Шест тенденции за продажби на плодове и зеленчуци в САЩ

Потреблението на пресни продукти нараства стабилно между 2011 и 2016 г. - макар и само умерено - с около 1,3%. Както прогнозира фирмата за пазарни проучвания Packaged Facts в новия доклад „Пресни продукти: пазарни тенденции и възможности в САЩ“, умерените годишни печалби ще продължат през 2021 г. през следващите няколко години.

„Производителите на плодове и зеленчуци са се възползвали от постоянния растеж на населението на САЩ и от факта, че нивата на употреба са високи за всички възрасти, особено възрастни от Gen X“, каза Дейвид Спринкъл, директор на изследването, Packaged Facts.

Ето шест от най-добрите тенденции, разкрити от Packaged Facts, които ще оформят бъдещия растеж на пазара на пресни плодове и зеленчуци в САЩ.

Онлайн пазаруване и доставка на хранителни стоки:
Милениалите и семействата с малки деца са много заети и често нямат време да планират и пазаруват здравословни ястия. Онлайн пазаруването на хранителни стоки е насочено специално към тази група от населението, така че потребителите да могат да получат продукти и други хранителни стоки, без да търсят рафтовете на магазините.

„Плодовете и зеленчуците в частност се възползват в голяма степен от онлайн поръчките, тъй като потребителите все повече търсят по-здравословни храни и с допълнителното удобство е по-вероятно да могат да купуват повече пресни плодове и зеленчуци“, каза Спринк.

Допълнително удобство чрез доставка на комплект за хранене:
Друго повторение на доставката на хранителни стоки е доставянето на всички съставки, необходими за приготвяне на ястието, в правилните порции. Комплектът за хранене е особено популярен сред Millennials, Generation X и особено сред хора и мъже.

Това удобство позволява на заетия потребител да готви и да яде здравословни ястия, докато перфектните размери на порциите водят до по-малко хранителни отпадъци за отделните хора. Порциите в супермаркета обикновено са твърде големи за един човек.

В някои области съществуват финансирани от Общността селскостопански програми (CSA) от известно време и са се утвърдили в цялата страна през последните години, тъй като потребителите искат да се хранят здравословно и с местно отглеждани продукти и да подкрепят местната търговия. CSA са членове на общността, които подкрепят местна ферма, като обещават да покрият разходите за фермата и в резултат да станат защитници на фермата. В замяна членовете на CSA получават пресни продукти от фермата по време на вегетацията.

„Директните продажби на членовете на общността са от полза както за фермерите, така и за купувачите, тъй като фермерите могат да имат по-добра финансова сигурност, като споделят рисковете от потенциални лоши култури, докато купувачите могат да имат по-свежа продукция и потенциално по-голям избор, отколкото в супермаркетите Обикновено те също плащат по-малко за своите продукти ", каза Спринкле.

Изисквания за храна и суперхрана:
Потребителите с все по-голяма насоченост към здравето предвиждаха специални храни и пресни продукти през 2011-2016 г. Модерни диети, като палео диета и диета сурова храна, подчертават здравословните ползи от пресните плодове и зеленчуци, като същевременно са насочени към младите хора.

Повечето здрави ядещи обаче са по-възрастни, защото имат повече здравословни проблеми, свързани с възрастта. Поради това бейби бумерите, поколението след Втората световна война, са важна група за закупуване на пресни продукти. Милениалите са склонни да се хранят по-слабо, защото често са твърде заети с приготвянето на здравословни ястия, а младостта им на теория има по-малко опасения за здравето.

"Плодовете с естествена захар се продават като по-здравословна алтернатива на сладкиши като бисквитки и сладкиши, които могат да се консумират като закуски. Тъй като закуските стават все по-популярни през деня, готовите за консумация пресни плодове и зеленчуци са привлекателна опция за много потребители като заместители на Сладкиши и други преработени закуски.

Освен това хората, които искат да увеличат приема на хранителни вещества, наричат храните "суперхрани", за да им помогнат да останат здрави. Това увеличи популярността на продукти като авокадо, както сред медиите, така и сред потребителите “, каза Спринкле.

Екзотични вкусове:
Продължаващите мултикултурни промени в САЩ доведоха до огромен растеж на пазара на пикантни храни през последното половин десетилетие. Когато приключенските хилядолетия търсят нови вкусове, лютите чушки стават невероятно популярни. Консумацията на лют пипер се увеличава с 5% годишно между 2011 и 2016 г. Интересът към "супер лютите" чушки нараства, тъй като някои хора се справят с "пипер предизвикателства".

По-малко ароматните люти чушки, като jalapeños, стават все по-масови, тъй като нарастващото испанско население и интересът към мексиканската и южноамериканската кухня започват, особено сред хилядолетията. Тъй като младите хора получиха по-пикантен вкус, те използваха повече люти чушки в готвенето и споделиха своите идеи за рецепти онлайн, за да приближат хората до пикантната тенденция.

Използвайте гъвкавостта на движението:
Има маркетингови възможности за месоядните потребители, които все повече се наричат „флекситарианци“.

Веганите и вегетарианците вече ядат големи количества плодове и зеленчуци, но флекситаристите, които могат да бъдат убедени да ядат повече вегетариански ястия или по-малко месо, вероятно ще увеличат консумацията си на плодове и зеленчуци, за да получат хранителните вещества от една порция месо да се получи.

Последният доклад от Packaged Facts изследва настоящия и прогнозиран пазар на пресни плодове и зеленчуци в САЩ. Дискусията обхваща ключови тенденции, които стимулират закупуването на потребителите в тази категория храни, включително търсенето на естествени и биологични продукти.