Здравословно хранене в офиса - ако имате столова, не сте автоматично добре обгрижвани

Положително е, че тези, които се хранят в столовата, си правят почивка и са пълни след това. Но няма гаранция, че изпълнението след това ще се върне на най-високото ниво. Твърде мазната и обилна храна прави коремите дебели, а мисленето вяло. Обикновено лошите предложения на столовата или нездравословните предпочитания към храната бойкотират личното представяне следобед. Дали операторите на столовите са си свършили добра работа, може да се определи чрез използване Стандарти за качество. Като част от проекта "Job & Fit - With Enjoying to Success", първите национални стандарти за качество за фирменият кетъринг е подготвен.

В крайна сметка, от 38,6 милиона заети в Германия, около 14,5 милиона се възползват от предлаганата храна на работното място. 80% от разходите се използват за хранене в фирмените столове (Преглед на храненето, брой 4/08: текущо/хранително обучение и практика: Катарина Гьорг: Стандарти за качество на фирменото хранене, страници B13-B16) Така че има смисъл да използвате лоста за здраве и работа точно тук, а именно с предложението за столовата. Най-важната основа на дефинираните стандарти е избор на храна, която винаги трябва да бъде включена в офертата на столовата, за да може гостът, който се грижи за храненето, да се наслади на пълноценна диета:

Стандартна столова за качество: това трябва да бъде включено:

Плодове и зеленчуци, пресни (цели или като сурови зеленчуци/салата) и варени, както и ядки и семена
Картофи (не пържени!)
Пълнозърнест ориз и пълнозърнести макаронени изделия
Постно месо, риба и висококачествени масла
Постни млечни продукти
Шприцовки за вода и сок.

Въз основа на стандартизираните критерии за качество, разработени въз основа на научни открития, всяка компания вече има възможност да изпълни своята отговорност в контекста на промоцията на здравето на компанията и да осигури здравето и благосъстоянието на своите служители.

Всяка заинтересована компания може да използва хранителни рецепти, индивидуално или като четириседмичен план за хранене, както и различни други информационни материали в допълнение към описанието на стандартите за качество (достъпни като PDF документи на www.jobundfit.de), за да им помогне да ги прилагат на практика Вече има и менюта, оптимизирани за храненето във фирменото кетъринг (зелена линия и др.)

Ако искате да знаете дали вашата столова е топ или флоп, можете да направите бърз тест на столовата DGE: „Хранене на работа и в столовата“ (по-долу в текста).

Съдържание на бързия тест на столовата DGE:

Има няколко ястия/менюта или хранителни компоненти, от които можете да избирате?
Предлагат се и безмесни ястия и риба?
Редува се между картофи, ориз и тестени изделия?
Ежедневно се предлагат зеленчуци, прясна салата и плодове?
Столовата предлага ли също мляко и млечни продукти?
Има билки и йодирана сол в храната?
Налична ли е хранителна информация и използваните добавки?

Разнообразието в кутията за обяд предотвратява едностранното хранене

Ако нямате столова, трябва да помислите дали и какво да вземете със себе си вечер или най-късно сутринта преди работа. Тук всеки е отговорен за здравословния подбор. Класическият stulle получава нови почести с постни студени разфасовки и сочни зеленчуци или салата. Малкото планиране създава разнообразие. Допълнително варено яйце обогатява кутията за обяд на следващия ден. Ако има банички или кюфтета, най-добре е да ги замразите за по-късно опаковани обяди. Запазете остатъците от тестени изделия, ориз и картофи за студени салати. Не забравяйте плодовете. Има ли супермаркет на път за работа? Купете там готови салати, билков кварк, пресни ролки и сирене и др. Готовите смеси от ядки и семена подправят салати, кисело мляко и хлебчета.

Това насърчава комуникацията в компанията и осигурява разнообразие:

Подкрепете се! Понякога някой прави салата с паста за двама (или повече), на следващия ден колегата носи нещо вкусно.

Споделете ви! Авокадо, пъпеш, грозде, ананас, червен пипер, краставица ... Повечето от тях са твърде много за един човек и не остават дълго свежи.

Размяна! Любими рецепти, специални намазки, специалитети от гърци, турци, от магазина за здравословни храни, магазина за здравословни храни ... накратко всичко, което останалите може още да не знаят.

Смесвам! Всеки носи нещо (сирене, колбаси, зеленчуци, плодове, салата, банички и др. Предварително в списък на таблото за обяви) и всичко е подредено в малък бюфет. Така че всеки може да участва - дори и тези, които не могат да направят нищо в кухнята.