Полак: Тези витамини са в него

Рибите и морските дарове са важни източници на хранителни вещества

Витамини с един поглед

Витаминна стойност на 100 g

Витамин А (еквивалент на ретинол)	20 µg
Витамин В1 (тиамин)	170 µg
Витамин В2 (рибофлавин)	170 µg
Ниацин (витамин В3)	1290 µg
Витамин В5 (пантотенова киселина)	140 µg
Витамин В6 (пиридоксин)	400 µg
Биотин (витамин В7)	7 µg
Фолиева киселина (витамин В9)	10 µg
Витамин В12 (кобаламин)	1,2 µg
витамин Ц	1500 µg
Витамин D	1 μg
Витамин Е (алфа токоферол)	200 µg
Витамин К	-

Pollack е отличен доставчик на следните витамини

Полак притежава много Витамин В6. Съдържа до 400 µg витамин В6 на 100 g.

Витаминът е от съществено значение за повече от 100 биохимични метаболитни реакции. Например, има голямо влияние върху образуването на пратеници в нервната система, имунната система и липидния метаболизъм. Недостигът на витамин В6 може да се прояви, например, при възпаление в устата и люспести обриви по лицето и главата. Анемия, както и изтръпване на ръцете и краката могат да бъдат други симптоми.

Препоръчителната дневна доза е 1400 µg, което съответства на количество от 350 g Pollack. Стойността B6 се отнася за средностатистически здрав възрастен. Бременните и кърмещите жени имат значително повишена дневна нужда от витамин В6 от 1900 µg. Тъй като витамин В6, наричан още пиридоксин, оказва голямо влияние върху развитието и растежа на човешкото тяло.

Витамин В6 е чувствителен към светлина, топлина и суша. Излугването може да доведе до загуба на 35-40 процента от витамина.

Освен това, полакът съдържа много - в сравнение с други храни без месо Биотин. Количество от 100 g съдържа 7 µg от витамина. Витаминът е важен компонент на различни ензими. Той е също толкова важен за метаболизма на аминокиселините и мастните киселини, колкото и за активирането на енергийните резерви. В случай на недостиг на биотин, симптомите могат да варират значително. Възможни са мускулни болки, обриви, загуба на апетит, изтощение, сънливост и световъртеж. Това също може да доведе до изкривено възприемане на допирните стимули.

Препоръчителната дневна доза от 45 µg се съдържа в еквивалента на около 643 g Pollack. Това количество витамин В7 се препоръчва за здрави възрастни и възрастни хора, както и за жени по време на бременност и кърмене. Референтните стойности са малко по-ниски за деца и юноши. Тези, които се хранят балансирано, обикновено покриват ежедневните си нужди от биотин (витамин В7) без никакви проблеми. Тъй като няма фиксирана горна граница за витамин В7, не е необходимо да се страхувате от предозиране на биотин.

Тъй като витамин В7 е почти нечувствителен, в топлината могат да възникнат само малки загуби.

Освен това, с консумацията на Pollack ще получите значително количество витамин B1.