Лютите подправки са здравословни: Здравословни люти - лют пипер и ко.

Пикантното не е просто вкусно, а и здравословно! Всяка подправка има свои собствени здравословни характеристики. Представяме ви седем люти подправки, за да можете да решите коя е любимата ви люта подправка.

1. Чили - изгаряне на мазнини и ситост

Принадлежи към растенията след сянка и сега може да се намери и в много немски градини или на балкони. В някои кухни сушени люти чушки също висят от тавана
Чилито стимулира отделянето на различни хормони и по този начин активира метаболизма и по този начин изгарянето на мазнините
Чилито съдържа капсаицин и микроелементи от мед и цинк. Капсаицинът повишава активността на храносмилателните органи и освен това контролира чувството ни на глад, ние се чувстваме по-бързо сити

Съвет за лют червен пипер:

Прецизирайте спагетите с лют червен пипер и чесън: Спагети Aglio e olio

2. Джинджифил - При стомашни разстройства

Съвет за джинджифил:

3. Чесън - полезен за сърцето

Принадлежи към рода праз и по този начин към семейството на растенията лилия. Неговият дом е Централна и Югоизточна Азия
Чесънът укрепва сърдечно-съдовата система, има свойства за разреждане на кръвта и може да предотврати високо кръвно налягане. Освен това има антисептичен и антибиотичен ефект, а също така укрепва имунната система
Има различни видове: от бели, млечни луковици до лилав чесън, който е роден във Франция
Витамините Е и С, както и минералите желязо, калций, селен и фосфор също се съдържат в тази чудна грудка

Съвет за чесън: Домашни tzaziki:

4. Кориандър - подобрител на настроението

Това, което е магданозът в Централна Европа, кориандър зелено е към кухнята на Азия и Латинска Америка. Домът е Северна Африка и Близкия изток, кориандърът е чадърно растение
Кориандърът се използваше в Персия като лекарство срещу депресия и като превенция срещу диабет
Етеричните масла винаги са били известни като инхибитори на бактериите, а кориандърът също така насърчава производството на храносмилателни ензими
Кориандърът може да се използва пресен (кориандър) и като сушени семена (зърнени храни). Пресните листа се съчетават чудесно с горещи пържени картофи, но трябва да се консумират бързо
Можете да начукате зърната на малки парченца в хаванче и да ги използвате за всички азиатски и индийски ястия, както и за сосове.

Съвет за кориандър:

5. Хрян - противовъзпалително

Родината на хряна вероятно е в Източна и Югоизточна Европа, той принадлежи към семейство Кръстоцветни
Коренът от хрян може да се увие в хартия и да се съхранява в хладилник за една до две седмици
Ароматите стават ефективни само когато хрянът се търка. След това се произвежда синапено масло, чийто аромат се разгръща във връзка с въздуха и в същото време има облекчаваща възпалението функция
Острият корен съдържа също много желязо, калций и магнезий
Хрянът е незаменима част от вареното говеждо месо и е прекрасен спътник на много пушени храни

Съвет за хрян:

6. Горчица - помага на черния дроб

Горчицата принадлежи към семейство Кръстоцветни и се прави от бели, кафяви или черни синапени семена
Древните китайци са използвали горчицата за храна, но е била използвана и като лечебно растение
Меленето на зърната освобождава ензима мирозиназа. Това превръща синалбина в бяла горчица и синигрина в черна горчица в горещото синапено масло
Бялата горчица има сладък и лют вкус, кафявата горчица е малко горчива, а черната горчица е най-гореща
Синапеното семе има антибактериален ефект, има бактерициден ефект и укрепва имунната система
Горчицата поддържа функцията на черния дроб (метаболизма) и изгарянето на мазнини и затова често се сервира като гарнитура към мазни ястия

Съвет за горчица

7. Уасаби - Антибактериално

Намира се в Япония и често е наричан и японски хрян
Уасаби означава „планинска роза“, тъй като листата от семейство Кръстоцветни са много сходни с тези на листата на холихок
Прясно уасаби наистина прилича на хрян в корените си и е трудно да се получи тук. Можете да използвате пастата уасаби или праха с чиста съвест (смесете това с малко вода)
Корените съдържат и синапено масло, което има силни антибактериални свойства и в същото време ни кара да се „потим по челата“
В японската кухня уасаби се сервира със суши/сашими и други подобни и се потапя в соевия сос. Количеството може да се използва за регулиране на остротата.

Съвет за уасаби:

Отдавна има и пикантно забавление: ядките уасаби!