Зефир на клечка

Сладко, хрупкаво и популярно сред малки и големи - блатовете са безпогрешно пухкав деликатес, който лесно можете да си направите с нашата рецепта само за няколко стъпки и малко време. Опитай!

3 супени лъжици рапично масло
3 супени лъжици царевично нишесте
300 г пудра захар
20 г желатин, смлян
100 г шоколад, бял
3 супени лъжици захарни пръски, оцветени

Намажете малък лист за печене с рапично масло. Смесете три супени лъжици нишесте с две супени лъжици пудра захар и леко напудрете листа за печене с помощта на кухненско сито. Пригответе останалата пудра захар.

Разбъркайте желатина в 180 мл студена вода, оставете го да набъбне за кратко и загрейте в тенджера на умерен огън. Разбийте топлия желатин с ръчен миксер (бъркалка). Постепенно пресейте останалата пудра захар. Поставете разбития мус върху тавата за печене, покрийте със стреч фолио и оставете да почине поне 5 часа.

Извадете сместа от блат от формата и изрежете в желаната форма с остър нож или форма за бисквитки.

Втечнете шоколада над водната баня и накиснете блата един след друг наполовина в него. След това натиснете в руша. Оставете шоколада да се охлади, сложете блата върху дървена пръчка и сервирайте.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

60мин 60мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

40мин 40мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

Домашният блат е хит на всяко парти

Изненадайте потомството си на следващото парти за рожден ден с домашен блат! Шарените хапки, които се сервират на клечка по нашата рецепта и са покрити с бял шоколад и цветни пръски, винаги са сигурен хит за децата. Най-хубавото е, че ви трябват само шепа лесно достъпни съставки, за да направите сладкиша известен като миши бекон в тази страна.

Бакшиш: За всестранно веганско удоволствие, просто заменете желатина, даден в рецептата, с агар-агар, свързващ и желиращ агент на растителна основа, направен от водорасли.

Прецизирайте домашния блат до насита

Нашият домашен пухкав мус върху пръчка може да се комбинира с различни сладки съставки благодарение на финия си аромат. Потопете бекона на мишката в тъмен или млечен шоколад и го залейте с шоколадова леща или винена дъвка.

Сочната сладост на пресните плодове също допълва мишкия бекон, както доказват нашите шишчета с ягоди и блат. Самите сладкиши също могат да бъдат подправени по отношение на вкуса, като желатинът се разтвори в сок по ваш избор вместо вода. Както можете да видите, няма граници за въображението ви.

Бакшиш: Възрастните любители на захарта от пяна, които също харесват сърдечно, определено трябва да опитат нашите сладки картофи с чоризо. В това ястие сладките картофи, пълни с чоризо, лимон и лют червен пипер, се увиват с парче бекон и се покриват със слой карамелизиран мус - хмм вкусно!

Откъде идват блатовете?

Независимо дали е самостоятелно като сладка закуска, като кремообразен блатен пух се разпространява като този, използван в нашите целувки с маршмелоу, на скара на пръчка над лагерния огън или като сладка нотка в пикантни гарнитури като пюре от сладки картофи - блатовете имат дълго време в американската кухня кулинарна традиция и се използват в безброй рецепти по много начини.

Всъщност цветният блат, който преди се е произвеждал от корените на Marsh Mallow, е произведен за първи път във Франция. Оттук, в началото на 19 век, започва глобалният триумф на уникално пухкавия деликатес, който днес радва деца и възрастни по целия свят.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи