Maultaschen с лучена свинска мас

Историята за това как Швабски маулташен казва, че това вкусно швабско маулташе с пълнеж от месо е измислено от монаси от манастира Маулброн.
Монасите бяха в Великия пост, но постепенно се умориха от монотонната, безмесна храна и се опитаха да заблудят Господа с трик.
Те скриха малко месо между хляба и спанака, а също така увиха пълнежа с тесто. Родени са Maultaschen.
Тази рецепта за Maultaschen показва един вид приготвяне. Друг начин за обслужване на Maultaschen са препечените Maultaschen с яйце.

Рецепта за това как да направите сами Maultaschen можете да намерите под връзката Швабски равиоли.

Състав: Maultaschen за 4 души

Подготовка:

За тази швабска рецепта Maultaschen с лучена свинска мас можете да използвате Maultaschen според основната рецепта за швабски Maultaschen, Maultaschen, закупен от месаря, или Maultaschen от пакета в хладилния рафт.

В тенджера оставете да заври или самостоятелно приготвен бульон от месо, бульон от месо - или бистър бульон, направен от готови продукти.
Поставете прясно приготвения Maultaschen в бульона и го оставете да стърчи за няколко минути.

Когато използвате закупен, предварително опакован Maultaschen, следвайте съответните инструкции за готвене на опаковката.
Междувременно обелете лука и нарежете на тънки пръстени.

В покрит тиган първо разпределете 1 супена лъжица масло върху тигана, загрейте го.
След това добавете пръстените лук и маслото и запържете бавно пръстените лук, като ги обръщате няколко пъти, докато леко покафенеят.

Малко преди да сервирате, запържете лука на повече огън, докато станат светлокафяви, подправете със сол, залейте с врящия бульон с малък черпак за супа (стопете).

Вземете порция Maultaschen от бульона и поставете в чиния.
Разпределете пръстените лук върху кнедлите, залейте ги с малко горещ бульон, поръсете с много пресен лук, поднесете с картофена салата.

Това типично швабско ястие е истинско удоволствие за някои шваби.

1 порция Maultaschen (200 g) с лучена свинска мас съдържа приблизително 500 kcal и приблизително 24,7 g мазнина.