Кремообразно шоколадово руло с тесто за пандишпан

Снимка: StockFood/Moore, Hilary

шоколадово

Абсолютно си струва грях: това шоколадово руло е истинска мечта за торта.

Това шоколадово руло е хит сред тези със сладък зъб! Можете да разберете как точно да приготвите този сладък сън в нашата рецепта.

Съставки за 12 броя:

  • За бисквитата:
  • 6 яйца
  • 125 г захар
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка настъргана лимонова кора, необработена
  • 125 г брашно
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • Захар, за поръсване
  • За пълнежа:
  • 400 мл сметана
  • 50 грама захар
  • 1 супена лъжица ванилова захар
  • 4 - 5 супени лъжици какао на прах
  • За шоколадовия крем:
  • 250 мл мляко
  • 2 супени лъжици захар
  • 1/2 пакетче шоколадов пудинг на прах
  • 100 г черен шоколад
  • 125 г меко масло
  • 50 г пудра захар
  • Захар на прах, за прах

На порция за:

  • 412 ккал
  • 26 г мазнини
  • 3864 г въглехидрати
  • 8 g протеин

Време за подготовка:

  • 1 час (плюс 12 минути време за печене и 2 часа време за охлаждане)

И ето как се прави:

  1. Загрейте фурната до 200 ° C фурна.
  2. Отделете яйцата за пандишпановия кекс. Смесете жълтъците с половината от захарта, солта и лимоновата кора до пенливост. Разбийте белтъците на твърд сняг, като постепенно изсипвате половината захар. С помощта на бъркалка издърпайте жълтъчния крем под белтъците. Смесете брашното с царевичното нишесте, пресейте в пянестата смес и сгънете. Покрийте лист за печене с хартия за печене, разпределете върху него пандишпановия блат и печете в предварително загрятата фурна за 10–12 минути. Извадете, обърнете пандишпана върху поръсена със захар кухненска кърпа, отлепете хартията за печене, навийте пандишпана по дължина в рула с кухненската кърпа и го оставете да се охлади.
  3. За пълнежа разбийте сметаната, захарта и ваниловата захар до твърдост. Сгънете какаото на прах и охладете пълнежа.
  4. За шоколадовия крем от млякото, захарта и пудинга на прах, пригответе пудинг съгласно инструкциите на опаковката и го оставете да се охлади до стайна температура.
  5. Накълцайте тъмния шоколад и го разтопете в баня с гореща вода. Свалете от огъня и охладете. Всички съставки за крема трябва да са с еднаква температура. Смесете маслото с пудрата захар до пенливост, след това сгънете разтопения, охладен шоколад. Накрая разбъркайте охладената лъжица пудинг по лъжица (отстранете предварително кожата на пудинга, ако е необходимо).
  6. Внимателно разточете пандишпана и извадете кърпата. Намажете със сметаната и шоколадовия крем. Навийте отново на рулада.
  7. Намажете рулата навсякъде със сметаната и нарисувайте няколко канали с клечка за зъби
  8. Охладете шоколадовата рула за поне 2 часа. За сервиране поставете върху чиния и прах с пудра захар.

Някои творения на торта си заслужават малко повече усилия - това определено се отнася и за тази шоколадова ролка. Можете да намерите още креативни рецепти за торти и пайове на нашата тематична страница.