Юфката Shirataki ви помага да отслабнете?

Как да отслабнете с юфка ширатаки

Юфката е истинско забраняване, когато става въпрос за отслабване. В края на краищата те съдържат много "лоши" въглехидрати, тъй като те са известни, че ви правят дебели и мудни. Но наистина ли трябва да се справите без тестени изделия изцяло само защото искате да свалите няколко килограма? Не, благодарение на юфка ширатаки.

Така наречените "чудо юфка" почти не съдържат въглехидрати и калории, но все пак трябва да ви държат сити за дълго време - истинско предизвикателство за устойчивите рула от бекон. Колко потенциал всъщност имат макароните с ниско съдържание на въглехидрати със странното име и дали наистина могат да ви помогнат да отслабнете, имаме заедно с Д-р Матиас Ридл, Интернист и диетолог в Medicum Hamburg, проверени за вас.

Какви са юфките Shirataki така или иначе?

Тънките, почти прозрачни и донякъде хлъзгави юфка Shirataki дължат големия шум предимно на техните (невероятно добри) хранителни стойности: Получавате само 6 до 8 kcal на порция от 100 грама. За сравнение: Нормалната порция юфка с твърда пшеница е 300 грама и има средно около 400 kcal. Луд, нали?

Тайната на алтернативата за нискокалорични тестени изделия: Състои се почти изключително от вода и фибри глюкоманан. Това се прави от брашното на японския корен коняк (наричан още дяволски език) и трябва да извършва истински чудеса за отслабване. Не бъркайте тестените изделия със стъклени юфка или оризови юфка, защото те се състоят от брашно и нишесте и не могат да се справят с хранителните стойности.

Между другото: Юфката Shirataki се продава и под името „юфка konjak“. "Ширатаки" е японски и означава нещо като "бял водопад".

Как юфката ширатаки може да ви помогне да отслабнете?

Отслабването всъщност винаги работи по един и същ принцип: В края на деня балансът на калориите трябва да бъде правилен. С други думи: трябва да консумирате повече калории, отколкото приемате с храната. Така че имате нужда от храни, които ви засищат достатъчно и все още са с ниско съдържание на калории, защото разбира се не бива да гладувате.

Юфката Shirataki е полезна тук: Чудните юфка имат изключително ниска енергийна плътност, т.е.имат много малко - в този случай почти никакви - калории на грам. Те дължат това на споменатата вече активна съставка глюкоманан. Глюкомананът е несмилаемо, водоразтворимо влакно, което в комбинация с вода приема кратно на обема си и по този начин осигурява бързо усещане за ситост. А тези, които са добре доволни и вече не са гладни, не страдат от постоянен глад, са склонни да спрат да ядат и по този начин да спестят калории.

Между другото, фактът, че глюкомананът действително може да подпомогне отслабването, е официално потвърден: Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) реши, че продуктите за отслабване с глюкоманан могат да рекламират следните здравни претенции:

"Глюкомананът допринася за отслабването като част от нискокалоричната диета."

Колко глюкоманан трябва да приемате, за да отслабнете?

Проучванията показват, че само 3 грама глюкоманан на ден (1 грам на хранене) са достатъчни, за да имат положителен ефект върху загубата на тегло. Между другото, това е и предпоставката продуктите да могат да се рекламират с посочената по-горе претенция: Претенцията може да се използва само за храни, които съдържат 1 грам глюкоманан на порция. Част (100 грама) юфка Shirataki съдържа средно около 3 грама глюкоманан - в зависимост от производителя.

Какви са хранителните стойности и съставките на юфка конджак?

Ниско съдържание на въглехидрати, без мазнини и почти никакви калории: Звучи почти твърде добре, за да е истина, нали? Но е, единственият въпрос е: Как може да бъде това? Причината: Всичко, което се съдържа в 100 грама юфка коняк, е около 3 процента брашно от глюкоманан/коняк и 97 процента вода. И така, откъде трябва да идват калориите, тъй като е известно, че водата има 0 kcal.

Вашето тяло може също да черпи малко енергия от глюкоманан, тъй като той е несмилаем като диетични фибри. За да спестите няколко калории, това е хубаво, но тялото ви добавя ли стойност? Нищо. Добре, тялото може да се справи без въглехидрати. Но той се нуждае от здравословни мазнини, протеини и микроелементи, като витамини и минерали, всеки ден, за да функционира. И без калории, той може да го търси дълго време.

Как вкусват юфките Ширатаки?

Друг въпрос: какъв е вкусът на водата? Точно след нищо. Това важи и за юфката Ширатаки. В крайна сметка всъщност не ядете нищо повече от вода. Трябва обаче да свикнете с хлъзгавата консистенция. За целта те приемат вкуса на сосовете. Всичко, което остава, е наистина добра рецепта, но имаме решение и за това.

Правилна подготовка: рецепти за юфка Ширатаки

Когато разопаковате юфката Shirataki, може да усетите леко рибна миризма. Не се паникьосвайте, миризмата, с която се свиква, ще изчезне веднага щом изплакнете обилно пастата с вода след отваряне. Между другото, вече не е нужно да ги готвите, така че те се приготвят супер бързо. Най-добре е да добавите юфката директно към соса, защото в рецептите на Ширатаки само това осигурява вкуса - в крайна сметка самата паста е безвкусна. Колкото по-дълго макароните се накисват в соса (поне 2 минути), толкова по-интензивно приемате вкуса на соса. Макароните не могат да се прекалят, между другото, винаги остават ал денте.

По принцип можете да замените конвенционалните юфка във всяка рецепта с нискокалоричния вариант конджак. Оптимално би било обаче, ако поне сосът съдържа няколко полезни хранителни вещества. Защото с мазен сметанов сос, целта ви за отслабване, включително чрез консумация на юфка Shirataki, ще бъде далеч.

Салата с юфка Ширатаки и зелени аспержи (2 порции)

300 г зелени аспержи Нарежете на тесни ивици с белачка за зеленчуци, след това гответе в подсолена вряща вода. След около 3 до 5 минути го извадете и отложете за кратко. 100 г замразен грах също гответе в подсолена вода. След това оставете настрана.
200 г юфка ширатаки Измийте старателно в сито под течаща вода, отцедете. Загрейте във вряща вода за 30 секунди, отцедете, прехвърлете в голяма купа
2 домата, ½ чушки и 1 лъжичка моцарела Нарежете на кубчета, нарежете босилека и добавете към пастата заедно с аспержите и граха.
Вън 1,5 супени лъжици олио, 1 тире лимон, сол и черен пипер Смесете дресинг и добавете към салатата, разбъркайте добре, готово.

Юфка Ширатаки със соев болонезе (2 порции)

50 г настъргано соево месо в 200 мл горещ зеленчуков бульон Оставете да кисне около 15 минути.
Междувременно лук фино зарове и в тенджера с 1 супена лъжица зехтин препечете леко. 1 морков обелете, настържете на ситно и добавете 1 счукана скилидка чесън добавете и задушете за кратко. 150 г доматено пюре разбъркайте и с 100 мл бульон погасявам. След това добавете накиснатите соеви гранули.
150 г пасирани домати, 1 кутия буци домати като Подправки Добавете (по 1 чаена лъжичка босилек, риган и мащерка) и оставете да къкри около 10 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
200 г юфка ширатаки Измийте старателно в сито под течаща вода, отцедете. Добавете пастата към соса и я оставете да стърчи за 3 минути.

Къде мога да купя юфка Shirataki?

Можете да закупите юфка коняк на почти всеки азиатски пазар. Можете също така да ги намерите все по-често на рафтовете на големите вериги супермаркети и органични пазари. Можете също да поръчате нискокалорични тестени изделия с едно щракване на мишката: Има различни видове онлайн, например "kajnok" (konjak-shop.com) или "сурови юфка" чрез (www.rohnudeln.de).

Между другото: Юфката Konjak вече се предлага и като ориз. И дори можете да изберете вида паста, като например Пене, спагети или фетучини.

Колко здравословни са юфките ширатаки?

Глюкомананът е основно естествено вещество, фибри и наистина е здравословно. Те се грижат главно за непокътнато храносмилане и здрава чревна флора. Обаче ВСИЧКИ фибри го правят.

Следователно: юфката Shirataki не е нездравословна сама по себе си, но нашият експерт Dr. Riedl, известен също от серията NDR "Хранителните документи" Здравословната диета трябва да бъде балансирана. Фибрите сами по себе си не правят чудеса - дори при отслабване. Въпреки това диетата, богата на фибри, все още е важна, така че доставчиците на фибри като зеленчуци, плодове, бобови и ядки трябва да бъдат в менюто всеки ден. „Защото в допълнение към всички здравословни„ баласти “- за разлика от юфка коняк - те съдържат много други здравословни съставки като витамини, минерали и микроелементи.

Под каква форма все още можете да приемате глюкоманан?

Помощниците за отслабване, като глюкоманан, са хит в диетичната индустрия. Ето защо активната съставка за отслабване вече се предлага и в много други форми, като капсули или прах. Тук глюкомананът е в чист вид, все още не е подут - за разлика от пастата. Следователно за желания ефект на ситост те трябва да се приемат с достатъчно вода. Едва след това глюкомананът се подува в стомаха и осигурява бързо насищане. Поради това достатъчното количество течности е двойно важно при такива продукти за отслабване. Не само за да се чувствате по-бързо сити, но и за да не се подуе рано в хранопровода. Защото тогава дори съществува риск от задушаване.

Диетологът Ридл обаче смята, че използването на такива помощни средства за отслабване е критично. В крайна сметка трябва да сте наясно, че няколко хапчета не са оправдание за пиршество след това. „Дори парченце шоколад може да унищожи целия ефект“, казва експертът.

Какви нежелани реакции могат да се появят?

Без никакви притеснения не бива да удряте и юфката с ниско съдържание на въглехидрати. Поне не, ако червата ви не са свикнали с големи количества фибри. Защото той може да се изпоти или да се подуе. Затова д-р Riedl: „Постепенно свиквайте червата си с диетични фибри, като увеличавате дневното количество в малки количества.“ Тогава ще бъдете пощадени от неприятни миризми дори след консумация на юфка конжак.

Заключение: Това е, което експертът казва за чудесните юфка

Ръка за сърце: Ако отслабването беше наистина толкова лесно, едва ли някой би имал наднормено тегло, нали? Но германците стават по-дебели и са по отношение на затлъстяването и процента наднормено тегло дори над средното за ЕС. Макароните за пълнене няма да променят това скоро.

„За да отслабнем в дългосрочен план и след това да поддържаме теглото, няколко чудни юфка или хапчета просто не са достатъчни“, казва докторът по храненето. „В краткосрочен план юфката Shirataki може да доведе до малък успех на кантара, но който след това отново се върне в същия модел, бързо ще си възвърне килограмите“. Без значение колко глюкоманан ядете, вие ще постигнете дългосрочни ефекти само с балансирана, здравословна диета. И трябва да се състои от комбинация от храни с високо съдържание на фибри, здравословни мазнини и много висококачествени протеини.

Нашият съвет: Опитайте с варелки - юфка с тиквички, които лесно можете да си направите у дома със спирален нож. Те също така нямат никакви калории и въглехидрати, но съдържат много витамини и минерали. Плюс: Те са неимоверно евтини. Изпробвайте сега!