Кремообразно шоколадово руло с тесто за пандишпан
Снимка: StockFood/Moore, Hilary
Абсолютно си струва грях: това шоколадово руло е истинска мечта за торта.
Това шоколадово руло е хит сред тези със сладък зъб! Можете да разберете как точно да приготвите този сладък сън в нашата рецепта.
Съставки за 12 броя:
- За бисквитата:
- 6 яйца
- 125 г захар
- 1 щипка сол
- 1 щипка настъргана лимонова кора, необработена
- 125 г брашно
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- Захар, за поръсване
- За пълнежа:
- 400 мл сметана
- 50 грама захар
- 1 супена лъжица ванилова захар
- 4 - 5 супени лъжици какао на прах
- За шоколадовия крем:
- 250 мл мляко
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 пакетче шоколадов пудинг на прах
- 100 г черен шоколад
- 125 г меко масло
- 50 г пудра захар
- Захар на прах, за прах
На порция за:
- 412 ккал
- 26 г мазнини
- 3864 г въглехидрати
- 8 g протеин
Време за подготовка:
- 1 час (плюс 12 минути време за печене и 2 часа време за охлаждане)
И ето как се прави:
- Загрейте фурната до 200 ° C фурна.
- Отделете яйцата за пандишпановия кекс. Смесете жълтъците с половината от захарта, солта и лимоновата кора до пенливост. Разбийте белтъците на твърд сняг, като постепенно изсипвате половината захар. С помощта на бъркалка издърпайте жълтъчния крем под белтъците. Смесете брашното с царевичното нишесте, пресейте в пянестата смес и сгънете. Покрийте лист за печене с хартия за печене, разпределете върху него пандишпановия блат и печете в предварително загрятата фурна за 10–12 минути. Извадете, обърнете пандишпана върху поръсена със захар кухненска кърпа, отлепете хартията за печене, навийте пандишпана по дължина в рула с кухненската кърпа и го оставете да се охлади.
- За пълнежа разбийте сметаната, захарта и ваниловата захар до твърдост. Сгънете какаото на прах и охладете пълнежа.
- За шоколадовия крем от млякото, захарта и пудинга на прах, пригответе пудинг съгласно инструкциите на опаковката и го оставете да се охлади до стайна температура.
- Накълцайте тъмния шоколад и го разтопете в баня с гореща вода. Свалете от огъня и охладете. Всички съставки за крема трябва да са с еднаква температура. Смесете маслото с пудрата захар до пенливост, след това сгънете разтопения, охладен шоколад. Накрая разбъркайте охладената лъжица пудинг по лъжица (отстранете предварително кожата на пудинга, ако е необходимо).
- Внимателно разточете пандишпана и извадете кърпата. Намажете със сметаната и шоколадовия крем. Навийте отново на рулада.
- Намажете рулата навсякъде със сметаната и нарисувайте няколко канали с клечка за зъби
- Охладете шоколадовата рула за поне 2 часа. За сервиране поставете върху чиния и прах с пудра захар.
Някои творения на торта си заслужават малко повече усилия - това определено се отнася и за тази шоколадова ролка. Можете да намерите още креативни рецепти за торти и пайове на нашата тематична страница.
- Кремообразна супа от грах с пушени котлети; Кох-Мит
- Кремообразна супа от цикория EAT SMARTER рецепта
- Кремообразна паста от сьомга с броколи и домати
- Кремообразен горещ шоколад с канела; Кафе; Кексчета
- Кремообразна тиквена супа - веган; просто V