Рецепти с годжи бери | О, мой годжи - поддържа това зрънце здраво!

В момента суперхрани са на устните на всички. Вкусните и преди всичко леки идеи за рецепти ви канят да ги готвите у дома.

Суперхрана на седмицата: годжи бери

Първоначално годжи бери изглежда е роден в Китай и също се отглежда в близост до Хималаите. Плодът расте на храста на вълчия грозде, чиито различни видове - 85 само в Азия - сега се срещат и в Америка и Европа.

„Годжи бери са може би най-хранителните плодове на земята“, казва Дейвид Улф, експерт по хранене и автор на книгата „Суперхрани“ (Goldmann).

Годжи бери е адаптоген, който описва цял спектър от ефекти в света на лечебните растения. Адаптогенът ободрява и укрепва, той позволява на тялото да се справя по-лесно със стреса.

Казва се, че малкото червено зрънце помага при чернодробни или бъбречни проблеми, слаби стави или крака, болки в кръста, световъртеж и шум в ушите, главоболие, безсъние, високо кръвно налягане, туберкулоза и импотентност.

Но тези лечебни ефекти не са истинската им област: тяхната най-голяма полза за здравето е, че те подхранват цялостно тялото и по този начин го подпомагат в самолечението.

Съставки на годжи бери

► Те ни осигуряват деветнадесет аминокиселини (протеинови градивни блокове), включително осем незаменими аминокиселини, включително фенилаланин за надбъбречните жлези и серотонин градивен блок триптофан.

► Годжи бери може да съдържа двадесет и един или повече микроелемента, в зависимост от сорта, главно цинк, желязо, мед, калций, германий и селен, а също така осигуряват витамини В1, В2, В6 и Е.

► Те са сред храните в света, които съдържат най-много антиоксиданти (тетратерпеноиди), средно два пъти до четири пъти повече от боровинките.

В зависимост от сорта и условията на отглеждане, узрелите годжи плодове съдържат:
• 11 милиграма кръвотворно желязо на 100 грама
• противовъзпалително бета-ситостерол
• Линолова киселина, незаменима мастна киселина
• Бетаин, който е важен за здравето на черния дроб (0,1 процента)

★ Шепа горски плодове на ден са напълно достатъчни, покриват ежедневните нужди за много съставки.

Фонтан на младежта годжи бери

Казва се, че зрънцето има положителни ефекти върху енергийния баланс, силата и насърчаването на издръжливостта и здравето. Ето защо го наричат още „плод на дълголетието и благосъстоянието“ в Китай.

„Годжи бери са единствената известна храна, която стимулира телата ни да произвеждат повече хормони на растежа“, казва Дейвид Улф. "Само това прави червеното зрънце може би най-ефективната анти-старееща суперхрана от всички."

Има някои доказателства, че високото съдържание на сесквитерпеноиди (химични съединения, които се срещат естествено като вторични съставки в организмите) е отговорно за удължаващия живота ефект на годжи бери.

Здравословен зеленчук

Здравословни рецепти Тези зеленчуци предпазват от грип

Агнешка салата, ряпа, зеле: зимните зеленчуци са не само вкусни, но и правят имунната система силна срещу грипните вируси.

Сескитерпеноидите обуздават възпалителните процеси. Те стимулират хипофизната жлеза (хипофизната жлеза) и епифизата и по този начин стимулират увеличеното производство на хормони на растежа, които след това стимулират целия метаболизъм и ни карат да изглеждаме по-млади.

Между другото: В Азия годжи плодовете традиционно се считат за силен секс тоник. Намаляването на сексуалното желание при мъжете и жените може да бъде свързано с намаляване на освобождаването на тестостерон. Годжи бери помага тук, като стимулира производството на хормон на растежа и по този начин косвено на тестостерон.

Продуктите от годжи бери се предлагат в магазините за здравословни храни, магазините за здравословни храни и онлайн магазините, напр. като сушени плодове, под формата на прах или капсули и като сок.

Дейвид Волфс купува съвети

★ Купете органично отгледани годжи плодове, в противен случай те могат да бъдат замърсени с пестициди или сяра. И тук биологичните продукти са с по-високо качество, имат по-висока хранителна стойност и имат по-добър вкус.

★ Искате плодовете да са малко сочни, но не прекалено много, иначе се подозира, че са накиснати в захарна вода и отново са изсушени. Във всеки случай плодовете трябва да са меки. Не препоръчвам прекалено твърди и сухи плодове.

★ Размерът няма значение за годжи плодовете, дори ако понякога се прави опит да се определи размерът като качествена характеристика. Няма нищо, което да предполага, че по-големите плодове са особено богати на хранителни вещества.

★ Плодовете трябва да са яркочервени или червено-оранжеви, но да не са лъскави. Необичайно червени и също необичайно евтини годжи плодове могат да бъдат оцветени. От друга страна, скучно изглеждащите плодове са или стари, или имат ниско съдържание на антиоксиданти.

Хубави плодове!

Сладко или кисело - плодовете съдържат много антиоксиданти и незаменими мастни киселини. Те предпазват от свободните радикали, укрепват защитните сили на кожата и стимулират регенерацията на клетките.

Годжи бери, например, с витамини В1, В2, В6 и Е са истински витаминни бомби, които предпазват кожата от вредни влияния на околната среда и по този начин също от стареене - и козметичната индустрия също се възползва от това.

Рецепти с годжи бери

Със своя сладък до кисело-тръпчив вкус, годжи плодовете са идеални като съставка за мюсли или смутита, но те са и обогатяване на бисквити, сладкиши и други сладкиши. Плодът се използва дори в обилни ястия.

съставки

80 г сушени годжи плодове (алтернативно сушени череши)

4 гърди от токачки (180 g Supreme cut)

½ китка магданоз с плоски листа

400 г пресни лисички

200 г чери домати

1 супена лъжица масло (приблизително 15 g)

Рецепта за пудинг от крем Годжи

Месо от два млади (зелени) кокоса
2 супени лъжици годжи плодове
1 супена лъжица мед
½ чаша кокосова вода
Съдържание на една шушулка ванилия
1 щипка нерафинирана морска сол

Разбийте кокосовите орехи, излейте водата и отстранете пулпата от черупката. Пюрирайте всички съставки в блендер, докато получите гладка, кремообразна смес. Наслаждавайте се добре охладени.

* Рецепта от „Суперхрани“ от Дейвид Улф

Суперхрани - лекарството на бъдещето
Как да се възползваме максимално от най-мощните лечители в храната

От Дейвид Улф, публикувано от Goldmann Verlag за 9,99 евро

Известният експерт по сурова храна и хранене Дейвид Улф изследва и преподава за здравословното хранене повече от 20 години. В книгата си той представя 17 суперхрани като какао, спирулина, пчелни продукти и конопени семена и рецепти с тях.