Наистина ли замразеното кисело мляко е по-здравословно от сладоледа

Наистина ли замразеното кисело мляко е по-здравословно от сладоледа?

С ягоди или дори парчета чийзкейк: Замразеното кисело мляко се утвърди като модерна закуска в Германия. Рекламира се като нискокалорична алтернатива на сладоледа - но дали това също е вярно? Колко калорично е всъщност замразеното кисело мляко.

От около две години през лятото се рекламира предполагаемо по-нискокалорична алтернатива на сладоледа: така нареченото „замразено кисело мляко“. Но това, което кара много хора, които се грижат за храненето, към алтернативните салони за сладолед, особено в големите градове на Германия, не е толкова ниско енергийно, колкото се очаква, предупреждават защитниците на потребителите. Замразеният млечен продукт може да има сходни високи калорични стойности като нормален ягодов, ванилов или шоколадов сладолед.

Фактът, че замразеното кисело мляко не винаги може да изпълни обещанията си, се дължи, наред с други неща, на това, че съставките на продукта не са дефинирани по обвързващ начин - за разлика от сладоледа, чийто състав е до голяма степен регулиран. Ето как могат да се промъкнат угоените хора.

Съдържанието на млечни мазнини и калориите варират

„Впечатлението за отдаване на по-здравословна форма на сладолед се дължи най-вече на идеята, че замразеното кисело мляко е точно това: просто замразено кисело мляко. Всъщност към сместа обикновено се добавят и мляко, някои замразени кисели млека на прах и често аромати, добавки и подсладители “, обяснява д-р. Биргит Брендел от потребителския център Саксония в Лайпциг. Съдържанието на млечна мазнина и калории може да варира в зависимост от производството и сорта.

Birgit Brendel препоръчва на тези, които наистина искат да хапнат нискокалорични, да се информират за съставките на съответното замразено кисело мляко, преди да ядат. Ако студената лятна закуска идва от супермаркета, всичко, което трябва да направите, е да разгледате опаковката. Ами ако си купите чаша в движение? „Най-добре е просто да попитате. Например един добър салон трябва да може да предоставя информация за това колко захар се съдържа в основния продукт. "

По-малко мазнини, но много захар

Тъй като в частност съдържанието на захар понякога не е без него - замразеното кисело мляко може да съдържа до 24 грама на 100 грама. В такива ароматизирани сортове има особено голямо количество захар. За сравнение: 100 грама ванилов сладолед съдържат около 21 грама.

Защо замразеното кисело мляко толкова често се рекламира като по-малко угоена алтернатива на класическия сладолед? Това е свързано с факта, че основният продукт всъщност съдържа по-малко мазнини от сладоледа - тази категория включва също сладолед от ванилия и шоколад, например. Те имат съдържание на млечна мазнина най-малко 18 процента, а при замразеното кисело мляко е около три процента, понякога дори по-малко.

Калориите се крият най-вече в топинги

Трябва също да се прави разлика между натуралната версия на замразено кисело мляко и сладките добавки към продукта. Това, което в крайна сметка превръща замразеното кисело мляко в калорични бомби, са така наречените топинги, които предлагат и различните вериги магазини: „Ако имате кисело мляко, гарнирано с плътен шоколадов сос, бадемови парченца или дори парчета торта, не бива да правите грешката да ядете нещо с ниско съдържание на енергия яжте “, казва Брендел. Самото замразено кисело мляко също може да има шоколадов, ягодов или дори фъстъчен вкус. Тези варианти достигат до над 160 калории на 100 грама. Следователно те са по-богати на енергия от ягодовия сладолед и се доближават до шоколадовия сладолед с около 170 калории на 100 грама.

Като естествен вариант и с пресни плодове

Естественият вариант, без добавки и допълнителен вкус, остава далеч под 108 калории. Ако се наслаждавате на натурална халба, чиста или гарнирана с пресни плодове, наистина ще бъдете по-добре поднесена със замразено кисело мляко, отколкото с голяма топка шоколадов сладолед.

Много по-старата закуска обаче ви прави още по-малко мазнини: водният лед има 90 калории на 100 грама. (мар/с материал от dpa)