Патладжан - здравословен и нискокалоричен плод

Патладжаните вече могат да бъдат намерени по целия свят. Той е интегриран в почти всички международни кухни и поради това може да се намери в много традиционни рецепти. Здравият патладжан вероятно произхожда от Азия, откъдето започва своето пътешествие по света през тогавашната Персия от 15 век.

Колко здрави са патладжаните?

Първо и най-важно, патладжанът няма почти никакви калории, защото е над 90 процента вода. Със само 17 калории на 100 грама, това е нискокалорична храна.

Но това не е всичко, патладжанът е полезен не само за отслабване, казва се, че патладжанът има и лечебен ефект. Предполага се, че помага срещу бъбречни проблеми и ревматични оплаквания. Някои източници също описват инхибиращия рак и храносмилателния ефект на патладжана.

По-специално в и под купата има многобройни витамини от група В и много витамин С. Купата също може да се яде без колебание.

Ролки от патладжани с пълнеж от киноа

Патладжан на скара с чесън и билки

Патладжан - съставки с един поглед

За по-добър преглед сме събрали хранителните стойности и съставките на патладжана в ясна таблица.

Хранителен трапезен патладжан	На 100 грама
енергия	17 ккал
дебел	0 g
въглехидрати	3 g
протеин	1 g
натрий	4 mg
калий	200 mg
Калций	10 mg
магнезий	15 mg
фосфат	20 mg
Бета каротин	45 µg
Витамин В1	0,04 mg
Витамин В2	0,05 mg
Витамин В6	0,08 mg
Фолиева киселина	30 µg
витамин Ц	5 mg

Патладжаните са в сезон през цялата година

Ако искате сами да засадите патладжани, трябва да започнете в началото на годината. Точното време за сеитба е най-късно от февруари до април. Първо, малките растения се отглеждат в оранжерията или на перваза на прозореца, преди да могат след това да бъдат засадени навън.

След това патладжаните се нуждаят от редовни грижи. Те не трябва да изсъхват и трябва да се пазят от плевели. В крайна сметка се препоръчва в нашите географски ширини да се концентрирате върху около шест до осем плода на храст. Така не само ще станат по-големи, но и ще узреят до края на градинарския сезон.

Ако нямате собствена градина, вече можете да купувате патладжани в супермаркета целогодишно. Поради широкото си разпространение, той винаги е в сезон някъде по света.

Патладжаните се предлагат в много различни цветове, шарки и форми. Като правило обаче класическият лилав е най-известният и най-купуваният сорт.

Гответе с патладжан

Има многобройни начини за приготвяне на патладжан. Техният доста неутрален вкус ги прави идеалният спътник в произволен брой рецепти. Патладжаните са най-добре на скара, печени или пържени. За целта те се изрязват предварително и се отцеждат със сол. След като солта отново се намаже, патладжанът може да се приготви, без да губи твърде много влага.

Противно на всички слухове, патладжаните могат да се консумират сурови. Нито е отровен, нито негоден за консумация. Само вкусът просто не е толкова добър суров.

Най-известните рецепти с патладжани

Рататуй вероятно е точно в горната част на списъка с рецепти за патладжани. След успеха на Дисни най-късно френското национално ястие наистина познава целия свят. Изборът на вкусни рецепти с патладжан не свършва дотук.

По-специално патладжанът е поел средиземноморската кухня по различни начини. Обикновено се срещат в комбинация с тиквички. Когато се пече на скара, например, той върви много добре в рецептите за салати, когато се пече, той се предлага в много различни форми като пълнен патладжан или меката вътрешност след това се преработва в пюре от патладжан.

Патладжанът се съхранява най-добре замразен като супа или в чаши като мариновани зеленчуци от антипасти. Преди ецване, нарязаните патладжани се запържват и след това се пълнят с подправки, херметически затворени с масло в чисти буркани. Замразяването на патладжаните за съжаление работи само умерено, тъй като консистенцията страда много.

Изгаряйте храна, за да определите съдържанието на калории

Скара: Веган и нискокалоричен

Заключение: патладжан

Вече имате много добър преглед на ефектите върху здравето и употребата на патладжана. Често си струва да се върнете към вкусните яйчни плодове. Тя ви кани да експериментирате в кухнята и освен това е много гъвкава.