Проучвания за отслабване: станете по-бързи с диети с ниско съдържание на въглехидрати?

По-малко въглехидрати: Отслабнете с ниско съдържание на въглехидрати
Много хора планират да загубят натрупаното телесно тегло в края на годината. Така наречената „нисковъглехидратна диета“ е много популярна. Вместо да се отказва от мазнините, тук се избягва консумацията на въглехидрати. Но ефектът траен ли е? Здравословно ли е да отслабнете бързо?

Ниското съдържание на въглехидрати е модерно
Много хора искат да започнат Нова година, като намалят малко теглото си. Диети като диетата на Аткинс са модерни. Много месо, яйца, мляко и сирене и почти никакви въглехидрати: диета, базирана на така наречения принцип с ниско съдържание на въглехидрати. На въпроса дали по-малко мазнини или по-малко въглехидрати са по-подходящи за бързо отслабване, научните изследвания отново и отново показват, че нисковъглехидратните продукти се справят по-добре от нискомаслените. Ясно е, че можете да постигнете бърза загуба на тегло, като избягвате въглехидратите. Спорно е обаче дали също така е здравословно да премахвате хляб, тестени изделия и ориз от менюто и да разчитате на мазнини или протеини.

Много хора, които искат да отслабнат, намаляват консумацията на въглехидрати. Така наречената "диета с ниско съдържание на въглехидрати" обаче е противоречива. (Изображение: lameeks/fotolia.com)

Проблемно за здравето
„Мазнините и въглехидратите играят най-важната роля за задоволяване на енергийните нужди. Пълноценната смесена диета трябва да съдържа ограничени количества мазнини и повече от 50% от енергийния прием под формата на въглехидрати “, пише Германското общество по хранене (DGE) на уебсайта си.

От друга страна, Андреас Пфайфър от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE) в Потсдам обясни в доклад на агенция dpa: "По принцип можете дори да живеете без въглехидрати, защото те не са от съществено значение."

Например инуитите, местна група хора, които живеят предимно в Канада, традиционно ядат храна без въглехидрати. Консумирате само протеини и мазнини.

По здравословни причини диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено не са добра идея. Така наречените кетогенни диети са още по-проблематични. Елиминирането на въглехидратите може дори да повлияе на продължителността на живота.

От друга страна, диетите с ниско съдържание на въглехидрати помагат за по-добър контрол на диабет тип 2, както показа проучване от миналата година.

Намалете въглехидратите?
Въпросът дали въглехидратите ви напълняват също не е толкова лесен за отговор. В доклад на "Rheinische Post" (RP) Андреас Пфайфър от DIfE заяви: "Зависи кои въглехидрати се ядат."

Има добри и лоши. Добрите или сложни въглехидрати се състоят от дълги вериги захарни компоненти и се усвояват бавно. Следователно нивото на кръвната захар остава относително стабилно и гладът за храна е предотвратен. Сложните въглехидрати се намират, наред с други неща, в пълнозърнести продукти.

Лошите или прости въглехидрати, които се състоят от къси захарни вериги, се усвояват бързо и бързо преминават в кръвта. Тялото трябва да отделя инсулин, за да стабилизира нивото на кръвната захар, което бързо се повишава след консумацията на тези въглехидрати, и след това да го понижи отново.

Както е обяснено допълнително в доклада RP, този излишък на инсулин може да блокира изгарянето на мазнини и да ви накара отново да жадувате за сладкиши. Простите въглехидрати рядко се срещат в естествените храни, но могат да бъдат намерени в сладкиши, сладкиши и бял хляб, наред с други неща.

Здравословни доставчици на енергия
Въглехидратите не се избягват напълно с “Low Carb”, количеството им само се намалява. Antje Gahl, екотрофолог от DGE, казва според RP: "Делът варира между 20 и 45 процента в зависимост от конкретния случай." Това трябва да се състои от добрите въглехидрати.

Доставчиците на здравословна енергия са предимно пълнозърнести продукти като пълнозърнест хляб, тестени изделия или ориз, но също и бобови култури като нахут, соя или леща. „Те осигуряват много фибри, които ще ви заситят дълго време“, казва Пфайфър.

Според експертите се препоръчват и тиквени семки, ядки, овесени ядки или пшенични трици. Тези храни също съдържат въглехидрати, но те са сложни. Освен това техният дял е нисък. „Парче ронлив сладкиш, от друга страна, който се състои главно от брашно, захар и масло, осигурява множество прости, лоши въглехидрати“, обясни Пфайфър.

Всичко зависи от общия баланс
На въпрос дали „ниското съдържание на въглехидрати“ е добро за отслабване, г-жа Gahl каза: „Винаги зависи от цялостния енергиен баланс.“ Ако консумацията на въглехидрати е ограничена, но енергийната стойност на други храни не е взета предвид, вие губите един не грам.

„Currywurst без пържени картофи не е достатъчен“, казва Gahl. При „диета с ниско съдържание на въглехидрати“ е от съществено значение да се гарантира, че консумирате добри мазнини. Pfeiffer препоръчва растителни мазнини като рапица или зехтин. Според RP лекарят каза: „Тропическите масла, т.е. кокосовото и палмовото масло, трябва да се избягват.“ Тъй като те съдържат твърде много наситени мастни киселини.

По принцип не трябва да се консумират повече от 300 грама на седмица, няма ограничения за риба и зеленчуци. Поради съдържащата се в него фруктоза плодовете не трябва да надвишават 300 грама на ден. А напитки като лимонади, плодови сокове или алкохолни напитки трябва да бъдат табу в менюто с ниско съдържание на въглехидрати. (реклама)

Информация за автора и източника

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.