ГРОЗДОВ ДЖЕМ с мента и лют пипер

Сладко от грозде с мента и лют пипер е вкусно и с впечатляващ вкус!

сладко от грозде

Майка ми и баба ми вече кипнаха и аз също практикувам този обичай. Обичам да консервирам плодове и зеленчуци за зимата и да пълня шкафовете с многобройните цветни чаши.
Сортът грозде, който предпочитам за това гроздово сладко, е Uva fragola, наричана още Изабела. Този сорт грозде има подчертан ягодов вкус и интензивен аромат. Ментата и лютият пипер подправят отличителния аромат и придават свежест и неочаквано ободряващ ритник.

Ува Фрагола (Изабела)

Uva Fragola има дебели кожи, наситено черни и много ароматни плодове.
Според легендата, след завръщането си от Америка, Христофор Колумб дал на кралица Изабела Кастилска пръчка от този сорт грозде. Подаръкът се хареса на кралицата и като доказателство за благодарността си тя даде името на гроздето.

Сортът грозде, който произхожда от Северна Америка

Изглежда обаче, че лозата Изабела - точно както останалите американски сортове грозде - е намерила пътя си в Северна Италия едва през 19 век. По това време имаше драстични загуби в италианските лозя в Италия. Това се дължи на филоксерата - много агресивен паразит - която бързо се разпространи в италианските лозя. Тъй като американските сортове грозде са по-устойчиви и устойчиви на филоксера, те са внесени в Италия и особено в Тривенето - Тривенето е един от 16-те региона на Римокатолическата църква в Италия. Включва Фриули, Трентино-Алто Адидже и Венето. Американските грозде бяха използвани като подложка с надеждата, че местните сортове грозде ще развият устойчивост на филоксера.
По този начин сортовете грозде с произход от Северна Америка допринесоха за факта, че днес има такива страхотни италиански вина.