Аюрведа хранене

Приемът на храна е жизненоважен за нас, няма съмнение за това. Във време на нарастваща загриженост за качеството на нашата храна обаче все повече хора се питат какво все още могат безопасно да ядат. Разбира се, също така до каква степен можете да оптимизирате диетата си, за да бъдете жизненоважни и здрави и да предпазите тялото и ума си от болести и страдания.
Здравната индустрия ни предлага голямо разнообразие от форми на хранене.
Нисковъглехидратно, веганско, комбиниране на храни, FDH, хранене според четирите 4 елемента, според кръвните групи и много други. За някои от тях вече е доказано, че са вредни - защото са едностранчиви.

Ние от Heart People обикновено сме големи фенове на стари и изпитани подходи.
Благодарение на йога движението и нарастващата ни отвореност към древните далекоизточни култури, диетата е напр. Според аюрведичния принцип, по-модерен от всякога. Целта на аюрведическото обучение е да детоксикира тялото и да активира силите за самолечение, особено чрез здравословна диета.
Прочетете тук елементарна информация за традицията на Аюрведа.

Как се храним правилно от аюрведическа гледна точка?

Аюрведа не е диетично или уелнес лечение, а вековна теория за храненето и живота, която освен всичко друго насърчава постигането на нормалното ни тегло с балансирано хранене.

Диета според типа конституция

Основното изискване на аюрведичното хранене е да подбирате и съставяте храна според вашия тип доша.

Хора от Пита Препоръчват се корен, листни зеленчуци и сурови зеленчуци.
Не им се препоръчва да ядат цитрусови плодове, домати, млечни продукти, месо и алкохол.

Типове Кафа трябва да изберете пикантна, лека и готвена храна. Не се препоръчват мазни, пържени, сладки и солени храни.

Вата хора препоръчва се да се яде подхранваща, топла и готвена храна. Трябва да избягвате твърде много сурови зеленчуци, горчиви зеленчуци и сухи храни.

Агни огън

Доброто храносмилане (огънят Агни) е предпоставка за здраве и благополучие. Аюрведа се основава на основните метаболитни принципи и гарантира, че храната се усвоява по оптимален начин. Метаболизмът (Ама) се стимулира и мазнините се разграждат. Дошите могат да бъдат намерени в различни региони на нашето тяло. Това е забележимо в нашия храносмилателен тракт. Ако възникнат смущения, това обикновено се дължи на дисбаланс на съответните доши.

Лютите и горчиви подправки стимулират храносмилането точно толкова, колкото и преварената вода, която се пие топла по време на хранене и между храненията. Подправките са не само полезни за храносмилането, но и укрепват имунната система на организма.

Десетте кралски подправки на аюрведическата кухня са: карамфил, куркума, джинджифил, кардамон, кориандър, кимион, индийско орехче, черен пипер, шафран и канела.

Пречистващите лечения и масажите също подпомагат саморегулацията на тялото.

Прием на храна като цяло

Аюрведа храненето поддържа тялото здраво, жизнено и устойчиво. В случай на заболяване има балансиращ, укрепващ и лечебен ефект. Помага на тялото да се самопочисти и активира метаболизма. За оптималната използваемост на храната е важно диетата да се адаптира към културата, климата, околната среда и сезона. Аюрведичната диета е предимно вегетарианска, месото, рибата и яйцата са по-рядко срещани. Приготвя се с олио и гхи (избистрено масло).

В обобщение: Аюрведични съвети за правилно хранене

Сумата: 2 въображаеми четвърти от стомаха са за твърда храна, четвърт за течна храна и празна четвърт за храносмилане
Рамковите условия: Яжте в спокойна и спокойна обстановка, в идеалния случай в компания, 5-10 минути тихо седене след хранене
Времето: Яжте в редовно време, не късно вечер
Темпото: Не яжте твърде бързо или твърде бавно
Разпределението: Обядът трябва да бъде основното хранене, закуска и вечеря леки ястия; Избягвайте закуски между храненията
Качеството: Храната трябва да е прясна и топла, в най-добрия случай сготвена. Избягвайте нагрята или остаряла храна
Подправка: Използвайте подправки
Питиетата: Топлите течности са за предпочитане, избягвайте много студени напитки
Разсейването: „Когато ядете, яжте“ - не се фокусирайте върху други неща отстрани

Не на последно място, тук ще намерите рецепти на специалиста по аюрведа Керстин Розенберг. Позволете си да се вдъхновите и започнете веднага!
https://www.rosenberg-ayurveda.de/ayurveda-das-wissen-vom-leben/was-ist-ayurveda/ayurvedaundernhrung/koch-rezepte/

„Аюрведа хранене“ - Kerstin Rosenberg - Südwest Verlag