Рецепта за пикантна доматена супа с халуми

Казваме така, както е: това е плодовата и най-вкусна доматена супа някога. Вашите тайни съставки: портокалов сок, лют пипер, босилек и кафява захар. И не забравяйте - това е с ниско съдържание на въглехидрати. Така че, поглезете се.

Съставки за рецептата Пикантна доматена супа с халуми

2 скилидки чесън
1 малка глава лук
2 малки червени чушки чили
400 г зрели домати
4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици кафява захар
0,5 чаена лъжичка смлян кимион (не е задължително)
2 супени лъжици доматено пюре
500 г пасирани домати
100 мл портокалов сок
200 г халуми
2 супени лъжици лек сусам
4 стръка босилек
50 г бита сметана
Сол пипер

Обелете и нарежете скилидките чесън на ситно. Обелете и нарежете на ситно кубчета лука. Почистете и измийте лют червен пипер, нарязани наполовина, отстранете семената и нарязайте много ситно. Измийте доматите, разрежете наполовина, изрежете дръжката и нарежете доматите на фини кубчета.
Загрейте 2 супени лъжици олио в голяма тенджера. Задушете чесъна, лука, лютото, кафявата захар и кимиона за около 2 минути, докато разбърквате. Добавете доматената каша, разбъркайте и изпотете за кратко.
Деглазирайте с доматеното пюре, портокаловия сок и 200 мл вода. Разбъркайте парченцата домат. Оставете всичко да заври и оставете да къкри на тих огън около 20 минути. Междувременно нарежете халуми на кубчета 1 см. Печете сусама в тиган до златисто жълто, извадете. Загрейте 2 супени лъжици олио в тигана, който използвате. Запържете халумито в него, обръщайки за 3-4 минути. Премахване.
Измийте босилека, разклатете на сухо и издърпайте листата. Извадете супата от котлона. Добавете сметаната и босилека. Пюрирайте всичко на ситно с ръчния пасатор. Подправете на вкус със сол, черен пипер и щипка кафява захар. Сервирайте доматената супа, поръсена с халуми и сусам.

Не сте чак толкова фен на халуми?

Можете също така да поръсите доматената супа с фета, моцарела, хрупкави кубчета чоризо (тогава вече не вегетариански) или изпечени чери домати.