Остър свински тиган

600 г свински шницел
4 големи червени чушки чили
4 супени лъжици сос от стриди
1 връзка пролетен лук
1 парче Inger с размер на орех
1 скилидка чесън
1 средно големи ядки кашу
1 вар
малко кориандър
1 супена лъжица олио
около 2 супени лъжици соев сос

подготовка

Измийте месото, подсушете и нарежете на ивици. Почистете и измийте лют червен пипер, изрежете по дължина, сърцевината и нарежете на пръстени. Смесете месото, лют пръстен и сос от стриди, оставете да престои около 30 минути

Почистете и измийте младия лук и нарежете на парчета. Обелете джинджифила и нарежете на тънки ивици. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Почистете и измийте чушките и нарежете на тънки ивици. Нарежете грубо ядките от кашу. Разполовете лайма и изцедете сока. Измийте и скубете кориандъра и нарежете на ивици.

Загрейте олиото в голям тиган. Отцедете месото. Хвани маринатата. Запържете за кратко месото в сгорещеното олио. Добавете червен пипер, джинджифил и зелен лук, запържете за кратко. Добавете маринатата, 1-2 супени лъжици вода, сок от лайм, чесън и ядки от кашу, продължете да готвите около 2 минути. Подправете месото със соев сос и захар. Сгънете кориандъра. Папдумите (индийски хлебчета) са вкусни с него

Време за приготвяне приблизително 25 минути, без да се включва времето за изчакване, на порция около 380 kcal, E 40 g, F 17 g, KH 17 g