Проучване - Глад в клиниката - Знание

Тъй като храната е лоша и порциите са твърде малки, пациентите в германските болници остават болни по-дълго от необходимото.

Пациентите в германските клиники не се хранят адекватно. Всеки четвърти болничен пациент е недохранван, както показва все още непубликувано проучване на Германското дружество по хранителна медицина (DGEM).

Работник в общественополезна дейност храни пациент в болницата.

Последиците едва ли биха могли да бъдат по-драматични: Според проучването рискът от смърт на недохранени пациенти през първата година е четири пъти по-висок от този на нормално хранените пациенти със същото основно заболяване, каза президентът на DGEM Бертолд Колецко. Недохранването също забавя процеса на възстановяване и увеличава нуждата от грижи - и по този начин често продължителността на болничния престой.

"В някои клиники количеството храна просто не е достатъчно, за да достави на пациента достатъчно енергия под формата на калории", казва Стефан Бишоф, професор по хранителна медицина и профилактика в университета в Хохенхайм. неадекватен.

Ситуацията е особено драматична сред възрастните хора: Според проучването DGEM всеки втори болничен пациент на възраст над 65 години е недохранван или недохранван, когато е приет. Но в болницата хранителната ситуация често се влошава.

Три четвърти от всички пациенти от всички възрасти губят повече от пет процента от първоначалното си тегло по време на престоя си в болница, казва Кристиан Льозер, диетолог в болницата на Червения кръст в Касел, който преди четири години направи най-обширното германско проучване по този въпрос. Човек с тегло 70 килограма би загубил над 3,5 килограма.

Лошият хранителен статус на пациентите се забелязва също толкова малко в болницата, колкото загуба на апетит или проблеми с дъвченето. „Днес сестрата изтича в стаята с подноса и го вдига след час.

Няма време за нарязване на месо или за хранене на пациенти с проблеми с дъвченето ", казва Лозер. Според по-старо британско проучване всеки втори до трети пациент оставя храната си непокътната.

„Разбира се, бюджетът се използва предимно за медицински грижи“, признава Герд Норден, говорител на Асоциацията на водещите болнични лекари в Германия.

Диетата е само един от многото фактори в здравеопазването. Клиниките таксуват средно от пет до шест евро на пациент на ден за хранене. „Предвид общите разходи от 300 до 600 евро за болничен пациент на ден, това е минимална сума“, заяви вицепрезидентът на DGEM Херберт Лох.

Въпреки това, Германското болнично общество (DKG) отхвърля критиките за неадекватно хранене на пациентите. "В нашите болници няма широко разпространено недохранване", казва говорителят на DKG Холгер Магес.

Клиниките непрекъснато работят за подобряване на услугите си, включително качеството на диетата. "Наред с други неща, беше въведен процес на сертифициране, през който вече са преминали 85 болници." В момента много от 2221 болници в Германия са в процес.

В процеса болниците проверяват, наред с други неща, дали планът на менюто е съобразен с пациента от медицинска гледна точка, дали са взети предвид желанията и има ли достатъчно менюта за избор.

Докладите, които са достъпни в Интернет на адрес www.ktq.de, предоставят информация за хранителните стандарти и колко персонал могат да си позволят отделните клиники.

Това не е достатъчно за диетолозите. Според проучването DGEM рутинно се изследва хранителният статус само на десет процента от всички болнични пациенти.

Специалните екипи от диетолози, лекари и медицински сестри трябва да идентифицират дефицитите в болниците и да ги лекуват целенасочено, настоява Съветът на Европа от 2003 г. "В Германия обаче само два процента от болниците имат такива екипи за хранене", казва президентът на DGEM Колецко. който работи като диетолог в детската болница Хаунер в университета в Мюнхен.

За да насърчи процеса на преосмисляне, професионалната асоциация на немските диетолози превръща екипите по хранителна терапия в централната тема на своя федерален конгрес, който започва този вторник в Нюрнберг.

Въвеждането на фиксираната ставка за всеки случай обаче вече е постигнало много, казва Кристиан Лозер. Тъй като на клиниките се плаща само еднократна сума за лечение на заболяване на пациент, сега те се опитват да поддържат продължителността на престоя възможно най-кратка.

Изследване на Берлинското Шарите и болница Zehlendorf през 2003 г. показва колко важно е храненето.Той показа, че болничният престой на недохранените пациенти е с 40% по-дълъг от този на нормално хранените пациенти.

"Пациентите също трябва да предприемат действия сами и да попитат за добро хранене преди операция", съветва Löser. „Това значително увеличава шансовете ви да напуснете бързо отново болницата здрава.“ Инга Ниерман