Палачинки с тиква веган - здравословна закуска

Обичам тиква и обичам палачинки! Така че защо да не комбинирате и двете и да ги превърнете в здравословна закуска. Вкусен е на вкус и сутрин сте изяли порция зеленчуци с него.

Неделя е идеалният ден за спокойна закуска и ако нямаме вафли, тогава палачинките са просто райски, за да започнат деня. В тези вкусни оранжеви палачинки има и порция сладки зеленчуци. Сладкият вкус на тиквата идеално се съчетава с вкусни палачинки.

Обичам да използвам тиква за сладки сладкиши като кифли и сладкиши. Можете лесно да приготвите тиквеното пюре сами, както можете да видите в статията за тиквените кифли. Тъй като приготвих палачинките си, докато бях на почивка в Калифорния, използвам готово пюре от тиква. Това е навсякъде в Америка за приготвяне на пайове. и др.

Палачинки с тиква (приблизително 9 броя)

Състав:

140 г брашно (за мен: брашно от спелта)
2 супени лъжици захар (за мен: захар от кокосов цвят)
2 чаени лъжички сода за хляб
1 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка сол
240 мл мляко (за мен: бадемово мляко)
140 г пюре от тиква
2 супени лъжици разтопено кокосово масло
1 супена лъжица лимонов сок
Кокосово масло за тигана
Плодове и кленов сироп за сервиране

Подготовка:

Смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта в купа. Смесете млякото, захарта от кокосов цвят, пюрето от тиква, лимоновия сок и разтопеното кокосово масло и добавете течните съставки към сухите съставки. Оставете тестото да се накисне за около 10 минути.

Разтопете малко кокосово масло в незалепващ тиган. Изсипете тестото в тигана на порции и печете палачинките от всяка страна на умерен огън за около 1-2 минути до златисто кафяво.

Подредете палачинките в чинии и сервирайте с пресни плодове и кленов сироп по желание.

Опитвали ли сте тиквените палачинки?

След това ме маркирайте с @mrsflury в Instagram, като използвате хаштага #mrsflury

Редовно споделям копираните рецепти в моята история в Instagram