Касис - всичко, което трябва да знаете за касис!

Касисът е истинско чудо зрънце. Пълно е с ценни витамини и хранителни вещества. Прави се разлика между различни сортове касис. Черните са особено популярни заради своите ползи за здравето и тръпчивия си вкус.

Касисът дава много плодове и сортовете са узрели от средата на юни до август. Зрънцето е идеално като вкусна съставка във вашите мюсли или каша. Ще ви покажем всичко, което трябва да знаете за зрънцето.

Откъде идва касисът?

Касисът принадлежи към семейство цариградско грозде. Сортовете се използват като меки плодови или декоративни растения. Прави се разлика между различни видове зрънце. Ribes Rubrum, червеното касис или наричано още касис, е особено популярно в Европа и е подходящо за домашната градина.

Ребрата от червено френско грозде имат силен аромат и сладко-кисел вкус. Касисът, ribes nigrum, е друг вид от рода на касис. Черното зрънце често се среща във Франция, Евразия и Англия. Черното зрънце се засажда в европейските градини от 16-ти век.

Кога цъфти касисът?

Касисът цъфти през пролетта. Плодовете узряват през лятото. Плодовете се нуждаят от достатъчно свежа почва както през пролетта, така и през лятото. Внимавайте да не попадне вода върху листата, докато поливате. Касис ребра трябва да бъдат защитени от птици във всеки случай, птици обичат плодовете. За това просто покрийте с храсти с мрежа.

Нарязването на растението касис също не е трудно. Разрезът трябва да се направи точно над здравата пъпка. Това позволява на раната да зараства бързо. Растенията са чувствителни към сива плесен. Патогените попадат в касиса чрез наранявания на растението. Бери е по-малко вероятно да се зарази през пролетта.

Какви видове касис има?

Прави се разлика между червено, бяло и черно касис. Червеното и бялото френско грозде не са толкова богати на витамини, колкото черния сорт. Докато червеното френско грозде има вкус от кисел до кисел, черното френско грозде съдържа по-малко киселина и има лек и тръпчив аромат. От касис често се правят нектар, сироп, желе или бонбони.

Бялото френско грозде е особено сладко. Дебелата плът предпазва зрънцето. Белите плодове, наричани още бели Версай, могат да се съхраняват в хладилник до три дни. Червеното и бялото френско грозде цъфтят най-вече между юни и август. Зрелите касиси са наситено червени. Белите сортове блестят през жълто-бели, когато узреят и са особено меки. Плодовете могат да се берат само когато са сухи, в противен случай те могат бързо да се развалят. Така че, моля, оставете го там, когато вали.

Черните плодове узряват между юни и юли, в зависимост от региона. С черните плодове не всички плодове узряват едновременно. Докато отделните плодове вече са узрели, трябва да оставите други. Зрелите плодове са наситено черни и много меки.

Колко здрави са всъщност касисът?

Касисът се счита за най-здравословното от плодовете. Съдържа най-висок дял витамин С. Шепа черни плодове вече покрива половината от дневната ви нужда от витамин С. Следователно те са добро допълнение към вашата здравословна овесена каша като гарнитура. Берито също съдържа протеини и много здравословни минерали като:

Антоцианини, фитохимикали
витамин Ц
лимонена киселина
пектин
Терпени

Поради ниската калорийна плътност плодовете също често се изкривяват от хора, които искат да отслабнат. Например можете да ги смесвате с вашата хранителна зърнена закуска. Освен това високият дял на витамин С помага за транспортирането на мазнините от мастните клетки. Диетичните фибри имат положителен ефект върху храносмилането.

Нивото на инсулин също остава почти постоянно при консумация. Независимо дали са малини, ягоди, боровинки или къпини, всички плодове имат нисък гликемичен индекс и са идеални за отслабване.

Хранителна таблица - съдържание на захар в касис

В следващата таблица ще намерите съдържанието на касис в енергия и единични захари, както и двойни захари на 100 g касис, бяло и червено френско грозде.

Енергия (kcal)	Глюкоза (g)	Фруктоза (g)	Захароза (g)	Общо захар (g)
Касис суров	40	2.4	3.2	0.7	6.3
Черен касис варен	40	2.3	3.1	0.7	6.3
Касис черен плодов сок	43	2.2	2.9	2	6.2
Касис бял суров	41	3.1	3	0.6	6.7
Касис варено бяло	40	3.1	3	0.6	6.7
Касис от бял плодов сок	44	2.9	2.8	1.9	6.6
Касис бял плодов нектар	52	0.7	0.7	10.5	1.6
Сладко от касис бяло	271	1.1	1.1	63.2	2.5
Касис бял консерв	74	1.4	1.3	14-ти	3
Червено френско грозде сурово	33	2	2.5	0,3	4.8
Червено френско грозде варено	32	2	2.5	0,3	4.8
Касис червен плодов сок	37	1.9	2.3	1.6	4.7
Касис червен плодов нектар	55	2.7	2.9	7.3	12.9
Сладко от червено френско грозде	259	17.8	16.	25.3	59.1
Касис червено консерви	70	0.9	1.1	13.9	2.1

Ползите за касис за здравето с един поглед

Вторични растителни вещества

Касисът е пълен с фитохимикали като антоцианини и флавоноиди. Те укрепват сърдечно-съдовата система. 1 Черните плодове съдържат също много калий, желязо, фибри пектин и плодови киселини.

Противовъзпалително

Касисът е противовъзпалително. Антоцианините причиняват черно-виолетовия цвят. Вторичните растителни вещества имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и предпазват от рак. Антоцианините имат противовъзпалително действие и могат да отблъснат вредните вещества. Спортистите също се възползват от вторичните растителни вещества. Черните плодове предпазват от болки в мускулите.

Железен

Освен това черните плодове съдържат много желязо, което подпомага транспорта на кислород. Освен това се доставят калий, магнезий и калций за достатъчно енергия. Вкусът на черните плодове идеално се съчетава със сладки десерти и пикантни месни ястия.

Универсално използване и приготвяне на касис

Терпък вкус на касис е особено идеален за сладки десерти. Горчивият вкус може да се комбинира с вкусна зърнена закуска или каша. Черните плодове са богата на витамини и хранителни вещества заливка, идеална за спортисти и всички любители на закуската.

В асортимента си Verival има много вкусни мюсли и каши, които могат да се комбинират перфектно с черното чудо зрънце. Можете да разбъркате касиса в замразена форма във вашата каша или да ги добавите към мюслито си като заливка в горещите летни дни.