Дисбаланс между диета и упражнения

"Докладът за храненето за пореден път доказва, че хранителните ни навици не съответстват на начина ни на живот. Средният енергиен прием все още е твърде висок по отношение на физическите дейности. Ядем твърде много, твърде сладко и прекалено мазно", казва Ренате Кюнаст, федерален министър за Защита на потребителите, храни и земеделие.

Тъй като ядем твърде много и не тренираме достатъчно, 65 процента от мъжете и 55 процента от жените са твърде дебели. Министърът призовава за възстановяване на баланса между диета и упражнения. Това изисква много социални инициативи и дейности. „Защото, ако днес не започнем заедно ефективни инициативи срещу наднорменото тегло и затлъстяването, възникналите проблеми ще доведат до експлозия на разходите за здравни осигуровки в бъдеще“, обяснява Кюнаст.

Докладът показва връзка между хранителните познания и промените в хранителното поведение. "Абсолютно прави сме в усилията си да подобрим теоретичните и практически знания за основите на храненето в детските градини и училищата. Тези усилия са полезни за индивида и обществото", обяснява Кюнаст.

В доклада се отбелязва, че се ядат повече плодове и зеленчуци. Но средно 150 грама на ден не е близо до 400 грама плодове и зеленчуци на ден, препоръчани от СЗО. Германското общество по хранене (DGE) дори предлага 650 грама на ден. "С тази сума рискът от рак за жените може да бъде намален с 20 процента, а за мъжете с цели 30 процента. Всяка пета жена и почти всеки трети мъж биха могли да избегнат тази коварна болест! Това всъщност трябва да убеди всички, особено след като целогодишно се предлага разнообразно предложение ", предупреждава Кюнаст.

Докладът също така ясно посочва, че местните сортове плодове и зеленчуци са по-малко замърсени с остатъци от пестициди и съхранявани продукти: около две трети от зеленчуците не съдържат идентифицируеми остатъци и една трета от всички проби от местни плодове са без остатъци, които могат да бъдат идентифицирани. Благодарение на подобрените техники за анализ могат да бъдат открити дори най-фините следи. И той се изследва по-целенасочено и всеобхватно, така че в резултат да се разкрият повече остатъци. Постоянно ниските средни нива на идентифицируемите храни остават същите. "Но това не е достатъчно. Нуждаем се от дългосрочна, осъществима стратегия за минимизиране", планира Кюнаст. "Вече направихме първа стъпка с програмата за намаляване на химическата защита на растенията, но също така трябва да постигнем напредък в рамките на ЕС. Ето защо помолих научния консултативен съвет да разработи реалистични цели за намаляване тук."

Изследването на токсикологичните и микробиологичните аспекти на храненето е един от стандартните предмети на докладите за храненето. В допълнение към остатъците от пестициди, остатъците от лекарства и хлорорганични съединения в храните от животински произход също се проверяват редовно. и се среща само в много малко случаи. Остатъци от вещества с хормонален ефект изобщо не могат да бъдат намерени. Важно е също така, че излагането на кърма е намаляло значително и следователно по никакъв начин не е пречка за кърменето.