5 противовъзпалителни храни, които не сте знаели (но трябва!)

Природата ни е предоставила изобилна хранителна мрежа, като всяко растение носи свой собствен комплекс от полезни съединения. И все пак много от нас ядат диета, която се състои само от около 30 продукта - което означава, че вероятно пропускаме силата на тези лечебни храни. В момента няма по-добър начин да се пробие хранителната пътека, отколкото да се отиде на фермерския пазар.

Една от простите летни радости е разходката из фермерския пазар, за да събирате сезонни деликатеси, които да добавите към вашия репертоар. Пазаруването на фермерските пазари може да ви помогне да се свържете с хората, които отглеждат вашите хранителни стоки, докато намирате нови, вкусни нови храни, с които да готвите. Когато разклатите рутината си, вашата здравословна диета ще стане по-приятна.

Затова вземете кошницата си за пазаруване и угощавайте с тези наистина лечебни храни!

Този вкусен плевел има свежи, сочни листа с лек аромат на лимон, които съдържат тежка доза мелатонин и глутатион, два мощни антиоксиданта. Тученицата е богат билков източник на противовъзпалителни омега-3 мастни киселини и разтворимите му фибри действат успокояващо върху раздразненото черво. Тученицата също така осигурява цинк, важен минерал за имунитета и здравето на червата.

Добавете листа към салата или леко ги сотирайте с други летни зеленчуци.

Колраби, по-малко известен представител на семейство Брасика, има много от същите противовъзпалителни съединения като братовчеди, кейл и броколи. Освен това е добър източник на витамин С, но това, което най-много обичам в него, е, че е чудесен зеленчук, който ви помага да замените по-малко здравословни избори като крекери и чипс, благодарение на хрупкавостта и твърдата текстура.

Нарежете лука на хрупкави кръгчета, които можете да използвате, за да загребвате здравословни спадове, да зарязвате лука в салати или зарове в летен сос. Нарежете и задушете листата със здравословна доза чесън отстрани.

3. Marionberries

Този по-малко известен сорт къпина все още е в сезона малко по-дълго. Marionberries са богати на елагова киселина, фитохимикал, който предпазва от рак и противовъзпалителни антоцианини. Те също са чудесен, вкусен източник на фибри от 5 грама на половин чаша.

Направете незабавно сладко с ниско съдържание на захар, като го смесите със семена от чиа. Замразявайте смутита или закуски върху плодовете през целия ден.

4. Корен от репей

Традиционно използван като пречиствател на кръвта, репей помага за поддържането на здрав храносмилателен тракт, като храни полезните бактерии, които живеят там. Богатият на антиоксиданти репей също е източник на пребиотичните фибри инулин. Инулиновите влакна увеличават растежа на приятелски чревни бактерии, които могат да намалят възпалението. Те обаче могат да влошат симптомите на раздразнените черва, така че бъдете предупредени. Репей поддържа здрави кости с калций и успокояващ магнезий.

Репей може да се пържи, маринова и готви в супи.

5. гъби шийтаке

Гъбите са стимулиращи имунитета суперзвезди благодарение на съдържанието на бета-глюкан. Бета-глюканът помага за намаляване на възпалителния отговор, като действа директно върху имунната система, а гъбите шийтаке са полезни за здравето на сърцето.

Запържете, задушете или задушете шийтаке в любимите си ястия за месна, вкусна алтернатива на обикновените гъби.