Тиган със скариди със салата и френски дресинг

5–6 скариди, приблизително 120 g
2 малки лука, нарязани на тънки пръстени
1 малка скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
магданоз с плоски листа, оскубана и накълцана сол и черен пипер
2 тирета лимонов сок

50 г маруля айсберг, зелена салата или друга зелена салата
100 мл зеленчуков бульон
2 ч. Л. Ябълков оцет

2 чаени лъжички лимонов сок
1⁄4 чаена лъжичка хрян
1⁄4 чаена лъжичка дижонска горчица (без захар), лют червен пипер, сол
евентуално подсладители

подготовка:

1 За френския дресинг смесете в тенджера зеленчуковия бульон, ябълковия оцет и лимоновия сок, добавете хряна, дижонската горчица и подправките, загрейте за кратко на слаб огън и оставете отново да се охлади.

Нарежете 2 скариди на гърба, отстранете тъмното черво, след това измийте и подсушете.

Запържете 3 скариди в покрит тиган без мазнина; Запържете лука и чесъна за кратко, след което подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.

4 Измийте и подсушете марулята, смесете с френския дресинг и сервирайте със скаридите.

Блогът на Ан Хилд

В своя блог авторът Ан Хилд съобщава за своите интересни новини за диетата.

В темите на блога ще намерите и редица записи с личните им диетични преживявания.