Кайма с картофи

В Шотландия традиционно се яде картофено пюре и сос от кайма.

За картофеното пюре:
600 г картофи, брашнено кипене
сол
20 г масло
150 г мляко

За соса от кайма:
150 г морков
150 г лук
2 супени лъжици растително масло
500 г говеждо месо
сол
пипер
1 супена лъжица овесени ядки
500 мл говеждо месо
1 супена лъжица магданоз

Обелете морковите и лука, нарежете морковите на кубчета около 0,5 см. Нарежете лука на ситно на кубчета. Измийте магданоза, изсушете и нарязайте на ситно.

Загрейте масло в тенджера. Добавете кайма и запържете до ронливост. Добавете нарязаните на кубчета моркови и лук и запържете с тях. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете с овесени ядки и разбъркайте. Налейте телешкия бульон, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 20 минути.

Междувременно обелете картофите и ги нарежете на малки парченца. Покрийте и варете картофите в тенджера със подсолена вода за около 15 минути, докато омекнат.