... планираме храната си (структурирайте седмичния план за семейната маса)

Малко по-подробна представа за нашето седмично планиране и моите лични 5 съвета

Стигнах до начина си да записвам седмични планове (и да ги пазя;-)) преди години, когато редовно готвех в домакински уроци с млади хора от социално слаби семейства. Исках да покажа на децата начин да планират и готвят евтино и здравословно.

Вече ви разказах малко за седмичния ни график като цяло. Мнозина може да не харесат такъв строг план, но за нас това е правилният начин да готвим разнообразно, да сме креативни и да спестим време и пари. В същото време наблюдавам много по-голяма устойчивост към храната в нас. Почти не изхвърляме нищо и обръщаме много повече внимание на качеството, особено с месото, тъй като то идва на масата ни един или два пъти седмично.

И ако един ден всичко се обърка, тогава мога да се обадя в пицарията без чувство на съвест ... поне опитах 😉

Предварително: моето планиране е адаптирано към настоящата ми семейна ситуация и не е стандарт. Аз съм на 2-ра година от родителския отпуск и разбира се имам по-голям прозорец по време на обяд, отколкото ако работех (поне на теория;-)).

Планирането ми обикновено започва в главата ми в неделя, когато структурирам седмицата си. Тъй като в момента широко използваме семейното си време през уикенда и се забавляваме добре и по отношение на храната, беше показано, че понеделник трябва да се планира с „остатъци“ (предимно от печено или подобно) и само да се преразгледат страничните ястия. Така че масовото ми пазаруване за седмицата се извършва или в понеделник вечерта (понякога дори с лукс съвсем сам;-)) или във вторник сутринта. Съпругът ми се грижи за напитки веднъж седмично (предимно вода, мътни ябълкови сокове, мляко, кола и, при специални случаи, други). Обикновено купуваме хигиенни артикули като памперси, тоалетна хартия, кухненски ролки, прах за пране и други подобни в началото на месеца. Общите ни разходи са около 350 евро на месец, при което често по-малките „луксозни стоки“ като козметика или хранителни тенденции, които искате да опитате, но не са необходими, отиват в пазарската количка 😉 Планирам около 10 за всички наши ястия € на ден.

Разбира се, не мога да дам „примерен план“ и можете да спестите още повече, когато избирате меню. Този път обаче е правилният за нас и отговаря на моите „изисквания“ към нашата диета. Не обичаме да ядем едно и също ястие два поредни дни, затова готвя всеки ден. Ако остатъците са твърде много, съпругът ми ги взема на работа. Също така имам нужда от нещо топло в стомаха си по време на обяд, в противен случай ще се хвана, че ям напълно неправилно и най-вече лошо (!) Не използвам замразени продукти много често (изключения са риба, билки, зеленчуци с масло, грах или боб) и крайните продукти рядко се появяват на нашата трапеза (предимно само песто, тортелини или подобни). Затова мога да давам само съвети за нашия начин.

Опитах веднъж моите 5 съвета да си запиша:

1. Пазаруване сезонно

Колкото и мишките ми да обичат плодовете, избягвам да купувам скъпи пъпеши или боровинки през зимата. Опитвам се да се ориентирам към сезонни плодове и зеленчуци. Не изключително, защото обичаме бананите и авокадото твърде много за това, но поне частично. И нека бъдем честни: Савойското зеле също не е толкова вкусно при 30 градуса през лятото 😉

2. Планирайте предварително

Често използвам храна два пъти в седмичния график (тази седмица например оставям няколко цветчета от карфиол от ризотото в понеделник за супа във вторник). Често взимам част от зеленчуците за вечерта като сурово зеленчуково гарнитура (напр. В петък ми трябват само половината краставица и репички). Понякога съзнателно планирам „остатъци“. Готвя напр. допълнително ориз за ястие, за да мога да направя банички с него на следващия ден или пържен ориз с яйце и т.н.

3. Обърнете внимание на офертите (но не пренебрегвайте качеството!)

Разбира се, препоръчително е да обърнете внимание на офертите, но не бива да пестите на грешни места. Особено що се отнася до месото! Също така направих грешката на плодовете и зеленчуците и купих по-големи количества с лошо качество (една кутия), вместо само 2-3 парчета с добро качество (по примера на първите мандарини през този сезон) и бях много раздразнен, защото изхвърлих нещо имат. Въпреки това е препоръчително да държите очите си отворени. Между другото, взех плодове и зеленчуци много, много евтино в края на пазарния ден.

4. Гответе разнообразно

Тъй като често опитвам нови неща, на масата ни никога не става скучно. Понякога дори се радвате на прости ястия без много екстри (както ядещият, така и готвачът 😉)

5. Включете евтините ястия в седмицата

И ако касовият апарат наистина е малко стегнат, можете да вградите „икономични ястия“ като яхнии, супи, пържени картофи, юфка и т.н.

Нашата текуща седмица:

За да ви дам конкретен пример, ще документирам настоящия Календарна седмица (KW 49) малко по-точно семейната ни маса по обяд. Ние сме 2 възрастни, 1 дете, 1 малко дете (най-вече всички добри ядящи) и имаме един или двама гости на масата между тях. Но това не е толкова трагично с повечето ястия и досега никой не е станал гладен от масата.

Сутрин не закусваме много през седмицата (кисело мляко с мюсли, корнфлейкс или препечен хляб/хлебче). Децата обикновено ядат детски плодови мюсли, малко плодове или млечно руло. След това големият отново закусва в детската градина (предлага се там), а Мини обича сутрин отново да хапва плодове (бананите са много популярни тук). През уикенда може да е малко по-обширно с яйца или палачинки. Следобед има бисквити или парче торта, понякога млечен шейк с плодове или кисело мляко. Вечер ядем остатъците от обяд и хляб със сирене/сурови зеленчуци. Купувам плодовете/зеленчуците от дискаунтъра или в турския супермаркет. Сезонните плодове и зеленчуци също се предлагат на седмичния пазар на справедливи цени. Купувам месо от месаря или на седмичния пазар от месар, на когото имам доверие.

Обява за понеделник до петък:

Основните съставки на тази седмица са: ориз (оризът от ризото е около 2 евро, но можете да използвате и прост оризов пудинг за 50 цента), картофи (около 2 евро), юфка с писма (40 цента), яйца (около 2 евро), брашно

Също така: карфиол (1 €), моркови (около 1 €), замразен спанак (около 2 €), тиквички (около 60 цента), праз (2 пръчки около 1,10 €), пилешки гърди (около 4 евро), кремообразен крем (2 пъти, около 1 евро). Пармезан (около 3 евро), нарязани домати (около 85 цента), фета (1,70 евро), ядки (около 2,50 евро), боб (90 цента), краставица (40 цента), репички (50 цента) цента), кварк, билково крема сирене

винаги на склад: билки, подправки, зеленчуков бульон, мляко, масло, масло

Понеделник: Ризото от карфиол (с останалите рулади от предния ден); Ще оставя малко карфиол за супата в сряда = приблизително 4,50 евро (Карфиол, ориз от ризото, малко пармезан)

Вторник: Емпанади с пълнеж от праз и пиле, пълнеж от боб и пиле и пълнеж от червено зеле и ядки (червено зеле от неделя); Ще оставя малко праз за супата в сряда = около 7 € (Пиле, ябълка и червено зеле (от неделя), ядки, праз, крем крем, боб, брашно, олио/масло)

Сряда: Азбучна супа със сладолед; Ще оставя няколко моркова за петък = приблизително 3,50 евро (Моркови, праз, тиквички, юфка, яйца, мляко)

Четвъртък: Печени палачинки от спанак = приблизително 4,50 евро (Брашно, яйца, мляко, билково крема сирене, спанак, домати, фета)

Петък: Буфер за картофи и зеленчуци с потапяне = около 4 € (Картофи, яйца, парче тиквички, моркови, кварк, половин краставица, няколко репички, лук)

През уикенда вероятно ще има ястие с паста и нещо с останалите картофи.

Надявам се, че успях да ви дам малко представа за това как структурирам седмичния ни график и да ви мотивирам да пазарувате по-устойчиво.

Ще се радвам на вашето планиране. Просто ми пишете. Продължавате ли по подобен начин или планирате напълно различно?

Можете да намерите преглед на предишните ни седмични планове тук.

Опитах се да подчертая предишните ни евтини ястия. Можете да го намерите тук. Разбира се, винаги има по-евтин начин.