Обикновена суперхрана: 7 причини да ядете броколи много по-често

Зелено, здравословно, гъвкаво: броколите трябва да се озовават в чинията много по-често

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Той е зелен, супер здравословен и все пак не точно най-популярният зеленчук: броколи. Неговите цветчета трябва да се озовават в нашата чиния много по-често, защото зелените зеленчуци съдържат много ценни витамини, минерали и антиоксиданти, за които е доказано, че се борят с раковите клетки. Още не сте убедени? След това разберете сега кои суперсили все още могат да бъдат открити в броколите.

Броколи - основните факти

Броколите принадлежат към семейството на зелето, по-точно към семейството на кръстоцветните и се отглеждат предимно в европейски (средиземноморски) страни. Не само класическите цветчета са годни за консумация, но и неговите стъбла, листа или кълнове, които могат да се отглеждат от семената на растението. Каквото и да изберете, всички ядливи части от броколи съдържат здравословните вещества, които придават на зелените зеленчуци титлата суперхрана.

Какво прави броколите толкова здравословни?

Броколите съдържат висока доза жизненоважни вещества. Те включват комплекси витамин В и витамини С, Е и К; минералите калций, магнезий, желязо, цинк и калий и голям брой вторични растителни вещества, които имат силно антиоксидантно действие. По този начин броколите поддържат балансиран витаминен и минерален баланс и могат да предотвратят дефицити. Ето преглед на това как отделните жизненоважни вещества влияят на организма и какви големи предимства все още има в зелените супер зеленчуци.

Ползи за здравето: 7 причини да ядете повече броколи

1. Предпазва от рак

Вторичните растителни вещества, съдържащи се в зелените броколи, имат, както вече споменахме, антиоксидант и по този начин предотвратяване на рака. Антиоксидантите са вид защитен щит, който спира разрушителните молекули - така наречените свободни радикали. Те увреждат телесните клетки и тъканите и по този начин отслабват имунната система, карат кожата да старее по-бързо и благоприятстват заболявания като болестта на Алцхаймер, ревматизъм и рак.

Изследване на държавния университет в Охайо също показва, че броколите и близкородният карфиол активират собственото производство на индол-3-карбинол (I3C) в организма. Това е вещество, за което е доказано, че инхибира разпространението на раковите клетки в тялото. Изследването се фокусира главно върху клетките на рака на гърдата, но изследователите казват, че ефектите най-вероятно се прехвърлят върху други видове рак. Вторичното растително вещество сулфорафан също предпазва простатата и червата срещу болестта.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

2. Той укрепва сърцето

Триото от полифенол (химично съединение), антиоксиданти и фолиева киселина (витамин В9), които могат да бъдат намерени в броколите, укрепват сърцето и предпазват жизнените мускули от заболявания или застой.

3. Поддържа здравословна бременност

Фолиевата киселина е много важна за бременните жени, тъй като витаминът насърчава здравословното развитие на растящия ембрион. Ако бъдеща майка страда от дефицит на фолиева киселина, гръбначният, гръбначният и мозъчният бебе могат да се развият неправилно или да се повреди централната нервна система. Броколите не могат сами да покрият нуждите от фолиева киселина, но определено подпомагат приема.

4. Осигурява красива кожа

Броколите са богати на витамини С и Е - витамините за красота par excellence. Витамин С укрепва съединителната тъкан, тъй като превръща протеините в тялото в колагенови влакна, които укрепват кожата. Витамин Е също стимулира производството на колаген и по този начин осигурява здрава и здрава кожа в дългосрочен план. Освен това има антиоксидантният ефект на витамините С и Е. Както вече споменахме, антиоксидантите действително могат да забавят процеса на стареене на кожата, борейки се с вредните свободни радикали.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

5. Помага ви да отслабнете

Колкото и добро да има в броколите, зелените зеленчуци имат толкова малко калории. 100 грама имат само около 30 калории. Освен това броколите не съдържат мазнини и почти никакви въглехидрати. От друга страна, зеленчуците се пълнят бързо благодарение на голямото количество фибри, които съдържат. Те стимулират чревните дейности и по този начин насърчават здравословното, регулирано храносмилане. Различните витамини и минерали също са от съществено значение за функциониращия метаболизъм, витамин С също стимулира изгарянето на мазнините в мускулите.

6. Той изостря гледката

Зелените зеленчуци съдържат така наречените каротеноиди, които би трябвало ефективно да предотвратяват свързаните с възрастта проблеми с очите. Антиоксидантните и противовъзпалителни свойства на тези вещества намаляват риска от по-късни заболявания. Витамин В2, който се съдържа, също така гарантира по-добро зрение, а витамин С също подобрява здравето на очите благодарение на своите антиоксидантни свойства.

7. Укрепва костите

Зелените зеленчуци съдържат високи дози калций и витамин К, които са от съществено значение за здрави кости и здрави зъби. Калцият в броколите може лесно да се усвои от тялото ни, съдържащият се в него витамин С подпомага процеса на усвояване. По-малко познатият витамин К също укрепва костите и също така помага за регулиране на нивото на калций в кръвта и по този начин предотвратява възможното калциране на съдовете.

8. Той детоксикира и източва тялото

Ако ядете броколи редовно, можете да си спестите скъпо лечение за детокс. Защо? Зеленчуците съдържат витамин С, който активира специалните чернодробни ензими, отговорни за разграждането на различни токсини в организма.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

9. Предотвратява умората

Тези, които постоянно се чувстват уморени, изтощени и отпуснати, могат да страдат от симптоми на дефицит; в тялото вероятно липсва желязо. Броколите съдържат точно този микроелемент, който е най-важният градивен елемент за хемоглобина - червеният пигмент в кръвта и кислородният транспортер в червените кръвни клетки. Богатата на кислород кръв от своя страна дава на клетките на тялото повече енергия. Можете да работите по-добре и по-бързо, чувствате се жизнени и по-малко уморени. Съдържащият се в броколи магнезий също може да предотврати апатичност и проблеми с концентрацията.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Това е най-добрият начин за приготвяне на броколи

Броколите е най-добре да се нарязват на неговите цветчета и да се готвят във вряща вода. Зеленчуците не трябва да се къпят в гореща вана повече от четири минути, в противен случай цветчетата ще се разпаднат и ще направят каша от броколи в чинията. Можете също така да печете зеленчуците във фурната. За целта грубо го накълцайте и намажете с малко зехтин, след което печете броколите за около 35 минути на лист за печене. Между другото, когато купувате броколи, които вече имат жълти петна, трябва да избягвате броколи, защото тези глави не са особено свежи. По-добре да търсите тъмно зелен до синкав цвят.

Независимо дали като придружител към месо, в гювечи, като кремообразна супа, в кърита и азиатски ястия, в тестени изделия, като салата или като палачинка: Броколите могат да се приготвят по много начини и се съчетават с почти всеки зеленчук, риба и месо.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки