„Ето защо никога не бих докоснал храната в самолета

Самолетната трапеза не е точно страст на британския готвач на знаменитости Гордън Рамзи
Снимка: Гети изображения

Самолетно хранене? Не благодаря! В интервю британският готвач на знаменитости Гордън Рамзи каза много ясно какво мисли да яде над облаците - а именно нищо.

Готвачът на знаменитости Гордън Рамзи е известен с факта, че не обича да пази мнението си в тайна - какъвто е случаят в интервю за списанието за лайфстайл „Refinery29“, когато говори за самолетна храна. Повечето авиокомпании не бива да харесват неговата критика: „В никакъв случай не ям в самолети“.

Гордън Рамзи се появява в различни телевизионни предавания и притежава 18 ресторанта в различни страни. Снимка: Гети изображения

Изготвен до пет дни предварително

Статия в "Daily Mail" показва, че яденето в самолета няма много общо с висшата кухня: Наред с други неща, в него се съобщава как се приготвя храната в самолета - а именно в големи количества. В Европа само двамата големи ресторантьори Gate Gourmet и LSG Sky Chefs ще доставят 260 авиокомпании и ще произвеждат до 25 000 менюта на ден и производствено съоръжение. В най-големия кетъринг в света, Emirates Flight Catering Center, има дори до 170 000 порции на ден. Всяка година в световен мащаб се консумират един милиард дажби храни на обща стойност десет милиарда евро.

Освен това самолетната храна обикновено се приготвя 12 до 72 часа преди консумация и дори може да се съхранява в охладено състояние до пет дни, без да се нарушават международните хигиенни разпоредби. Храната обикновено се приготвя в огромни тигани и тенджери и след това се пакетира в алуминиеви съдове с големи размери.

Друга причина да бъдете предпазливи към самолетната храна, според Daily Mail: Всеки отделен компонент съдържа средно от 300 до 400 калории и големи количества сол, захар и мазнини. По принцип трябва да избягвате да ядете тестени изделия или ориз, защото те губят първоначалната си консистенция при повторно загряване в самолета.

Вкусът му е по-лош над облаците

TRAVELBOOK също докладва за проучване в края на 2015 г., което доказва, че вкусът на храната е по-лош в самолета, отколкото на земята: Твърди се, че силните шумове, като шума в кабината на самолета, влияят на вкусовите рецептори, според авторите на научното изследване в списание "Journal of Експериментална психология: Човешко възприятие и представяне ". Според това шумът увеличава възприемането на храната с пикантен вкус, докато рецепторите за сладкиши са отслабени.

Нека бъдем честни: апетитът е различен, нали? Снимка: Гети изображения

Сухият въздух в кабината, който атакува носните лигавици и им позволява да изсъхнат, също може да бъде отговорен за вкусовите отклонения. Налягането в кабината също би причинило подуване на телесните мембрани - и двете причини, всяка поотделно или заедно, биха могли да повлияят на вкусовите рецептори.

Във всеки случай, знаменитият готвач Гордън Рамзи добре говори: Когато лети от Лондон Хийтроу, той може просто да се храни в собствения си ресторант, който, абсурдно, носи името „Plane Food“ на всички неща. Иначе обикновено отива в италиански бар и яде нещо леко като „малко месо, малка чаша вино и крушови клинове с пармезан.