Разпознайте и лекувайте дефицита на желязо: кои са богатите на желязо храни, какво са грабителите на желязо?

Няма енергия поради дефицит на желязо

За какво ни е нужно желязото и кои трикове помагат да се премахне дефицитът на желязо или да не се получи изобщо? Относно богатите на желязо храни и грабителите на желязо като калций, спанак или кафе.

Недостиг на желязо: трябва да знаете това

Трудно е да се повярва: жените се нуждаят само от 15 mg от микроелемента желязо, а мъжете само 10 mg на ден - 15 хилядни грама - и все пак: дори това количество е трудно за постигане на много жени - повечето от тях не достигат препоръчания прием. По-специално младите жени, но също така и вегетарианците и веганите, имат проблем с доставките. Дори СЗО (Световната здравна организация) посочва, че 30% от световното население страда от анемия, причинена от дефицит на желязо. Често не ниското съдържание на желязо в храната - а начинът, по който присъства микроелементът или с какви вещества е свързан.

Съдържание на тази статия

За какво ни е необходимо желязото и какви видове желязо има?
Колко желязо се съдържа в кои храни?
Използване на желязо: кои са добрите партньори в комбинацията, какво са грабителите на желязо?
Какви препарати има при дефицит на желязо?
Как се изразява дефицитът на желязо и колко чести са симптомите на дефицит?

Области на приложение: За подобряване на симптомите на остри възпалителни заболявания на бронхите, синусите и пикочните пътища.

За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.

За какво ни е необходимо желязото и какви видове желязо има?

Транспорт и съхранение на кислород

Основната задача на желязото е да транспортира и съхранява кислород в кръвта и мускулите. Ценният газ се свързва с хемоглобина или миоглобина (кръв и мускулен пигмент) и оттам се отделя в различните тъкани или мускули.

1 литър кръв съдържа 500 mg желязо - това също трябва да се има предвид при даряването на кръв.

Минералът също е част от многобройни жизненоважни ензими, които играят важна роля в производството на енергия и детоксикацията. Но е необходим и за важни мозъчни функции.

В съответствие със задачите си, нуждите от желязо са най-големи, когато има бързо възпроизвеждане на тъканите и увеличаване на кръвообращението (кърмаческа възраст, детство, юношество, бременност).

Различните варианти на желязо: растително или животинско желязо?

Има два основни вида желязо: животинско желязо-II или хем желязо както се среща в месото, колбасите, птиците и рибите, както и в т.нар растително не-хем желязо III направени от зърнени храни, плодове и зеленчуци. Желязото-III трябва да бъде превърнато в бивалентен хем-II, преди да се усвои от червата, докато хем-желязото може да се използва директно.

Абсорбцията на микроелемента е съответна: само 3 - 8% желязо се абсорбира от растителни храни, приблизително 23% от животински храни. Това означава, че ако има малко консумация на месо, по-голямо количество богати на желязо зеленчукови продукти трябва да бъде погълнато с диетата, отколкото би било необходимо при месните продукти. От друга страна, 1-2 месни ястия на седмица са достатъчни, за да се предотврати дефицит на желязо с иначе балансирана диета.

Колко желязо ви трябва?

Както беше споменато в началото, възрастните мъже се нуждаят от 10 mg, а жените 15 mg, бременните жени, които трябва да се грижат за своята плацента и матката, както и за нарастващия плод, 30 mg и кърмещите жени 20 mg на ден. Жените губят около 12 mg чрез менструация, което обяснява по-високата нужда от тях.

Спортистите с висока производителност и издръжливост се нуждаят от повече от обикновено поради повишеното кръвообразуване и увеличения кислороден капацитет. Същото се отнася и за пациенти с нарушение на усвояването на желязо поради недостатъчна стомашна киселина, с постоянно кървене от стомашно-чревния тракт, напр. Б. при стомашна язва, улцерозен колит или болест на Crohn, както и при инфекции, туморни заболявания, хирургични интервенции и при прием на антибиотици и антиациди (срещу стомашна ацидоза).

Децата, родени в изчисления момент във времето, са защитени от дефицит на желязо през първите 4 месеца от живота, а недоносените бебета често имат недостатъчни железни запаси.

Колко желязо се съдържа в кои храни?

Таблица на съдържанието на желязо в храните

Следните храни са богати на желязо. Зеленчуковите продукти са отпечатани с получер шрифт (дадени в mg/100 g ядлива храна)

100 г ядлива храна	Количество желязо, съдържащо се в mg	100 г ядлива храна	Количество желязо, съдържащо се в mg
Свински черен дроб, Бирена мая	18-ти	Сушени лисички, печено кафе, зелен чай	17-ти
Пшенични трици	16.	Лук, какао на прах, леко обезмаслено	13
Тиквени семена	12.5	Телешки бъбрек	12
Телешки бъбрек	11.	Киноа	8,0-10,8
Просо, сусам	10	Амарант	9
Пшеничен зародиш	8.5	Ражни микроби	8,0-9,0
изсушени Манатарка	8.4	Говежди бели дробове, ленено семе	8.2
Магданоз, пшеничен зародиш, слънчогледови семки	8-ми	Телешки черен дроб	7.9
Свински бъбрек, Шам фъстък	7.3	Нахут, яйчен жълтък	7.2
Телешки черен дроб, лещи, чернодробен пастет	6.9	суров колбас от черен дроб	5.3
Пълнозърнест хляб	3

Въз основа на количеството желязо, което съдържа, е лесно да се види, че по принцип не е нужно да ядете много някои храни, за да абсорбирате достатъчно количество от микроелемента. Заплатата обаче говори малко за наличността. Богатият на желязо черен дроб (говеждо, свинско) съдържа желязо във форма за съхранение, феритин. Микроелементът първо трябва да бъде отстранен в червата. До голяма степен се екскретира като неразтворимо железно съединение.

Затова трябва да обърнете внимание на няколко неща, за да можете да използвате минерала.

Вместо да поглъщате хапчета, разбира се най-добре е да предотвратите изчерпването на запасите от желязо със специфична диета. По този начин обикновено може да се изключи свръхпредлагане, което подобно на дефицит причинява здравословни проблеми. Вече знаете за какво да внимавате - едновременният прием на витамин С е много важен.

Използване на желязо: Кои са добрите партньори в комбинацията, кои са разбойниците на желязо?

Тези фактори влияят върху количеството налично желязо

Тялото има само ограничени възможности за отделяне на желязо. Той регулира концентрацията на желязо чрез усвояване на желязо. Загубата на желязо чрез кървене и т.н. също трябва да се компенсира и да се избягва претоварването с желязо.

Ако запасите от желязо са изчерпани или значително намалени, тялото увеличава значително усвояването на желязо. Ако черният дроб има големи запаси от желязо, абсорбцията е намалена. По този начин сте защитени до известна степен срещу недостиг и претоварване.

Абсорбцията на желязо е по-добра при следните комбинации

Грабители на желязо: Следните вещества инхибират абсорбцията на желязо

Те не трябва да се ядат едновременно с богати на желязо ястия.

Железните соли, които не идват от храната, също се усвояват по-слабо. Желязото от своя страна намалява усвояването на цинк, мед и манган.

Приемът на хемово желязо, от друга страна, почти не се влияе от други хранителни компоненти.

Правилният подбор и комбинация от храни е най-добрата рецепта за предотвратяване на дефицит на желязо и премахване на необходимостта от добавки с желязо.

Какви препарати има при дефицит на желязо?

Желязо по лекарско предписание

Ако обаче нивото на желязото е в мазето и лекарят смята, че даден железен препарат е подходящ, той трябва да съдържа двувалентно желязо (вижте вложката на опаковката) поради по-добрата му наличност и трябва да се приема по възможност преди лягане (ако можете да го понесете), тъй като това оптимизира бионаличността. Желязото, което се предлага в големи количества, веднага се свързва с транспортния протеин трансферин.

Различни производители добавят естествен витамин С, за да може желязото да се усвоява добре, напр. Б. под формата на череша ацерола.

За вегетарианците има препарати, чиито черупки не са направени от желатин и желязо, получено от растения. Вмъкването на пакета и описанията в Интернет създават яснота.

Добри добавки с желязо се предлагат в аптеките или могат да бъдат поръчани онлайн тук в Medpex>.

Купете подходящи препарати

Тардиферон депо желязо (II) сулфат 80 mg ретард таблетки 20 броя

Поръчка от Medpex

Ferro sanol gyn твърди капсули с пелети с ентеритно покритие 100 броя

Поръчка от Medpex

Eryfer 100 mg твърди капсули 100 броя

Поръчка от Medpex

Тардиферон-Фол филмирани таблетки 50 броя

Поръчка от Medpex

Тардиферон депо желязо (II) сулфат 80 mg ретард таблетки 50 броя

Поръчка от Medpex

Тардиферон депо желязо (II) сулфат 80 mg ретард таблетки 100 броя

Поръчка от Medpex

Тардиферон депо желязо (II) сулфат 80 mg ретард таблетки 100 броя

Поръчка от Medpex

Как се изразява дефицитът на желязо и колко чести са симптомите на дефицит?

Симптомите на дефицит на желязо

Тъй като желязото е компонент на хемоглобина и миоглобина, недостигът води до желязодефицитна анемия, известна като анемия. Бременните жени определено трябва да изяснят доставките си на желязо и това на детето си с гинеколога си, тъй като тежкият дефицит на желязо по време на бременност крие повишен риск от преждевременни и мъртвородени деца. По време на бременността може да се наложи жените да ядат повече месо, богато на желязо. Това е за предпочитане пред добавките с желязо.

Други симптоми зависят от нивото на дефицит на желязо. Дори леко недостиг на вода води до нарушения в кръвообразуването. Най-честият симптом е анемията. Обикновено се придружава от намалена физическа и психическа устойчивост (лоша концентрация, нарушения на обучението). Физическите ограничения в представянето обикновено се проявяват само по време на тежки физически натоварвания и много по-рано, отколкото по време на предимно заседнала работа. Това е свързано с неспецифични признаци като чувство на общо изтощение, лесна умора, липса на шофиране, депресия, нарушения на кръвообращението, мускулна слабост и изтощение.

В допълнение към анемия, действителният дефицит може да доведе до нарушения на образуването на зъби и нокти, загуба на коса, нарушения на растежа на косата, заболявания на устната лигавица, намалена устойчивост, бледа, суха и напукана кожа, чупливи нокти и коса и синдром на неспокойни крака (RLS) При деца се наблюдават загуба на апетит, забавен растеж и намалена устойчивост на инфекция. Недостигът на желязо може да причини общ сърбеж по кожата или сърбеж. От друга страна, дефицитът на желязо може да бъде причинен от дерматологични заболявания с масивно отхвърляне на мъртва кожа.

Силният дефицит на желязо води до ъглов хейлит (пукнатини в ъгъла на устата), нарушения на преглъщането, изгаряне на език, чуплива коса и нокти и неадекватно снабдяване с хранителни вещества към езика и лигавиците на устата и червата. Последното може да доведе до смущения в приема на храна. Това също изглежда увеличава риска от преждевременно раждане, ниско тегло при раждане и повишена податливост на заболявания. Малките деца с тежък дефицит на желязо показват поведенчески разстройства като ядене на земя или кубчета лед. Регулирането на топлината също е ограничено.

Колко чести са симптомите на дефицит?

Деца и юноши във фазата на растеж, жени в детеродна възраст и по време на бременност, както и вегетарианци са сред рисковите групи за недостатъчно предлагане на желязо. Или имат повишена нужда, или поради диетата си са предопределени да приемат по-малко желязо от препоръчаното.

Веганите, които напълно се отказват от храна от животински произход, представляват специална рискова група. На всички останали вегани трябва редовно да се проверява състоянието на желязо, за да се предотврати дефицит.

Приемът на желязо е особено проблематичен при жени в детеродна възраст. Над 75% от тях не достигат препоръчания прием. Младите жени до 24-ия си рожден ден ядат само наполовина повече, колкото би трябвало за здравето си. Средно жените консумират само 11,8 mg на ден, докато мъжете консумират 14,4 mg/ден от него. Само от тези цифри става ясно, че средно мъжете консумират твърде много, а жените - твърде малко. Това може да се дължи и на факта, че жените обикновено по-малко обичат да ядат месо, въпреки че трябва да консумират повече от него, отколкото мъжете, които са склонни да го правят.

Това е видно и от разследването на основните източници на микроелемента. И за двата пола хлябът и безалкохолните напитки са на първо място, третият най-често срещан източник са зеленчуци за жени и месо или колбаси за мъже.

Харесвате тази статия?

След това го споделете тук!

Искате да прочетете повече от нас?

Абонирайте се за бюлетина сега, за да получавате полезни новини и актуализации всеки месец.

Източници/допълнителна информация

Федерален институт за изследване на риска (BfR) "Въпроси и отговори относно желязото в храните", 12 /2008 г.
Flemmer A.: Verlag Neumann-Neudamm, Melsungen:
- "Книгата за готвене срещу рака" .- 2-ро изд. 2006 г.
- "Мулти-витаминната готварска книга".- 2004 г.
- "Минералната готварска книга".- 2004 г.
Интердисциплинарен, метаболизъм на желязо в клинична група: „Информация за метаболизма на желязото при хората“. - Университетски медицински център Хамбург-Епендорф, последна промяна на 19 януари.2010 г.
Институт "Макс Рубнър" и Федерален изследователски институт за хранене и храна (изд.): Национален доклад за резултатите от проучването на потреблението II, Карлсруе, част 2, 2008 г.
Медицинска информация „Доставка на хранителни вещества: На какво трябва да обърна внимание?“ Състояние 31.04.2010 г.
Souci S.W., Expert W., Kraut H., Kirchhoff E.: "The Little Souci/Expert/Kraut" .- Хранителна маса за практика, Wissenschaftl. Verlagsges., 4-то изд. 2009 г.

Съвети за книги

Разпознаване и компенсиране на дефицита на желязо: симптоми, .

Купете от Amazon

Коригирайте дефицита на желязо с натурални храни: .

Купете от Amazon

Диета при недостиг на желязо (модрич, здравословно .

Ilse Weiss | Кристоф Гаше

Купете от Amazon

Хранете се правилно, ако имате дефицит на желязо: Дефицит на желязо .

Кюрер, д-р мед. Ирен | Фишер, Елизабет