Ето защо обичаме да ядем сладки неща през зимата: + Рецепта за кнедли с картофено маково семе

Зимното време е време за лека закуска.

Нищо чудно, защото какво по-хубаво от това да се поглезите с шоколадово какао и нещо сладко в студена вечер? Но защо имаме очевидно ненаситно желание за сладко, особено в тъмния сезон? И защо картофите на всички неща могат да помогнат за избягване на апетита за захар и да допринесат за чувството за по-голямо удовлетворение в дългосрочен план? Това разкриват експертите от Kartoffel Marketing GmbH.

Лошо настроение поради липса на светлина?

ядем

Картофите помагат. През зимата тялото буквално жадува за сладкиши. Но ни ли изглежда само така, защото сладките дебнат зад всеки ъгъл или наистина се нуждаем от повече от захарните деликатеси през зимата? Апетитът след лакомствата може да се обясни с факта, че дните са по-къси през зимата - тогава тялото ни произвежда по-малко от хормона на щастието серотонин поради липсата на светлина. Тъй като пратеникът е много важен за позитивното настроение, мнозина се чувстват уморени и отпаднали през зимата поради липсата на светлина. Въпреки това, захарта помага да се изтласка серотонинът през кръвно-мозъчната бариера. Това кара хората със сладки зъби да се чувстват по-добре в краткосрочен план.

Ако обаче искате да се чувствате по-удовлетворени в дългосрочен план, трябва да се съсредоточите върху здравословните картофи във вашата диета. Яденето на 300 грама варени картофи поне два пъти седмично може да увеличи производството на серотонин. Тъй като въглехидратите в картофа стимулират панкреаса да произвежда инсулин по време на храносмилането. Това улеснява мозъка да усвои аминокиселината триптофан, която се превръща в щастливия серотонин. Освен това голямата грудка е изключително здрава. Дитер Тепел, управляващ директор на Kartoffel-Marketing GmbH, знае: "100 грама картофи, приготвени в кожата им, съдържат само 70 килокалории и са пълни с витамин С - с 14 mg на 100 g те имат дори повече от ябълка."

Лесно за ядене: кнедли от картофи и маково семе

Ако не искате да се справите напълно без захар, можете също да приготвите сладки изкушения от вкусните грудки: например кнедли от картофи и маково семе, които са идеални като изненадващ десерт.

Съставки за 4 порции
За кнедли от картофи и маково семе
600 г брашнени картофи
2 пакетчета пудинг на прах
100 г пудра захар плюс нещо за декорацията
150 г кварк
Разтопено 70 г масло

1 малка чаша череши от сморче, отцедени
100 г маково семе
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
Картофено нишесте, за разточване

За ваниловия сос
1 шушулка ванилия
125 мл мляко
125 г бита сметана
25 г захар
2 жълтъка

подготовка

Тези със сладки зъби могат да намерят видео урока тук: