Печете здравословно: Толкова е лесно!

Пшенично брашно, масло и индустриална захар - това са основните съставки в много рецепти за печене, които са вкусни, но за съжаление подхранват и бедрото от злато. За мнозина здравословното печене звучи като противоречие по отношение на термините Здравословно печене изключително популярен като тенденция в момента.

Нездравословните съставки

захар

Един от основните виновници за лошата храна е индустриалната захар. С 400 ккал на 100 грама прави ли ти дълъг нос, когато искаш да се храниш здравословно. Но захарта играе особено важна роля при печенето. Той не само допринася за характерния вкус на бисквити и сладкиши, но също така играе решаваща роля за структурата на печените продукти и, разбира се, за забавлението при печенето. Съответно сладките зърна не могат просто да бъдат заменени!

масло

Калорийно масло и брашно

Но захарта е нищо в сравнение с маслото: почти го има 750 ккал на 100 грама и го удря силно. Той гарантира, че тестото става еластично - и че дънките на вашите жени или мъже са прекалено тесни. Между другото, нито маргаринът, нито олиото са нискокалорична алтернатива.

пшенично брашно

Пшеничното брашно, от друга страна, изглежда почти безвредно с малко под 350 ккал на 100 грама. Без смлените житни зърна изобщо нямаше да има тесто. Тип 405 е стандартът за сладки сладкиши и им придава лек, почти белезникав цвят.

Съвети за здравословно готвене

Намалете захарта

Печенето на вкусна и здравословна торта е предизвикателство. Но вече има много прост съвет как можете да печете с ниско съдържание на калории: Обикновено можете да използвате рецептата пропуска една трета от захарта, без това да има голямо влияние върху вкуса и текстурата.

Заменете съставките

Плодове вместо захар

Но можете също така напълно да замените индустриалната сладост, ако сте готови за нов вкус за рецепти за печене без захар. Например можете да донесете бананов хляб с зрели банани и ябълково пюре Има и много рецепти за мъфини с моркови - плодовете и зеленчуците така или иначе са здравословна храна, така че защо да не ги изпечем?

Също Мед и сироп от агаве са често срещани алтернативи при печене без захар. С тези заместители обаче имайте предвид, че не е задължително да спестявате калории. Тук става дума по-скоро за алтернативи, които се считат за по-здравословни и по-естествени от индустриалната захар. От друга страна, можете да отслабнете въпреки удоволствието Стевия, подсладител на растителна основа, който почти няма калории.

Натурално кисело мляко вместо масло

Здравословните рецепти непрекъснато предлагат премахване на масло от рецептата. Естественото кисело мляко например или изненадващо е подходящо като заместител Сладко от ябълки и сливи - Вариантът с плодовете помага за намаляване на захарта и мазнините едновременно.

Здравословната, нискокалорична торта е не само вегетарианска, но и веганска, ако просто я ядете Полумазнин маргарин вземете вместо масло. Това поддържа тестото влажно, влажно и не се оказва каучуково. Всъщност този маргарин, който обикновено се състои от растителни мазнини и вода, има приблизително половината калории масло.

Овесена каша вместо брашно

Всеки, който иска да се пече здравословно, може да готви жито Пълнозърнесто брашно заменете - но не очаквайте същия вкус, защото цялото зърно прави тестото по-горчиво и по-стегнато. Препоръчително е да замените само малка част от пшеничното брашно.

Например можете да печете здравословни бисквитки с овесена каша. Те дори имат малко повече калории от пшеничното брашно, но те не са празни калории и съответно ви пълнят за по-дълго. Здравословните люспи ви осигуряват витамини, желязо, цинк, калций, магнезий и много други. В същото време те придават на вашето тесто характерна консистенция и определен захват.

Здравословно печене: Възможно ли е това?

Опитът помага

Рецептите за здравословно печене са стотинка дузина. За съжаление, когато препечете отново, често забелязвате, че те не спазват обещаното. Печените изделия без много захар и калории може да звучат добре, но в действителност те често нямат добър вкус, защото угояващите съставки са носителите на вкуса или държат тестото заедно. Експериментиране е в търсенето! Можете да разберете коя подмяна е подходяща за вас само като го изпробвате.

Намалете количеството

Ако искате да намалите теглото си с модифицирани рецепти, така че дамската и мъжката ви мода да ви паснат отново, но просто не харесвате намалените варианти: Прави само половината от рецептата за торта и се отдавайте от време на време на „истински“ сладкиши, на които се наслаждавате съзнателно и в мир.