Мътеница: Вкусната напитка за отслабване е толкова здравословна

По-малко калории от млякото, богато на протеини и само един процент мазнини: мътеница с право може да се нарече фитнес напитка. Но не само това: кисело млечната напитка е и напълно здравословна. Всичко за ефектите и съставките на мътеница - плюс вкусни рецепти.

Леко кисело, пълноценно и супер освежаващо: Мътеница е толкова вкусна.

Дори ако първата част от името предполага друго: Buttermilk е истинско мозъчно оръжие, когато става въпрос за отслабване - и лека алтернатива на млякото.

Пътеница не само е полезна за вашата фигура, но и е напълно здрава: витамини, минерали и жизненоважни вещества засилват имунната система и червата са доволни от съдържащите се в нея млечнокисели бактерии.

FIT FOR FUN ви показва какво може да направи универсалното мътеница. Плюс: Вкусни рецепти с мътеница, които да изпробвате.

Мътеница е толкова здравословна

Протеинова бомба: Пътеника е с високо съдържание на протеини. Това не само помага за изграждане на мускули, но също така гарантира добра и дълготрайна ситост.
Доставчик на минерали: Освен това снабдява организма с ценни минерали като калий, калций, магнезий и желязо. Половин литър мътеница вече покрива 75 процента от дневната ви нужда от калций.
Поласкатели на червата: Млечнокиселите бактерии, съдържащи се в пробиотичната хранителна мътеница, имат дългосрочен положителен ефект върху чревната ни флора. Бактериите подобряват и храносмилането ни.
Усилвател на красотата: Многото витамини от група В и съдържащият се в тях цинк осигуряват стегната кожа, лъскава коса и здрави нокти.
Богат на рибофлавин: Витамин В2, наричан още рибофлавин, е от съществено значение за клетъчната функция, растеж и развитие. В допълнение към млечните продукти се съдържа и в рибата, пълнозърнестите храни и зелените зеленчуци. Витаминът е водоразтворим и изключително чувствителен към светлина, така че често може да бъде загубен по време на подготовката. Но мътеница е отличен доставчик на витамин В2: Само една чаша мътеница покрива една трета от ежедневните ви нужди.
По-добре поносимо: По време на производството млякото ферментира и съдържащата се в него лактоза се превръща в млечна киселина - поне отчасти. Следователно напитката е по-смилаема от млякото за хора, които не могат да понасят добре лактозата. Това обаче се отнася само за "чиста мътеница".

Калории и съдържание на мазнини: Помага за отслабване на мътеница?

С един процент мазнина, мътеница е с много ниско съдържание на мазнини - и в същото време особено калории. Мътеница има само наполовина по-малко калории от пълномасленото мляко: само 35 килокалории на 100 мл.

Четири грама протеин на 100 милилитра също ви поддържат сити за дълго време и ви предпазват от апетита за сладко.

Минералите, които съдържа, също могат да ви помогнат да отслабнете: калцият участва в активирането на някои ензими и хормони, които са отговорни за регулирането на теглото. Високото съдържание на цинк също оптимизира отделянето на инсулин. И по-малко инсулин означава: по-високо изгаряне на мазнини и по-малко апетит.

Таблицата показва калориите и най-важните хранителни вещества и съставки в мътеница

Пътеница за отслабване: трябва да обърнете внимание на това, когато купувате

Но бъдете внимателни: Не всяка мътеница е подходяща като подходяща напитка: Подсладените плодови мътеници напитки от супермаркета често са убийци за отслабване. Те са по-калорични и много богати на захар, което затруднява изгарянето на мазнините в организма.

Затова купувайте само продукти без добавена захар или с възможно най-малко добавена захар - в противен случай предимствата на фигурата бързо изчезват.
Още по-добре: просто направете своя собствена плодова мътеница. Всичко, което трябва да направите, е да смесите любимите си плодове заедно с чистата мътеница в блендера, докато стане кремообразна.

Заключението FIT FOR FUN за мътеница

Buttermilk е здравословна тънка напитка с много добри съставки - чудесна като смути съставка или алтернатива на млякото.

Въпреки това, това не е утоляване на жаждата в класическия смисъл. Затова ги използвайте специално като подходяща добавка към вашата диета (вижте и нашите рецепти) - и изберете иначе безкалорични напитки като вода или неподсладен чай.

Интересни факти за мътеница

Мътеница е просто страничен продукт от производството на масло. Това е течността, която остава, когато мазнината в сметаната се превърне в масло. Що се отнася до вкуса, мътеница е по-кисела от млякото и консистенцията е малко по-плътна.

Благодарение на процеса на пастьоризиране, мътеница има по-дълъг срок на годност от прясното мляко.

Каква е разликата между "чиста мътеница" и мътеница?

Мътеница, която е страничен продукт от производството на масло, се нарича чиста мътеница. Не съдържа никакви добавки.

В хладилната секция обаче често ще намерите продукти, които са етикетирани само като „мътеница“. Тази мътеница не се получава чрез разбъркване, а се произвежда индустриално. Това се случва, когато към обезмасленото мляко се добавят определени млечнокисели бактерии, за да се постигне киселият вкус на мътеница. Често се добавя и вода или мляко на прах.

Чистата мътеница има по-свеж вкус, по-дебела и пълна. Съдържанието на лактоза е по-ниско от това на индустриално произведената мътеница.

Разлика с кефира и айрана

Кефир: Мътеница и кефир са сходни на вкус, и двата имат леко кисел вкус. При производството на кефир обаче не се използват бактерии, а специални гъби (кефирни гъби), които превръщат части от лактозата във въглероден диоксид и алкохол. За разлика от мътеница, кефирът се предлага с различни нива на мазнини.
Айран: Турската национална напитка Ayran не се прави от мляко, а от кисело мляко и се разбива с вода и сол до пенливост.

Ферментиралите кисело млечни продукти обаче имат едно общо нещо: те осигуряват на тялото важни минерали и витамини, подпомагат храносмилането и поддържат здрава чревна флора.

FIT FOR FUN рецепти с мътеница

Разнообразно, по-разнообразно, мътеница. Киселата напитка не само подправя смутита, но може да се използва и за печене или при приготвяне на супи, дресинги, маринати или в сладки десерти.

Разбира се, мътеница има вкус и сама по себе си. Перфектен за хора с фигура със сладък зъб: мътеница плюс малко сироп от агаве и щипка канела.

Палачинки, торти и вафли

Какво не трябва да липсва в наистина пухкавите палачинки? Разбира се, мътеница. И не само заради своя безпогрешен вкус: в комбинация със сода за хляб прави тестото невероятно пухкаво и меко.

Мътеница прави и кифлички, кифли, кифлички и тесто за сладкиши супер ефирни - и едновременно вкусно сочни.

Ето две рецепти за мътеница за следващия ви брънч, които гарантирано ще постигнат целта.

Пътеница в шейкове и смутита

От мътеница, няколко плода и миксер, можете за нула време да създадете освежаващи шейкове, които ще ви осигурят протеини и добри въглехидрати след тренировка. Вместо кисело мляко или мляко, вече можете да добавяте мътеница към мюслито или смутито си!