Яжте или пийте смутита?

Ядене или пиене на зелени смутита - така оптимално се използват хранителните вещества

Консистенцията на зелените смутита може да бъде много различна, по същество зависи от добавянето на вода. Колкото повече вода се добавя, толкова по-течен е резултатът. Някои хора предпочитат течните смутита, за да могат да ги пият. Други искат да ядат своите смутита, поради което предпочитат особено твърда/кремообразна консистенция.

Най-добрият начин да се насладите на смути не трябва да се определя единствено от личните предпочитания. Ако искате да се храните особено здравословно или да усвоите смутито си възможно най-добре, предпочитате солидния вариант. Това обещава предимства, докато смутито всъщност се дъвче и по този начин достатъчно слюноотделя. Бавният прием на храна заедно с целенасочено използване на дъвчещия апарат обещава най-добри резултати. По-долу се обяснява защо е така.

Съдържание

Храносмилателен процес в детайли

Храносмилателният процес на човека често се подценява в своята сложност. Впечатляващо е колко процеса протичат, така че храната да се използва оптимално. В същото време има външни фактори, които оказват голямо влияние върху ефективността на храносмилането. Така че не би трябвало да има значение как се консумират зелени смутита. Но преди да влезем в най-добрите начини да се насладим на зелени смутита, нека да преминем в детайли процеса на храносмилане.

Първа стъпка - дъвчете храната

Дъвченето е елементарна част от това, което е известно като предварително храносмилане. По същество процесът на дъвчене поема две важни задачи. От една страна, храната трябва да се нарязва в устата, така че да стане по-мека и да се създаде по-голяма повърхност, върху която по-късно могат да действат храносмилателните сокове. От друга страна, храната се обогатява със слюнка.

Обогатяването със слюнка е от голямо значение. В края на краищата, той съдържа ензим, наречен а-амилаза. Ензимите са протеинови молекули, които от своя страна предизвикват биохимични реакции. Ензимът, съдържащ се в слюнката, разгражда въглехидратите, за да подготви тяхното оползотворяване.

Хората произвеждат около един до един и половина литра слюнка на ден. Движението на дъвчене увеличава производството на слюнка. В същото време дъвкателното движение влияе върху съзнанието. СЗО дъвче бавно и старателно, възприема това по-добре и се чувства по-наситен в резултат.

За пълнота трябва да се отбележи, че слюнката не само подпомага предварителното храносмилане, но също така предпазва зъбите. Като защитен филм, той намалява въздействието на киселината. Преди всичко се блокира плодовата киселина, която от своя страна предпазва зъбния емайл.

Втора стъпка - стомах

Истинското храносмилане започва в стомаха, където храната се смесва със стомашния сок. Тялото произвежда между 1,5 и 3 литра сок на ден, чиято задача, наред с други неща, е да убива бактерии и други патогени. Освен това протеините се лющят, за да се подобри тяхната усвояемост. Освен това се извършват допълнителни биохимични процеси, така че витамините и други хранителни вещества да могат да се усвоят в следващата храносмилателна стъпка.

Колко дълго престоява храната в стомаха е много различно. Типът храна е определящ; мазните храни, например, стоят в стомаха много по-дълго, отколкото е при леките храни.

Трета стъпка - тънките черва

Веднага след като храната напусне стомаха, тя попада в тънките черва. Друга разбивка се извършва тук, като се фокусира предимно върху въглехидратите. Но храносмилането на протеини също продължава, наред с други неща чрез действието на жлъчката.

Интересното е, че именно тук се абсорбират по-голямата част от хранителните вещества. Противно на общоприетото схващане, възстановяването се извършва не само в дебелото черво, преди всичко Витамините се абсорбират през тънките черва. Тези и други хранителни вещества навлизат в кръвта оттук, за да доставят директно отделни клетки или да се съхраняват в органи.

Огромната рецепция на тънките черва е впечатляваща. В сравнение с нормален маркуч със същата дължина и идентичен диаметър, повърхността е 600 пъти по-голяма. За възрастен е около 200 квадратни метра.

Четвърта стъпка - дебелото черво

По време на престоя си в тънките черва храната е в много течно състояние - вид пулпа, от която хранителните вещества постепенно се изтеглят. При навлизане в дебелото черво това постепенно се променя. Една от задачите на дебелото черво е да отстранява течността от съдържанието му.

Много е вълнуващо, че червата не само играе активна роля в храносмилането като орган, но също така позволява на много малки помощници да го поддържат. В здравото черво има милиони бактерии, които използват чревното съдържание самостоятелно и генерират отпадъчни продукти в процеса. По-специално мастните киселини с къса верига се екскретират от бактериите, които червата от своя страна преминава и прави достъпни за организма.

Колкото по-напред напредва храносмилането, толкова повече се променя съставът на чревното съдържимо. Към края на храносмилателния процес фибрите остават предимно. Течността продължава да се изтегля и от тях, докато окончателно се екскретират като изпражнения.

Значение на баланса в червата

Тънките и дебелите черва са важни органи, тъй като премахват хранителните си вещества от вече предварително усвоената храна. В същото време и двете черва са съществена част от имунната система. Здравият чревен тракт е предпоставка за надеждно функционираща имунна система.

Чревният тракт работи точно, стига да не е небалансиран. Ако това се случи, могат да възникнат най-различни последици. Например, имунната система може да отслаби, самото черво да се възпали или в най-безобидния случай да възникне метеоризъм.

Има различни причини, които извеждат червата от равновесие. Те включват по-специално

Грешна/едностранна диета (напр. Последователно избягване на плодове и зеленчуци)
Претоварване (напр. Преяждане с мазна храна)
Недостатъчно усилие (напр. Интензивно гладуване)

За доброто благосъстояние и силната имунна система е важно редовно да снабдявате червата с храна, която се счита за възможно най-балансирана. Интензивното гладуване е от решаващо значение, тъй като много бактерии вече не се снабдяват с хранителни вещества и по този начин умират. Пропорционалността между бактериите се променя, което създава допълнителен дисбаланс.

Време за настройка при смяна на диетата

Стомашно-чревният тракт се състои от няколко органа, които заедно образуват сложна система, която е изключително чувствителна към промените. Ако например диетата се промени, това има много по-голямо въздействие, отколкото много хора първоначално предполагат.

Храносмилателните органи трябва да свикнат с новата ситуация и да се приспособят към нея - и този процес отнема време. Помислете само за безбройните бактерии, които се намират в дебелото черво. Ако приемът на храна се промени значително, може да се наложи да се коригира претеглянето на бактериите или степента на съответните популации. Такива процеси отнемат много време и следователно се простират в продължение на седмици или дори месеци. Едва тогава отново се изгражда стабилна чревна флора.

Има няколко признака, които съпътстват подобна промяна. Например може да изпитате газове, често усещане за ситост или дори несмляна храна.

Леки и тежки ястия

Отделните храни могат да се усвояват по различен начин. Общо се прави разлика между леки и тежки ястия.

Тежките храни по същество включват

дебел
не варено месо
ядки
неузрели плодове
Въглехидратни храни с високо съдържание на мазнини

Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини
меко сварени яйца
варени или задушени зеленчуци
варена риба.

Лесно смилаемите храни натоварват по-малко храносмилателните органи, което означава, че целият организъм е по-малко уморен. Те също така обещават по-бързо усвояване на хранителните вещества. Поради това е препоръчително да се храните възможно най-леко. Въпреки това, някои тежки храни все още са добре; в края на краищата те правят своята част, за да доставят на тялото хранителни вещества.

Също така е най-добре да ядете тежка храна, за предпочитане сутрин. Колкото повече напредва денят, толкова по-лека трябва да става храната.

Значение на фибрите

Храненето често се върти около мазнини и въглехидрати, както и витамини и минерали. За съжаление, фибрите често се пренебрегват, въпреки че те също са важни и следователно трябва да бъдат част от ежедневната диета.

Диетичните фибри имат две важни функции. От една страна, те просто помагат за насърчаване на храносмилането. В същото време те имат голям принос за прочистването на червата. Те също имат положителен страничен ефект, тъй като причиняват ефект на насищане.

Фибрите се съдържат главно в плодовете и зеленчуците. Пълнозърнестите продукти също се класифицират като първокласни доставчици на диетични фибри.

Заключение

Трябваше да стане разбираемо, че храносмилането олицетворява сложен процес. Но си струва да знаете връзките и да координирате хранителните навици, така че те да осигурят добро храносмилане. Това е така, защото се получават следните предимства.

Релеф на тялото/по-малко умора
По-добро усвояване на хранителните вещества
По-добро използване на хранителните вещества
По-бърза и като цяло по-добра регенерация
Укрепване и стабилизиране на имунната система

Като се вземе предвид храносмилателният процес, могат да се направят няколко извода за оптималната консумация на зелени смутита. Елементарните точки са:

На теория консистенцията няма значение. Независимо дали е течно или кремообразно, количеството вода, съдържащо се в смутито, не влияе на действителното храносмилане. Съдържанието на хранителни вещества и смилаемостта не се променят.
Дъвченето е от решаващо значение. Предварителното храносмилане започва в устата, където храната е слюнка - и точно това е от значение. С оглед на многобройните въглехидрати се поддържа храносмилането и витамините могат да се усвоят по-добре в тънките черва.
Пиенето е по-малко препоръчително. Когато пиете, храната се абсорбира бързо и по този начин значително по-малко изолирана от слюнка. Ако приготвите твърди смутита и ги лъжица, генерирате значително повече слюнка, която се добавя към храната и по този начин подпомага храносмилането.

Високоефективен миксер за приготвяне на смути

Консистенцията на смути не се определя само от съдържанието на вода. Смесителят също оказва влияние. Високоефективен миксер нарязва съставките по-фино от обикновения домакински миксер. Тази разлика е особено забележима, когато става въпрос за удоволствие. Има предвид не само вкуса, но и как се чувства смутито в устата.

Ако искате да опитате зелени смутита, можете да започнете с домакински миксер. В средносрочен и дългосрочен план обаче се препоръчва високоефективен миксер. Не е задължително да е Vitamix A3500, дори с евтиния Primo от Bianco di Puro, смути съставки като агнешка салата или смляна трева могат да бъдат нарязани на ситно.