С фламбиран крем от блат S’Mores Macarons

Тази идея е в моя списък с коледни опити от няколко години. S'Mores винаги ходят, особено след като на последното коледно парти седяхме около адвентския венец с шишчета от блат.

След това се поставят между две бисквитки и ребро шоколад и се притискат, докато горещите меки блатове на скара леко разтопят шоколада. Мега страхотно! Реших, че би било малко по-причудливо, ако бисквитките бъдат заменени с макарони. като вид зимни макарони и тъй като не бива да ги притискате толкова силно, колкото бисквитките, замених шоколада със супер шоколадов тъмен крем, който можете да използвате и за много други рецепти като десерти или сладкиши.

Съставки за 12 макарони

3 тестени бисквити
80 г смлени бадеми
150 г пудра захар
2 съвета на бакпулвера
2 белтъка
2 щипки сол

За пълнежа

65 g тъмен кувертюр
65 г кокосова мазнина
40 г какао за печене
40 г пудра захар
2 яйца
12 средни блата

Шаблон Macaron за изтегляне

С нашия практичен шаблон за изтегляне вашите макарони ще бъдат хубави, равномерни и кръгли.

подготовка

Приготвяне на шоколадовия крем

Приготвяне на макароните

Поставете бисквитки в блиц чопъра и ги нарежете.
След това добавете смлените бадеми и пудрата захар и ги накълцайте отново.
Разбийте белтъците със сол в купа без мазнини. Веднага след като се пенят, бавно изсипете захарта. След това бийте много твърдо, докато не спрат да се движат, когато наклоните купата.
Сега внимателно сгънете бадемовата смес с шпатула.
Използвайте торбичка с гладка дюза, за да напръскате сместа върху лист за печене, застлан с хартия за печене. За да ги направите равномерни, можете да поставите нашия шаблон за макарони под хартия за печене за ориентация.
Загрейте фурната до 150 градуса горе/долу нагряване.
Сега кръговете тесто трябва да почиват на топло място за половин час, за да могат краката да станат твърди.
Включете фурната на 130 градуса и печете макароните за около 12 минути.
Преди да ги вземете от калай, оставете ги да се охладят, за да са стабилни и да не се чупят.

Напълнете макароните

Намажете половината от макароните с шоколадова смес.
Или поставете всички блатове върху другата половина на макарона и ги разтопете с фламбето или сложете всички блатове върху чиния във фурната за 5 минути при 150 градуса и след това ги поставете върху празната половина от макарон. Като алтернатива можете да скарате блата на клечка върху свещ (особено забавно за деца).
Сега сгънете половината блата и шоколада наполовина заедно и се насладете.

Вкусните са готови Макарони от бяла ружа. Ако искате да го направите малко по-богато, можете да използвате спекулус вместо бисквитки и да поръсите малко канела отгоре след изпичане.