Рецепта за супа от авокадо

Авокадото е един от плодовете с абсолютна сила. Те не само са богати на ненаситени мастни киселини, но съдържат и голямо количество витамини, както и желязо, фолиева киселина и калий, които са необходими за нашето тяло.
Вкусът на авокадо е особено вкусен суров на лъжица, в салати, като намазка или като охладена авокадова супа или мус.
Но дори и тук с тази рецепта за супа от авокадо, топлата, фино подправена супа от авокадо е вкусна и е вкусна и трябва да й се наслаждавате бавно, лъжица по лъжица.

Съставки за 4 човека

Подготовка:

За подготовката на това Рецепта за супа от авокадо Първо нарежете обелен лук и две скилидки чесън на фини кубчета.
Пържете внимателно в 1 супена лъжица олио в тенджера, докато разбърквате.
Издърпайте тенджерата на една страна, поръсете брашното върху лучената смес и я разбъркайте с лъжица за смесване.
Деглазирайте със зеленчуковия бульон (готов или самостоятелно приготвен), като разбърквате веднага с бъркалка.
Поставете тенджерата отново на котлона и оставете супата да заври веднъж, като бъркате непрекъснато с бъркалката.
Намалете температурата, добавете мащерка и мек червен пипер на прах към супата и оставете да къкри бавно за около 5 - 7 минути.

През това време разполовете авокадото наполовина, отстранете вътрешната кафява сърцевина, изстържете пулпата от авокадо от кожата с лъжица, поставете в малка купа и веднага залейте с лимонов сок, за да предотвратите обезцветяването му.
Намачкайте меката пулпа от авокадо във вид на каша с чаена лъжичка.

Изсипете супата, която е варена достатъчно дълго, през сито в купа отдолу и след това изпразнете супата обратно в горещия съд.

Подправете супата със сол и бял пипер.

Разбъркайте авокадовата каша и 4 супени лъжици разбита сметана в супата с бъркалка.
Оставете супата да заври, докато разбърквате, след това издърпайте тенджерата за супа на една страна и пасирайте супата от авокадо с електрически ръчен пасатор, докато стане на пяна.
Супата също се уплътнява малко повече, в зависимост от това колко време пюрирате.
Опитайте отново супата, подправете на вкус и веднага изсипете в предварително загряти купички за супа, поръсете с магданоз и сервирайте.

Една порция от рецептата за супа от авокадо съдържа приблизително 237 kcal и около 21,5 g мазнина