Веган супа от тиква

подготовка

кремообразна

Тиквена супа веганска и вкусна - всичко, което трябва да знаете

С тиква могат да се организират всякакви неща - Хелоуин е немислим без издълбано тиквено лице! Тенденцията от САЩ се разпространи в Европа през 90-те години и направи джак-фенери известни и на нас. Удобно, когато издълбавате тиквата, получавате богата на хранителни вещества и вкусна пулпа, ако добавите годна за консумация вместо декоративна тиква. От пулпата могат да се приготвят страхотни ястия, като нашата изискана, веган супа от тиква.

Тиквата - питателна, здравословна и вкусна!

Тиквите бяха, разбира се, много преди тенденцията за Хелоуин да се разпространи в САЩ и останалия свят: още през 8000 г. пр. Н. Е. тиквата е отглеждана в Мексико и Централна Америка. Жизнените зеленчуци са пълни докрай с хранителни вещества като витамини А и С, магнезий, калций и запълващи фибри. Само с 25 калории на 100 грама, тиквата е идеалната храна за всеки, който иска да следи линиите им.

Когато се издълбава тиквата, смилаемите семена също излизат наяве. Можете да ги намокрите с малко олио, сол и черен пипер и след това да ги изпечете в предварително загрятата фурна. Те добавят допълнителен пип към хрупкава салата или вашата веганска тиквена супа. Преработеното масло от тиквени семки също впечатлява със своя леко орехов вкус - и благодарение на витамин Е и линолова киселина е особено полезно за сърцето и кръвообращението.

От Хокайдо до турска тюрбан

За приготвянето на нашата веганска тиквена супа препоръчваме най-популярния вид тиква, Хокайдо. Портокаловата пулпа придава на супата нейния силен и безпогрешен цвят. Разбира се, има и многобройни други сортове, които се различават значително по външен вид и вкус. Знаете ли например сортове като турската тюрбан, спагети скуош или гигантската стотинка? Дори тиквичките са една от градинските тикви!

С която веган супата от тиква може да бъде допълнително усъвършенствана?

Благодарение на разпространението SIMPLY V, нашата тиквена супа е чудесно кремообразна, дори веганска. Искате ли да подправите вашата тиквена супа още по-веган? След това поръсете няколко дребни неща върху него непосредствено преди сервиране! Препечени крутони лесно могат да бъдат направени от хляб и олио. Индивидуалната нотка се създава чрез подправяне със сол, розмарин или червен пипер на прах. Препечени бадемови люспи също допълват кремообразната супа.

Джинджифилът и лимонената трева добавят онзи азиатски щрих към нашата веганска рецепта. За да засилите тази нотка, можете също да поръсите малко пресен кориандър върху нея. Филийките багет, които можете да потопите в кремообразната супа, осигуряват необходимата хапка. И ако накрая остане малко хляб: от половинките багети можете да приготвите вкусни горещи души. Нашите гурме писма SIMPLY V са идеални за тази веганска закуска!

Повече за тиквите можете да прочетете и в статията ни „Есен - съкровище - тиква“.