за да се охлади.

Оставете голяма тенджера с вода да заври. Нарежете "х" в дъното на всеки домат и го накиснете във врящата вода за 10 секунди. Извадете доматите в ледена водна баня. Когато доматите се охладят достатъчно, обелете корите с ръце. Трябва незабавно да се плъзнете.

Покрийте лист за печене с хартиени кърпи или кърпа за чай. Нарежете доматите на 1/4-инчови филийки, използвайте пръстите си, за да отстраните семената (аз отстраних семената от около половината домати, тъй като те имат много вкус, но също така са много мокри) и ги подредете в едно еднослоен върху кърпата. Поръсете с морска сол и оставете за 20 минути.

Попийте с хартиена кърпа, за да изсушите излишната влага.

Загрейте фурната до 400 градуса.

Смесете майонезата, сиренето чедър, пармезан, чесън и лук на прах, босилек, лук, лимонов сок и черен пипер. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре. Опитайте за подправка и добавете още, ако е необходимо.

Извадете корите за баница от хладилника. Поставете слой от половината резенчета домати върху дъното на кората на пая. Поръсете отгоре с половината царевица. Капнете лъжица половината смес от майонеза/сирене върху царевицата и разнесете, за да я покриете. Повторете слоевете с останалите съставки.

Разточете другата топка тесто и поставете тортата отгоре. Натиснете шевовете затворени за хубав ръб. С остър нож изрежете четири прореза в горната кора. Намажете с разтопеното масло.

Печете около 30-35 минути, докато кората стане златиста и плънката стане на мехурчета.

Оставете да се охлади 10 минути преди сервиране.

Рецепта съвсем леко адаптирана от розов магданоз