Канапе - така работи

Малките хапки идват от френската кухня и с право са много популярна храна за пръсти. В много различни версии канапетата предлагат възможност за създаване на много различни бюфети с храна за пръсти.

Канапета или сандвичи?

За разлика от сандвичите, канапетата са с размери на хапка и са лесни за ядене на две или три бита. Това ги прави чудесно подходящи като храна за пръсти. Канапетата са част от изисканата кухня, но също така могат да бъдат идеално интегрирани в обикновен бюфет за пържени храни. Комбинацията от малки филийки хляб и голямо разнообразие от вкусни гарнитури е супер проста, но и супер вкусна.

Изборът на правилния хляб

Хлябът е в основата на канапето. Следователно изборът на хляб е много важен за вкуса на канапетата. Пресната багета е особено подходяща. Това също предлага предимството да направите страхотна комбинация с почти всички каучуци. Ако искате малко вариации, можете да използвате и пълнозърнеста багета в допълнение към багета от пшеница. Това ви прави по-сити и освен това е малко по-питателна. Pumpernickel или Sylter Stange са точно толкова подходящи, колкото и основата за канапета.

Топингът

С топинга можете да използвате различни видове наденица, сирене или намазки. Рибата също е чудесно подходяща. В зависимост от случая можете да покриете канапетата, както искате. Основата обикновено е фин слой масло. Като алтернатива - за тези, които не обичат маслото - можете също толкова лесно да използвате крема сирене. Ако искате, можете да използвате и лист маруля като основа. Това гарантира малко свежест и страхотен външен вид.

Съвет за EarlyTaste: За да могат вегетарианците да се насладят на канапетата без колебание, канапетата от месо или риба трябва да се сервират отделно от канапетата от сирене.

Средиземноморски топинг

Средиземноморската кухня е не само вкусна, но и много здравословна. В крайна сметка зеленчуците, рибата и зехтинът са полезни за сърцето, мозъка и кръвоносните съдове. Например препоръчва се домашна маслинова тапенада върху прясна багета. Тапенадата се състои от черни маслини, чесън, зехтин, малко магданоз и се подправя с черен пипер и сол. Това прави средиземноморското разпространение подходящо и за веганска диета. И дори ако не всички харесват маслини, на тази маслинова тапенада определено трябва да се даде шанс.

Обилни топинги

Класически топинги могат да се използват за обилни канапета. Тук са чудесно подходящи различни видове колбаси. Сочната шунка Serano или пресният салам са особено подходящи за обилен бюфет с канапета. Тук можете просто да изберете шунка или салам, които обикновено обичате да ядете.

Канапе от сьомга

С канапетата не е задължително да избирате сьомга като гарнитура, за да осигурите изискан бюфет с храна за пръсти. Повечето закуски с канапе са привлекателни визуално и са идеални за по-шикозни поводи. Ако обичате сьомга, все още можете да я предлагате на Pumpernickel или по желание на Sylter Stange. Хрянът или сосът от мед-горчица и копър се съчетават добре със сьомга.

Вегетариански и вегански топинги

Канапетата са лесни за приготвяне вегетариански и вегански. Сиренето е класически вегетариански вариант. Гарнирани с орехи и грозде и лист маруля като основа, малките хапки карат вегетарианските сърца да бият по-бързо. Ако ви харесва малко по-креативно, можете да опитате и овчето сирене и смокини.

С домашно приготвени кремове и тапети можете да измислите супер вкусни вегански канапета. Гуакамоле може да се приготви за кратко време с авокадо, малко натурално кисело мляко, лимонов сок, чесън и сол и черен пипер. Кремът от патладжан може да се приготви също толкова бързо с аугерина, зехтин, чесън и сол и черен пипер. И с двата намазки, но особено с гуакамоле, трябва да имате предвид, че канапетата не стоят дълго. Ако вече знаете това предварително, трябва да се ограничите до канапета с маслинова тапенада. Защото тук външният вид е гарантиран до последно.

Декорацията на канапетата

На канапе на бюфет наистина можете да изпуснете парата в декорацията - тогава именно декорацията я прави толкова специална. Малките хапки се гарнират с максимум 3-4 гарнитури. Ето малък списък на това, което е особено подходящо за декориране на канапета. Повече украса от изброената е абсолютно разрешена:

Пресните билки също усъвършенстват вкуса на канапетата; подходящи са магданоз, лук или копър
Маринованите краставици са подходящи например за канапе със салам
различни зеленчуци като чери домати, краставици или репички
Ядките са не само здравословни, но и чудесно подходящи като декорация - например върху канапе от сирене
Маслини за тези, които го харесват малко средиземноморски
Салатата като основа е добър избор за почти всички топинги

Съвет EarlyTaste: Изглежда много по-лесно, когато прясната багета се реже диагонално.

Количеството канапета

Количеството канапе зависи, разбира се, от това дали има други парченца храна и колко гладни са гостите. Като малко правило, можете да разчитате на 4-6 канапета на човек, за да задоволите гостите си. Приемаме нормална багета. С пълнозърнеста багета трябва да са достатъчни по-малко канапета.

Съвет за EarlyTaste: Багет с нормален размер е достатъчен за около 20 канапета. Това може да се използва като ръководство за планиране на количеството багет.

Канапетата-не-гос

Е, може би не забрани, но неща, които просто са остарели и трябва да се имат предвид при приготвянето на канапета. Хлябът не трябва да се пробива или да се отрязва ръбът. Прясна багета с хрупкав ръб или сочен пумперникел са чудесно подходящи като основа. Багет, който така или иначе вече не е свеж. Багетът, който сте купили предишния ден, може просто да се препече малко, така че хлябът да е хрупкав.

Наистина добрият бюфет с канапета предлага богата селекция от различни топинги и намазки, също така предлага вегетариански и в най-добрия случай вегански канапета и не губи своя външен вид или вкус, след като стои дълго време. Всеки, който гарантира селекция, използва някаква декорация, не трябва да се притеснява за външния вид. Цветното разнообразие от канапета ще зарадва гостите. Пожелаваме ви много забавления, докато се наслаждавате заедно!

Любимите канапета на EarlyTaste за всеки повод: Канапе с цветя Тет де Мойн, грозде, маруля и орех и канапе с шунка, козе сирене, грозде и купчина смокинова горчица