Истината за витамините (3): Витаминните добавки не могат да заменят плодовете и зеленчуците

Витаминните таблетки нито помагат срещу настинки, нито предпазват от рак. Хранителните грехове също не могат да бъдат компенсирани по този начин. Ако наистина искате да направите нещо за имунната си система, трябва да поемете по неудобния път.

Яденето на плодове и зеленчуци обикновено е достатъчно, за да задоволи нуждите от витамини.
Изключение: таблетките с фолиева киселина са важни, ако планирате да имате деца и сте бременна.
Рискът от смърт намалява масово, ако всеки ден се ядат много плодове и зеленчуци.

Очевидно е, че взаимодействието на различни съставки прави плодовете и зеленчуците здравословни - а не изолираните витамини. Тези, които се хранят балансирано, обикновено могат лесно да задоволят хранителните си нужди.

Германското общество по хранене e. V. (DGE) е проверил текущите данни за витаминното снабдяване на германците и заявява, че противно на общоприетото схващане, Германия не е област на дефицит на витамини. Повечето хора в тази страна са адекватно снабдени с витамини.

Измамна сигурност

„Често се допуска погрешно схващане, че консумацията на изолирани витамини под формата на таблетки се равнява на консумацията на плодове и зеленчуци. Независимо дали ядете ябълка или поглъщате таблетка - това не е сравнимо “, казва Клаус Рихтер от Федералния институт за оценка на риска (BfR). Изкуственото снабдяване с витамини, минерали и микроелементи не помага.

Балансираното хранене и достатъчната физическа активност не могат да го избегнат, дори ако понякога би било по-удобно да се гълта хапче, казва Рихтер. "Първо и най-важното, високата консумация на зеленчуци и плодове намалява риска от високо кръвно налягане, коронарна артериална болест и инсулт."

Зеленчуците и плодовете също имат превантивен потенциал по отношение на рака, въпреки че ситуацията с данни за тази връзка се оценява като по-слаба от преди 20 години.

Като цяло все още няма достатъчно знания за действителното значение на хранителната матрица - т.е. на цялата храна - по отношение на възможните ефекти на отделните съставки върху организма.

Във видеото: Истината за хранителните вещества

Свръх-или недостатъчно? Истината за хранителните вещества

Само рисковите групи се нуждаят от добавки

Дори лекарите и властите по принцип да не препоръчват хранителни добавки - има изключения: Бременните жени трябва да гарантират, че консумират достатъчно фолиева киселина и йод. "Въпреки това, в правилната дозировка, след консултация с лекар, тъй като в този случай обикновените храни не могат да осигурят необходимото количество фолат, а само добавки с фолиева киселина", казва експертът.

Достатъчното количество фолиева киселина вече е важно за жените, които искат да имат деца, тъй като фолиевата киселина е важна за бъдещия живот, особено в началото на бременността. От друга страна, твърде много витамин А може потенциално да навреди на нероденото дете. Поради това бременните жени трябва да избягват безкритичен допълнителен прием на витамини, казва Рихтер.

Нашите PDF ръководство обяснява как да предотвратите храносмилателни проблеми и как да лекувате правилно чревните заболявания.