Орторексия - Когато се храните здравословно, ви става лошо

Много зеленчуци, малко мазнини, почти никаква захар. За много хора днес здравословната диета е много важна в живота. Обикновено няма нищо лошо в това. Но когато фиксирането върху здравословното хранене стане екстремно, това може бързо да доведе до хранително разстройство: орторексия. Това сравнително ново явление е формулирано за първи път през 1997 г. от американеца Стивън Братман.

В Люнебург Хийт, клиниката MediClin Seepark в Бад Бодентейх се опитва да помогне на хора с хранителни разстройства и други психосоматични заболявания. От няколко години диагнозата все по-често се нарича: Орторексия - особено млади хора като 19-годишната София К.

Храната вече не е храна, а фокус на живота

Орторексията е коварна и започва коварно. Засегнатите хора се придържат към уж здравословна диета, която се превръща в хранително разстройство. София също смяташе, че начинът й на живот е здравословен. Тя спортува много и следи за диетата си. Но тя продължаваше да добавя нови към личния си списък със забранени храни. Отначало това бяха захар и мазнини, но консервантите бързо изплашиха и нея. По-късно орторексията е оказала въздействие дори върху ежедневни предмети: не е било позволено да се покриват тигани и тя вече не е гримирана. Ядеше все по-малко и драстично отслабваше. По някое време тя се страхуваше да напълнее отново. Когато тежала само 36 килограма, тя дошла в клиниката в Бад Бодентейх.

Няма единни диагностични критерии

Орторексията често се бърка с анорексия (анорексия) и поради това често се диагностицира погрешно. Все още не е признато като хранително разстройство. Орторексията все още се класифицира като анорексия, въпреки че клиничната й картина се различава значително и е необходима различна форма на терапия. Докато анорексията се отнася до количеството храна, броя на калориите, при орторексията това е качеството на храната.

Това, което липсва до момента, са стандартизирани диагностични критерии. Диагностичните методи са разработени в миналото, но има вратички и симптомите не улавят симптомите достатъчно конкретно. През 1997 г. Братман разработва „Самотест за орторексия“, който се състои от десет въпроса. Следователно орторектик е някой, който отговаря на поне четири от тях с „да“. Това обаче ще се отнася за 30 до 80 процента от всички респонденти. Има само няколко номера. Човек приема голям брой неотчетени случаи. В извадка от университета в Дюселдорф с 1340 тествани лица, три процента от респондентите показват орторектично хранително поведение.

Здравословното хранене като социален феномен

Хранителни скандали, вълни от болести, самооптимизация и статии за фабрично земеделие: новини като тази се разпространяват като горски пожар през медиите, са вездесъщи и са чест стимул за орторексия. В отговор засегнатите се опитват да изключат потенциалните патогени от диетата си и по този начин да противодействат на болестите.

Но социалните медии като Instagram също могат да бъдат спусък. Инфлуенсърите разпространяват и празнуват здравословния си начин на живот до крайна степен и демонстрират на други потребители как трябва да изглежда здравословната диета. Мнозина са заразени от „пропагандата за здравословен начин на живот“ и слушат самопровъзгласилите се диетолози. Проучване на University College London установи, че хората, които често използват Instagram, са по-склонни да имат симптоми на орторексия. Преди всичко обаче хората, които се занимават много с темата за храненето, като диетолози или фитнес треньори, също са изложени на риск.

Хранене без удоволствие

В клиниката MediClin Seepark в Бад Бодентейх пациентите трябва постепенно да се върнат към нормална връзка с храната, главно при индивидуални и групови терапии или в класове за готвене. В учебната кухня се готвят рецепти заедно с диетолозите, които са полезни и здравословни. Въпреки това е много трудно за пациентите да приемат, че и мазнините, и захарите са здравословни в умерени количества. Ето защо има ясни правила по отношение на храненето: всеки има половин час за ядене, тогава чинията трябва да е празна. Подправките също са забранени, тъй като пациентите често се опитват да пресолят храната си, така че тя да не е годна за консумация. За да гарантират спазването на тези правила, диетолозите следят храненето.

Загубата на удоволствие от храненето обикновено е проблематична за орторектиките. Трябва да научите това отново стъпка по стъпка. Единственото, което има значение за тях, е разделението на правилната и грешната храна.