Ориенталска кухня за есенните дни

есенните

Отново е това време

Дните стават по-кратки и сезонът на барбекю е към своя край. Често се задава въпросът: Какво трябва да готвите? В края на краищата времето за летни салати отмина и все още е рано за патици и гъски. Винаги искате да опитате нещо ново. Какво ще кажете за някаква ориенталска кухня?
Ориенталската кухня често е рядкост по нашите географски ширини, въпреки че много хора са запознати с кебап и фалафел, деликатесите от 1001 нощувки са много повече от това.

Но какво точно е ориенталската кухня?

Отговорът на този въпрос е много прост:

На първо място, той е свеж, вкусен и използва много ароматни подправки, като кимион, звезден анасон или кардамон. Други типични съставки включват агнешко, ориз и булгур, но също така ментата, киселото мляко и магданозът винаги са в списъка на съставките. Освен вкусът, ориенталската кухня предлага и други предимства, защото ястията са здравословни, лесни за готвене, не отнемат много време и преди всичко са разнообразни. Можете да избирате измежду хиляди рецепти. Дали за любителите на месото агнешко шишче в ориенталски стил с ароматен ориз и плоски питки, за вегетарианци ориенталско пастете със спанак и овче сирене или за вегани гювеч от патладжан в ориенталски стил с булгур.

Има по нещо за всеки

Разбира се, в тези рецепти се използват и ориенталски звучащи смеси от подправки и съставки, за които може би никога не сте чували и които ви карат да се чудите „Какво е това?“ .

Като Ras el Hanout (турска смес от подправки) или Ajvar (ориенталска пипер паста). Но можете да бъдете спокойни, защото сега можете да получите всички съставки или подправки във всеки по-голям супермаркет или в по-големи градове във всеки турски специализиран магазин на малка цена. Но освен подправките и месото, ориенталската кухня също има значение.

Защото много се набляга на свеж, разнообразен вкус

Популярна рецепта са например агнешки топчета с кисело мляко-мента. Тази рецепта е проста и всъщност отразява цялата магия на храната. Защото комбинацията от огнено подправени агнешки топчета и прясно кисело мляко кара вкусовите рецептори да експлодират. Киселото мляко неутрализира пикантността и придава на ястието свежест, която отговаря на есента и предзимния сезон. Ориенталската кухня обаче има и друго предимство. Мирише прекрасно. Подправки като карамфил, анасон и канела създават смесица от ароматни аромати във вашата кухня, които вдъхновяват всички, особено по това време на годината, когато нощите бавно стават по-дълги.