Рецепта от ревен от ревен

Ревенът с ревен не е непременно един от обичайните видове чатни, който можете да закупите в най-близкия супермаркет. Поради относително краткото време за прибиране на ревен ревен, има смисъл да приготвите чатни с ревен, който е подправен по ваш вкус. Ако напълните чатни, който не е необходим веднага за ядене, докато все още е горещ в бурканите за конфитюр, ще имате малко запас от ревен чатни под ръка за много случаи през лятото и дори по-дълго.

Състав: за 4 чаши с приблизително 230 ml всяка

Подготовка:

За подготовката на това Рецепта от ревен от ревен ревенът първо трябва да се измие, почисти и обели. Приблизително 1000 g небелен ревен са необходими за около 750 g обелен ревен.
След това изрежете дебели стръкове ревен по дължина и нарежете на парчета с размер около 1 см.

Нарежете обелен лук и 2 скилидки чесън на малки кубчета.

Измийте лют червен пипер лют червен пипер, разрежете го по дължина, използвайте нож, за да отстраните сърцевината и бледите кори и след това нарежете на тесни ивици и малки кубчета.

Претеглете захарта, добавете подправките и оцета, от които се нуждаете.

Сега загрейте 1 супена лъжица растително масло в тенджера с дебело дъно.
Закусете леко кубчетата лук. Поръсете половината захар отгоре, разбъркайте, докато захарта се разтвори, след това продължете да къкри за кратко, като бъркате, докато лучената смес придобие златистожълт цвят.

Добавете парчетата ревен, чесъна и лютите люти чушки и останалата захар, разбъркайте, оставете да заври, докато ревенът изтече вода.

Сега добавете винения оцет, семената на жълтата горчица, киселите зърна зелен пипер от чашата и гореспоменатите подправки и малко сол и оставете съдържанието на тенджерата да заври.
След това, когато нивото на нагряване е малко намалено, бавно оставете да къкри чатната ревен за около 25 - 30 минути, като бъркате често, докато се образува гъста смес от ревен.
Накрая подправете чатни отново със сол според вашия личен вкус и по желание с прясно смлян черен пипер.

Вземете необходимото количество от ревен чатни от гърнето.

Останалата част от чатни се изсипва гореща в бурканчета за конфитюр със съответстващи капаци, които са изплакнати с гореща вода, плътно се затварят с капачката на винта и се обръщат с главата надолу за 10 минути.
След това обърнете чашите и оставете да се охлади напълно.Рубарният чатни има много приятен вкус с месо и риба на скара. Вкусът му също е вкусен като акомпанимент към плато със сирене или като черешката на тортата с лист маруля върху парче багет или хляб, покрит с камамбер или козе сирене като аперитив.

100 g от тази рецепта за ревен от ревен съдържат приблизително 150 kcal и приблизително 1 g мазнина