Елда: най-добрите рецепти

Зърна от елда

Елда може да се купи в различни форми. Зърната са семената на елда. За да го приготвите, трябва да измиете зърната, да ги сварите, да ги надуят и след това да ги използвате като ориз. Елдата е подходяща и за мюсли или като съставка на печени изделия.

Елда люспи

Пастичките и мюслито се правят лесно с люспи от елда. Можете да комбинирате люспи от елда, ядки и сушени плодове за вашата лична смес от мюсли.

Елдово брашно

Брашното от елда може да се използва за приготвяне на солени и сладки сладкиши. Тъй като обаче елдата не съдържа глутен, брашното трябва да се смеси в съотношение 1 към 2 с друго брашно, ако искате да печете сладкиши и хляб. Различава се от рецепта до рецепта. Между другото, юфката може да се направи и от брашно от елда. Не е необходимо да се добавят други видове брашно.

Юфка от елда (юфка от соба)

Японският специалитет вече се предлага и в нашите гурме отдели на добре заредени супермаркети или в магазините за здравословни храни. Соба е името на японския вариант на елда юфка. Обикновено те се приготвят със зеленчукови ленти и бульон, подправени със соев сос и, както е на снимката, сервирани с джинджифил. Ако искате да се насладите на стил със стил, трябва да ядете юфка отпивайки. Това е единственият начин да се развие напълно типичният вкус на соба в устата - малко горчив и малко орехов.

Зърнени култури от елда

Оставете обелените и изплакнати ядки от елда да къкри във вода или мляко за около 15 минути. След това, в зависимост от предпочитанията ви, оставете малко да се охлади и го подправете с пресни плодове и ядки на вкус. Подсладете с мед или захар и добавете щипка канела на вкус. Мюсли от елда е идеално начало на деня, поддържа ви сити за дълго време и осигурява на тялото всичко, от което се нуждае.

Елда с гъби

Накрая препечете 200 грама ядки от елда в тиган без мазнина, добавете вряща вода, оставете да къкри в продължение на пет минути, след това свалете от огъня и оставете да киснат десет минути. Междувременно почистете и нарежете два лука и 500 грама гъби по ваш избор, запържете в малко зехтин. Подправете със сол, магданоз и розмарин, налейте малко зеленчуков бульон и разбъркайте елдата. Ако не е нужно да обръщате внимание на калориите: добавете малко сметана или заквасена сметана, тогава ястието има още по-добър вкус.

Тиган с елда с боровинки

Пригответе 250 грама зърна от елда, както е посочено на опаковката. Междувременно сгответе 150 грама брюкселско зеле или броколи ал денте. Запържете нарязан на кубчета лук в тиган с малко рапично масло, добавете елда и зеле. Подправете със сол и черен пипер, поръсете с прясно нарязан магданоз и сгънете малко боровинки и орехи. Това веганско ястие е с високо съдържание на протеини и витамини от група В.

Елда с месо

Елдата е подходяща и като акомпанимент към месни ястия и риба. Ако го готвите в зеленчуков бульон, вкусът му е още по-добър с обилно ястие.

Елдови банички

Сварете 250 грама елда в зеленчуков бульон и оставете да кисне. Запържете два ситно нарязани лука в тиган с малко олио до полупрозрачност. Сега смесете елдата, лука и две яйца заедно. Подправете сместа със сол, кимион и черен пипер. Оформете кюфтета и ги запържете в малко рапично масло, докато станат хрупкави. Салата или зеленчуци вървят добре с това.

Палачинки от елда (блини)

В САЩ дебелите палачинки, направени с мътеница, се наричат палачинки. В Русия, където елдата се пече много, вместо масло или кисело мляко се използва кефир, а палачинките се наричат блини. Рецептата е проста: смесете 125 грама елдово брашно със същото количество пшенично брашно, добавете три чаени лъжички топла вода, смесете с 250 грама кефир и сгънете два белтъка. Подправете на вкус с щипка сол и изпечете малки палачинки в тиган. Blinis имат сладък вкус с плодове, конфитюр или кленов сироп, но също така и като пикантна гарнитура с куп заквасена сметана, например с пушена риба.

Крепчета от елда

Можете да приготвите фини крепчета от елда по подобен начин, които също могат да бъдат пълнени със сладко или чубрица: Смесете 200 грама брашно от спелта със 100 грама брашно от елда, добавете три яйца. Сега бавно налейте достатъчно мляко и бъркайте бързо, докато тестото стане плътно. Оставете тестото да почине един час, добавете щипка сол на вкус и добавете достатъчно газирана минерална вода, докато тестото стане достатъчно тънко, за да се изпекат крехки крепове. Слага се на порции в тиган и се запържва за кратко.

Кифли от елда

Смесете 150 грама масло, захар, настъргани бадеми и елда брашно с яйце. Добавете чаша мътеница и по желание равна чаена лъжичка бакпулвер. Изсипете тестото в чаши за мъфини и печете малките сладкиши на умерен огън за около 15 минути.

торта от елда

И тук се нуждаете от същото количество от следните съставки, а именно 250 грама: масло, захар, брашно от елда и настъргани ядки. Смесете всичко с шест яйца и разбъркайте тестото внимателно. Изпечете сладкиша на 180 градуса за 45 минути. След това го оставете да се охлади и разрежете тортата от елда хоризонтално наполовина. Намажете обилно сладко от червени боровинки на дъното и върнете горната част на тортата отгоре. Поръсете с пудра захар и оставете да стръмни за един ден. Тогава тортата е още по-сочна, отколкото през първия ден.

Хляб от елда

Смесете една чаена лъжичка мед с кубче мая и малко топла вода. Оставете предварително тестото да втаса на топло място за поне 20 минути, докато то увеличи размера си. Смесете по 200 грама брашно от елда и 300 грама брашно от спелта. Повдигнете предварително тестото отдолу и бавно изсипете малко топла вода, докато разбърквате, докато тестото стане дебело и лъскаво. Подправете със сол и, ако искате, кимион. Ако искате, можете да добавите и тиквени семки и слънчогледови семки. Сега оставете тестото отново да втаса. Оформете питка, поставете във форма или върху поднос и печете около 40 минути на 180 градуса.

Всичко, което трябва да знаете за готвенето с амарант. Плюс: рецепти, които всеки може да направи

Суперхраните като киноа или куркума са много популярни. Но има и по-малко екзотични храни.

От сладка каша до азиатска храна: всичко, което може да се приготви от просо

Възпаление, везикули или покритие на езика - тази картинна галерия помага да се идентифицират типичните заболявания в.

Кои храни съдържат много скрита захар? 13 невероятни примера

Билки като босилек, розмарин или магданоз придават ястия вкусни и естествени.

Атака на мигрена? Тези домашни средства и съвети ще ви помогнат

Елдата е многофункционална и може да се наслаждавате на пикантни и сладки: като елда торти, кифли, мюсли, банички, хляб, крепчета и много други. Просто опитайте рецептите с елда, всички те са ясни и имат добър вкус.

Всичко, което трябва да знаете за готвенето с амарант. Плюс: рецепти, които са по-успешни за всички.

Суперхраните като киноа или куркума са много популярни. Но по-малко екзотичните храни също имат какво да предложат! Повече ▼.

От сладка каша до азиатска храна: всичко, което може да се приготви от просо, е повече.

Елдата осигурява три пъти повече протеини от зърното и е по-полезна при високо кръвно налягане и диабет.

Обсъдете онлайн с медицински специалисти и други експерти.

Актуални теми за вашето здраве по имейл безплатно.

Нашата оферта отговаря на критериите за прозрачност afgis.
Логото на afgis означава висококачествена здравна информация в Интернет.