Заместител на майонезата

Член на 09/02/2010
5 публикации (ø0/ден)

Какво бихте препоръчали като алтернатива на майонезата по време на бременност? Вече опитах кисело мляко, но е твърде течно и вкусът не е страхотен. Например за салата майонеза

Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)

Вземете готов майонез и го използвайте бързо.

С уважение към Еми - Ли

Член на 09/02/2010
5 публикации (ø0/ден)

Благодаря Ви за отговора. В готовото няма сурово яйце?

Член от 5 януари 2010 г.
10 497 публикации (ø2,64/ден)

Можете да направите и маджо от твърдо сварени жълтъци!

Член от 18 януари 2006 г.
707 публикации (ø 0,13/ден)

Ето рецепта за майонеза без яйце. Опитах го няколко пъти и много ни харесва.

Член от 08/09/2008
8 445 публикации (1,88/ден)

Като заместител най-вероятно бих могъл да си представя заквасена сметана или крем крем.

Поздрави от Schwobamädle

Член от 05/05/2010
2252 публикации (ø0,58/ден)

Гръцкото кисело мляко с 10% масленост е по-твърдо от нормалното кисело мляко. Той е подходящ за напр. Картофена салата. И поради „повече“ мазнини, вкусът му е наистина вкусен.

Член от 15 декември 2009 г.
11 772 публикации (ø 2,94/ден)

Имам въпрос там. Напоследък чета: „Бременна съм, нямам право да ям сирене, нямам право да правя това или онова“. За Бога, не означава лошо, но не е ли малко пресилено? Малко от тях правят мажото си всеки път (никога не го правя, ВИНАГИ ме качат, въпреки че съм се научил да готвя, те вероятно са хормоните). Без сурово месо, без карантия и това е! Моето мнение! Не преувеличавайте с повишено внимание, скъпи бъдещи майки, това не е добре нито за вас, нито за Муркел!

Член от 04/03/2007
44 894 публикации (ø8,99/ден)

И в тази област, както често се случва днес, има прекомерно преувеличение.

Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)

Необходима е известна степен на предпазливост дори по време на бременност. Само прекаляването не е необходимо.

Но готовият Maionnaise не съдържа никакъв пресен яйчен жълтък, така че е "безвреден".

Разбира се, стига да не стои отворен в хладилника дни наред.

С уважение към Еми - Ли

Член от 26 май 2010 г.
718 публикации (ø0.19/ден)

Добро утро!
Докато търсих спадове за задължителната новогодишна ракла, попаднах на рецепти за „Айоли без яйце“. Все още не съм го пробвал, но звучат добре. Просто погледнете рецептите (за съжаление не можете да свържете.).
LG
Сандра

Цитат и отговори

Член на 09/02/2010
5 публикации (ø0/ден)

Член от 17 януари 2002 г.
7,951 публикации (ø1,15/ден)

Тук се срещат два страхове: този за хранителни грешки по време на бременност и този за пилешките яйца като цяло. Но сега научих, че подобни страхове не могат просто да бъдат разсеяни чрез рационални аргументи.

Никой не го е написал, но подозирам, че избягването на сурови яйца поради възможна салмонела се счита за толкова опасно (не искам да се занимавам с това по-нататък). Подсказката, че можете да правите майонеза и от твърдо сварени жълтъци, не бива да отпада - това работи много добре и тази майонеза може да се използва също толкова добре, колкото и „истинска“.

Промишлено произведената майонеза може да съдържа и яйчни жълтъци - приблизително 1 жълтък на 20 литра. Крайният продукт е направен издръжлив с различни техники за консервиране и добавки, а именно за дълго време и температурни промени и т.н. (Повечето от тези продукти могат дори да се държат в хладилник в продължение на месеци.) - Целите сергии за внос не трябва да имат Разболейте населението.

Не искам обаче да коментирам дали има смисъл да се предпочита химическият коктейл.

Член от 10/05/2004
6,358 публикации (ø1,08/ден)

добре, ако някой не иска да яде яйца, по каква причина
Както и да е, и това не ви трябва.
Всеки трябва да реши сам.

Сабине, ето още една рецепта
за алтернатива на майонезата.

Любов от
Ралф
No1 в ClüVie

Член на 09/02/2010
5 публикации (ø0/ден)

По начина, по който го виждам, вкусът идва главно от горчицата и ще се опитам да добавя сварен жълтък, да видим!

Не искам да използвам завършен майонез.

Член от 17 януари 2002 г.
7,951 публикации (ø1,15/ден)

Бях само предположил, че целта ви е да избегнете суровите яйца. Но тъй като сега пишете, че варените жълтъци са напълно мислими за вас: Защо не направите майонеза с варени жълтъци?

Вземете жълтъка от 2 твърдо сварени яйца, разбъркайте го до гладкост с малко кисело мляко или заквасена сметана или нещо подобно. - Най-добрият начин да направите това е да пресовате жълтъците през преса за чесън (но можете да използвате и вилица). След това добавете горчицата - горчицата сама по себе си има свойството да действа като емулгатор - малко лимон или оцет, лъжица бульон или мляко, ако искате, тъй като яйчният жълтък вече е по-дебел и след това добавете маслото, в зависимост от техниката. След това подправете отново с черен пипер, сол или каквото искате. С ръчния пасатор всичко ще бъде приятно и гладко. Ако е необходимо, можете също да изчеткате масата през сито за коса.

Едва ли може да се различи от „истинския“ Майо.