ТРЯБВА ДА ИЗБЯГВАШ МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ КАТО ДОСТАВЧИК НА КАЛЦИЙ?

Някои се кълнат в него, други се отказват напълно - нашето мляко и продуктите от него. Но какво е вярно от физическа гледна точка и кое просто е погрешно?

Някои се кълнат в него, други напълно се отказват - нашето мляко и продуктите от него. Но какво е вярно от физическа гледна точка и кое просто е погрешно?

На първо място, трябва да знаете, че минералите играят основна роля в нашия метаболизъм, водния баланс, костната структура и много други жизненоважни процеси. Също така е важно те да развият своите положителни ефекти само в определена връзка помежду си.

За да върнем куката обратно към млякото и да отговорим на въпроса дали млякото вече може да се разглежда като добър източник на калций: Благодарение на нашата „модерна“ диета, която съдържа много добавени фосфати, се нуждаем от максимум 1 (фосфат): 1 в съотношение 1: 1, 4 (калций), за да се получи благоприятно съотношение. Ако този калций не се доставя, тялото го изважда от нашите кости.

Тук млякото и млечните продукти могат да се използват съзнателно. Въпреки това в умерени количества: Всеки, който превиши оптималното снабдяване с няколко литра мляко, причинява разграждане на калций, подобно на това на колата, поради съдържанието на фосфати в млякото.

За съжаление млечните продукти имат недостатъка, че имат по-лошо съотношение на калций и магнезий, отколкото много алтернативи на растителна основа (с по-малко киселинно образуване). Прекомерните количества протеин също причиняват загуби на калций! По този начин няколко опаковки от иначе популярния нискомаслен кварк на ден биха били повече вредни, отколкото полезни.

Изводът е, че можете да „пиете“ или „изядете“ калциев дефицит, като пренебрегнете връзката между минералите.