Юфка с яйца и шунка

Хранителни стойности

Витамин А	0,5 mg	(63%)
Витамин D	2.1 µg	(11%)	Повече ▼
Витамин Е.	2,7 mg	(23%)
Витамин К	1,7 µg	(3%)
Витамин B₁	0,5 mg	(50%)
Витамин B₂	0,4 mg	(36%)
ниацин	12,5 mg	(104%)
Витамин B₆	0,5 mg	(36%)
Фолиева киселина	94 µg	(31%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	2,1 mg	(35%)
Биотин	19.4 µg	(43%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	1,4 µg	(47%)	Повече ▼
витамин Ц	18 mg	(19%)
калий	474 mg	(12%)	Повече ▼
Калций	375 mg	(38%)	Повече ▼
магнезий	98 mg	(33%)	Повече ▼
желязо	5,4 mg	(36%)	Повече ▼
йод	26 µg	(13%)	Повече ▼
цинк	5,2 mg	(65%)	Повече ▼
Наситените мазнини	17 g
пикочна киселина	145 mg
холестерол	477 mg	Повече ▼
Общо захар	1 g

съставки

Стъпки за подготовка

Първо оставете водата със сол да заври в голяма тенджера, добавете пастата и варете на умерен огън в продължение на 20 минути.

Отстранете мазнината от шунката и нарежете на 1/2 см кубчета. Загрейте маслото в тенджера и запържете кубчетата шунка наоколо за 3 минути.

Смесете жълтъците в чаша, добавете към шунката и оставете да стегнат. Поставете пастата върху сито и изплакнете с хладка вода. Отцедете добре.

След това добавете пастата към сместа от шунка и яйчен жълтък в тенджерата. Смесете добре. Прехвърлете в предварително затоплена купа. Поръсете с пармезан. Сервирайте веднага.