Направете Börek сами с два различни пълнежа

Опитайте нашата бърза рецепта за турски Börek: Фило сладкишът се пълни със сушени домати или спанак и се пече.

Изминаха няколко години, откакто ми беше позволено да посещавам готварски клас със звезден готвач Али Гюнгьормюс в Le Canard Nouveau.

Само гледката от терасата надолу към Елба си заслужава отклонение. Но и приятният готвач се погрижи веднага да се почувстваме много комфортно. В - удивително малката - с звезда на Мишлен кухня, за първи път направих себе си Börek. И бях абсолютно развълнувана! Особено защото изобщо не е трудно. И можете да варирате пълнежите отново и отново според вашето настроение.

Пълнежът ми от спанак се основава на рецептата на Али Гюнгьормюс, която той ни каза още тогава. Някога пълненето с домати е било резултат от „рециклиране“. Според девиза - да видим какво предлага хладилникът.

Тъй като деликатното фило тесто изсъхва доста бързо, когато опаковката е отворена, Börek обикновено се предлага само когато имам няколко ядящи у дома.