Бързо и лесно Bimi броколи от уока

Аспержи броколи, броколини или бими? Какво е това? Казваме ви какво е особеното в Bimi и с какво се съчетава най-добре.

рецепта

О, какво ми се смее в супермаркета! Броколи на цветя на „дълги крака“, вид зелени аспержи с тясна глава на броколи. Приятно подредени един до друг в опаковката.

Някак ми звучи познато от азиатската кухня. Вече го ядох и се запитах какъв вид зеленчук е и откъде мога да си купя този сорт. С нашия китайски „Златен“ в Хамбург например, той винаги е част от вкусното зелено зеленчуково блюдо, което обичам да поръчвам. А в Австралия попадаше по-често от броколини, леко пикантни, с пържени юфка и пилешко или телешко месо. Супер вкусно, приятно и хрупкаво, не толкова хрупкаво на вкус, както при конвенционалните броколи.

Тук тези „броколи тарзани“ напомнят повече на зелени аспержи, мисля, че не само визуално, но и на вкус. С „нормалните“ броколи наистина не обичам да използвам дебелата дръжка, всъщност винаги отрязвам цветчетата и ги оставям настрана. Много хора го правят на крем супа, но това е твърде крехко за мен. Или го настържете в салата, аз не го правя.

Ето защо броколините са точно за мен. И какъв е той всъщност сега? Може би кръстоска между аспержи и броколи? На опаковката е изписано „Bimi“. Ами сега, друго име!

Хм, хвърлете бърз поглед в Интернет и ето, това е кръстоска между броколи и Кай-Ян, китайските броколи, о, значи е включено нещо азиатско. Китайските броколи са по-скоро листни зеленчуци с плоски, по-големи листа, които напомнят на листа от кальраби, с дебели стъбла и с малки цветни пъпки. Що се отнася до вкуса, Бими все още ми напомня повече на аспержите.

Bimi първоначално е типичен японски зеленчук, но сега идва най-вече от Кения (има го и на опаковката).

99% от Bimi са годни за консумация

Мисля, че е толкова супер практично. Можете да ядете цветята, както и стъблата. Няма пилинг, просто трябва да отрежете сухия край. Готово за нула време, всичко годно за консумация, перфектно

Броколини на печено или на пара - готови светкавично!

Тъй като стъблата са хубави и тънки, като зелените аспержи, най-добре може да се приготвят на пара или пържени в тиган или уок. Тогава съставките се запазват добре. Или приготвени на пара цели, например като добавка към пилешко или печено говеждо месо или като аспержи, с холандски сос или винегрет от билки и яйца и картофи. Все още го обичам като азиатско ястие уок, с юфка Mie, соев или сос терияки и малко чили. Готов е за 3-4 минути, брилянтно

Тооолкова здрави!

Bimi е чист зелен зеленчук - с много витамини А и С, желязо, фолиева киселина и цинк. И осигурява само около 35 kcal на 100 g. Бими съдържа определени растителни вещества, като напр Б. Синигрин, който би трябвало да убива раковите клетки.

Може да се наслаждавате и сурови, в салати или мариновани с лимонов сок и олио и печени борови или слънчогледови семки върху чиния с антипасти. Или в зеленото смути. Опитайте, мисля, че можете да го комбинирате в идеалния случай, също с пържено филе от сьомга върху кожата или вегетарианско с копринено тофу, соев сос и кълнове. Но днес ще ви разкажа за моето бързо ястие с Бими - просто и вкусно.

Съставки за 4 порции

  • 2 опаковки бими (по 175 г, вижте Rewe)
  • 1 шалот
  • 1 парче джинджифил грудка (приблизително 15 g)
  • 1 скилидка чесън
  • 1 лют пипер
  • 180 г юфка Мие
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сол
  • приблизително 5 супени лъжици сос терияки (за предпочитане от Henssler, Edeka)
  • 1 пръскане на сок от лайм
  • около 1 супена лъжица обелен сусам

подготовка

  1. Измийте Bimi, отрежете само долния, сух край. Нарежете бими на големи парчета.

Калории: 149
Протеини: 3
Дебел: 13
Въглехидрати: 4-ти
Порции: 4 порции

Последното ни ново откритие от зеленчуковия отдел също беше азиатски кръст. Тук можете да намерите нашето мнение за кълнове и подходящата рецепта.